Sataraš kakav dosad niste probali: Bez zaprške, a neodoljivo aromatičnog ukusa - tajna je u 1 sastojku

Evo proverenog recepta za mađarski sataraš koji nema zapršku, ali ima pun ukus i gustu, sočnu teksturu.

Sataraš je jedno od omiljenih starinskih jela, kome se rado vraćamo. Za razliku od nas, Mađari ne koriste zaprškuhttps://informer.rs/tags/208093/zaprska dok ga spremaju, a tajna ukusa se krije u dugom dinstanju i jednom začinu, koji mu daju specifičnu aromu. 

Sastojci:

• 3 glavice crnog luka

• 

  Recepti

  Najbolji recept za domaći sataraš! Omiljeno letnje jelo biće još ukusnije ako ga pravite na ovaj način (VIDEO)

  Sataraš, ili bećar paprikaš, mnogima je omiljeno letnje jelo, koje se jede sa nekim prilogom ili svežim hlebom.

  29.08.2024

  18:00

  

  Recepti

  Najbolji sataraš, jelo prste da poližeš! Recept koji se jednostavno priprema, a idealan je u vreme posta

  Sataraš je jelo koje možete da pravite na razne načine, a odličan je za period posta na vodi.

  20.08.2024

  22:00

  3 čena belog luka

• 4 crvene paprike

• 2 zelene paprike

• 5 zrelih paradajza 

• 1 kašičica slatke mlevene paprike

• 2 kašike ulja ili masti 

• So i biber po ukusu

• Prstohvat šećera 

• 2 jaja 

Foto: Shutterstock

Priprema:

Luk iseckati sitno i polako dinstati na srednje tihoj vatri, na ulju ili masti, dok ne postane staklast i mek. Ovo je temelj dobrog sataraša. 

Paprike iseckati na trake ili kockice, pa dodati u luk. Poklopiti i dinstati dok paprike ne omekšaju. Povremeno promešati. Paradajz prethodno oljuštiti, iseckati na kockice i dodati u šerpu. 

Dodati mlevenu papriku, so, biber i prstohvat šećera, ako je paradajz kiselkast. Smanjite vatru i krčkajte sve zajedno dok se tečnost iz paradajza ne ukuva, a smesa postane gusta. To traje oko 25-30 minuta. 

Za gušću teksturu

Otklopite šerpu poslednjih 10 minuta da višak tečnosti ispari. Povrće se prirodno zgusne bez potrebe za zaprškom. Ako ipak želite dodatno vezivanje možete dodati jedno umućeno jaje i mešajte dok se ne zgusne.

Saveti

Za bogatiji ukus, dodajte malo suve začinske paprike ili ljute papričice ako volite pikantno. Jaje se tradicionalno dodaje na kraju, ali može i po porciji odozgo, kao dekoracija.

Zašto baš ovako?

U mađarskom domaćinstvu sataraš se retko pravi sa zaprškom. Tekstura se dobija dugim dinstanjem i izborom pravih sastojaka. Gust, aromatičan i jednostavan - ovo je pravi letnji klasik koji miriše na selo, baštu i detinjstvo. 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.