Čokoladna pita kakvu još niste probali: Mekane kore i bogat krem su savršena kombinacija

Čokoladna pita osvaja sve ljubitelje domaćih kolača, mekane kakao kore, bogat krem i sjajna glazura prave savršen spoj.

Iako zahteva malo više vremena za pripremu, rezultat je raskošan kolač koji je još ukusniji nakon što preko noći odstoji u frižideru.

Sastojci:

🔶brašno

🔶prašak za pecivo

🔶kakao

🔶šećer

🔶mleko

🔶jaja

🔶seckana čokolada

🔶puding

🔶ulje

Priprema: 

Kore

U većoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, kakao i šećer. Dodajte mast ili omekšali puter, mleko i jaje, pa zamesite glatko testo.

Ako koristite mast, možete je dodati direktno iz frižidera, dok puter prethodno treba omekšati na sobnoj temperaturi. Ako vam se testo čini pretvrdo, dodajte još malo mleka.

Testo podelite na četiri jednaka dela. Svaki deo razvaljajte između dva lista papira za pečenje na veličinu otprilike 25 x 32 cm. Skinite gornji papir, koru zajedno s donjim papirom premestite na okrenuti pleh i izbockajte viljuškom.

Foto: Shutterstock

Pecite svaku koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko četiri do pet minuta, odnosno dok rubovi lagano ne porumene. Ispecite sve četiri kore i ostavite ih da se potpuno ohlade.

Krem

U loncu zagrejte 300 ml mleka sa šećerom i seckanom čokoladom dok ne provri, povremeno mešajući kako bi se čokolada potpuno otopila.

Preostalih 200 ml mleka pomešajte s pudingom i brašnom te dobro izmešajte kako ne bi ostale grudvice. Smešu ulijte u kipuće mleko i kuvajte uz neprestano mešanje dok se krema ne zgusne.

U još vruću kremu dodajte puter narezan na kockice i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s kremom.

Foto: Shuterstock

Krem podelite na tri jednaka dela. Na prvu koru rasporedite prvi deo krema, prekrijte drugom korom i ponovite postupak.

Četvrtu koru stavite na vrh bez premazivanja kremom. Krem nije potrebno hladiti pre slaganja kolača. Kolač prekrijte prozirnom folijom, lagano opteretite ravnim predmetom i ostavite u frižideru preko noći.

Glazura

Čokoladu i ulje otopite na pari ili lagano u mikrotalasnoj pećnici te prelijte preko ohlađenog kolača. Ostavite da se glazura potpuno stegne, a zatim narežite na kocke i poslužite.

BONUS VIDEO