Recept za najmekše jogurt kiflice koje ste ikada probali: Tajna se krije u ovom savršenom testu

Uz ovaj jednostavan recept za testo sa jogurtom, bićete u prilici da pripremite savršeno testo koje se topi u ustima, idealno za doručak, užinu ili večeru.

Kiflice su omiljeno pecivo u mnogim domovima, a tajna savršenih leži u testu koje je mekano, nežno i lagano.

Jogurt u testu daje posebnu sočnost i podatnost, pa čak i bez dodatnih masnoća ili komplikovanih sastojaka, možete postići fantastičan rezultat.

Bilo da ih punite sirom, džemom ili ih pravite prazne, ove kiflice će osvojiti sve za stolom. U nastavku sledi detaljan recept koji će vas provesti kroz svaki korak pripreme, od mešenja do pečenja.

Foto: Shutterstock

Sastojci

• 500 g brašna (može i kombinacija belog i pšeničnog)

• 250 ml jogurta (po mogućstvu domaći ili punomasni)

• 100 ml ulja (biljno ili maslinovo)

• 1 jaje

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica šećera

• 1 kvasac (sveži 20 g ili suvi 7 g)

• 100 ml mleka (mlakog)

Priprema

U malo mlakog mleka dodajte šećer i kvasac, pa ostavite da odstoji dok se ne zapeni, oko desetak minuta. U veću posudu prosejte brašno, zatim dodajte so, jogurt, ulje i jaje. Umešajte nadošli kvasac i počnite da mesite testo.

Po potrebi dodajte još malo brašna ili mleka, ali pazite da testo ostane mekano i podatno, nikako tvrdo. Kada dobijete glatku i elastičnu smesu, pokrijte je krpom i ostavite na toplom mestu da naraste oko sat vremena, dok se volumen ne udvostruči.

Nakon što je testo naraslo, premesite ga lagano i oblikujte kiflice po želji. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-braon boju.