Slavski padobranci: Originalni recept sa samo 4 jaja, puni fila i hrskave teksture

Domaći padobranci meki, mirisni i puni oraha.

Ovi starinski kolačići su spoj nežne kore, bogatog fila i neodoljive arome baš onakvi kakve su pravile naše bake za slave i praznike. Iako izgledaju raskošno, spremaju se lako i s puno ljubavi, a svaki zalogaj vraća u detinjstvo.

Sastojci:

• 4 belanca

• 150 g šećera

• 150 g mlevenih oraha

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica kakaa

Foto: Shuuterstock

Za fil:

• 4 žumanca

• 100 g šećera u prahu

• 125 g putera

• 100 g čokolade za kuvanje

Za spajanje i ukrašavanje:

• mleveni orasi po želji

• malo mleka ili likera za natapanje

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok masa ne postane sjajna. Zatim lagano umešajte orahe, kakao i brašno.

Masu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, dok kora ne dobije laganu boju i postane suva na dodir.

Foto: Shuuterstock

Žumanca umutite sa šećerom u prahu na pari dok se ne zgusnu. Dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Kada se fil prohladi, umešajte omekšali puter i sve sjedinite u glatku, kremastu masu.

Od ohlađene kore vadite male krugove (možete koristiti modlu za kolače ili čašicu). Na svaki krug stavite malo fila i poklopite drugim, kao sendvič. Po želji, ivice uvaljajte u mlevene orahe.

Ostavite padobrance u frižideru najmanje nekoliko sati (najbolje preko noći) da se stegnu i ukusi prožmu.

Ako volite bogatiji ukus, možete dodati malo ruma u fil ili mleko sa aromom vanile za natapanje kora.