Domaća supa sa knedlama: Šerpa puna zdravlja - greje i dušu i stomak

U hladnim danima ništa bolje ne okrepljuje organizam od domaće supe. Donosimo vam recept sa kojim nema greške, a uspeće i početnicima.

Domaća supa od povrća sa knedlama je sastavni deo ručka, koji okrepljuje i zagreva organizam. Nije komplikovana za pripremu, ali ono što može da bude pipavo jesu knedle. 

Mi vam donosimo recept za najukusniju pileću supu i najmekše knedle koje će vam uspeti iz prvog pokušaja.

Sastojci:

• 750 ml vode

• 2 srednje šargarepe, poprečno isečene na trećine

• 2 celera, poprečno isečena na trećine

• 1 srednji žuti luk, nasečen na četvrtine

• 10 grančica mirođije

• 4 sitno naseckana čena belog luka

• 1/2 kašičice bibera

• 1 1/2 kašičica soli

• 1 lovorov list

Za knedle:

• 4 jajeta, dobro umućena

• 30 ml ulja

• 30 g seckane mirođije

• 2 kašičice soli

• 1/2 kašičice bibera

• 30 ml povrtnog bujona

• 30 g prezla

Foto: Shutterstock

Priprema:

U velikom loncu sa poklopcem na jakoj vatri pomešajte sve sastojke za supu, osim soli. Pokrijte, pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte poklopljeno, dok povrće ne omekša, 40 do 45 minuta. Kada se supa skuva, procedite je kroz sitno sito i povrće odvojite na stranu, neće biti potrebno. Umešajte so dok se ne rastvori, probajte i dodajte još, ako je potrebno.

Napravite knedle tako što ćete da umutite jaja, ulje, mirođiju, so, biber i povrtni bujon. Umešajte prezle, a zatim pokrijte najlonskom folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta do 2 sata.

Zagrejte lonac slane vode do ključanja i obložite pleh papirom za pečenje. Podmažite papir za pečenje uljem. Vlažnim rukama oblikujte loptice i prebacite ih na pleh za pečenje. Smanjite toplotu tako da voda lagano ključa. Dodajte knedlice u vodu, poklopite i kuvajte dok ne narastu i ne postanu čvrste na dodir, oko 20 minuta. Supu od povrća vratite na ringlu da provri.

Dodajte šargarepu, poklopite i kuvajte dok ne omekša, oko 4 minuta. Ubacite knedle u činije za serviranje i prelijte supu preko njih. Ukrasite mirođijom.

BONUS VIDEO