KAD ŠERPA ZDRAVLJE ČUVA: Kako prepoznati TOKSIČNO posuđe?

Dok se bavimo ispravnošću namirnica, retko razmišljamo o posuđu u kom spremamo hranu. U slučaju lošeg kvaliteta ili nepravilnog korišćenja ono, naime, može biti toksično

Nikada nije svejedno u čemu pripremate i čuvate hranu. I dok pomno razmišljamo o tome da svaka namirnica bude što zdravija, verovatno retko pomislimo koliko je zdrava posuda u kojoj spremamo hranu, a u slučaju da je lošeg kvaliteta ili je nepravilno koristimo, može biti toksična. Na tržištu se mogu naći različiti materijali, debljina premaza, šarenoliki dizajn i veoma različite cene. Kako se snaći i kupiti kvalitetno posuđe koje će dugo trajati i biti bezbedno, savetuje nutricionista Branka Mirković.

NEĆETE POGODITI NI ZA 3 ŽIVOTA: Znate li šta se krije u svakoj smokvi?

- Posuđe može biti od čelika, raznih vrsta metala, najčešće od bakra i aluminijuma, sa različitim premazima. Nekada se koristio emajl, danas različite vrste teflona i tefala, sa keramičkim premazima, od kaljenog stakla, keramike, zemljano, plastično... - navodi Branka i naglašava da kada ga kupujete, vodite računa o osnovnim karakteristikama.

Ovo je njen vodič za pravilno korišćenje posuđa:

1. Čelično posuđe, dobro obrađeno, sa težim dnom, kvalitetnim drškama i poklopcem veoma dugo traje i lako se održava. Obavezno proverite deklaraciju na kojoj pišu sve karakteristike i način održavanja. Proverite da li posuđe koje se koriste i u rerni ima metalne drške. Ako ga pravilno koristite i perete, ima najduži vek trajanja. Ne kupujte jeftine kopije jer su štetne po zdravlje - prilikom kuvanja oslobađaju teške metale koji tako dospevaju u hranu.

2. Bakarno posuđe se više koristi u svetu nego kod nas i ima vrlo specifičnu namenu. Kvalitetno bakarno posuđe je veoma skupo, lako može da se ošteti, a nepravilnim održavanjem mu skraćujete vek.

LEKOVITO I UKUSNO: Patlidžan za svaki dan!

3. Aluminijumsko posuđe je gotovo izašlo iz upotrebe. Mekano je i savitljivo. Odlično propušta toplotu, ali i deo metala, tako da ga skoro i nema na tržištu. Nađe se na buvljacima, sumnjivog je porekla i najbolje je ne kupovati ga.

4. Emajlirano posuđe, ako je dobro urađeno i emajl dobro pečen, odlično je posuđe, ali ga kupujte od proverenih proizvođača. Dobićete deklaraciju i uputstvo za korišćenje i održavanje. Kopije su lagane, emajl je tanak i lako se oštećuje. Bez obzira na lep dizajn, najbolje je ne kupovati ga.

5. Posuđe od tefala i teflona je već duže vremena u upotrebi. Koliko je kvalitetno zavisi od vrste, kvaliteta i debljine premaza. Loše posuđe kratko traje, brzo se oštećuje i odmah ga treba izbaciti iz upotrebe. Ozbiljni proizvođači ovog posuđa daju jasne deklaracije sa načinom upotrebe i načinom održavanja. Najčešća greška prilikom održavanja je da se topla posuda nalije hladnom vodom. Temperaturna razlika skraćuje vek posuđu, kao i korišćenje jake hemije ili agresivnih sunđera, četki i metalnih pomagala prilikom pranja.

ZRNO ZLATA VREDNO Čudotvorna svojstva kukuruza!

6. Posuđe sa keramičkim premazom se relativno skoro pojavilo na tržištu. Proizvođači ga agresivno reklamiraju kao "trajno", "doživotno", ali svedoci smo da posle dve-tri godine proizvedu novu seriju tog posuđa sa "još kvalitetnijim premazom". To posuđe ne traje dugo, lako se oštećuje i ako zaista želite takvo posuđe, kupite najboljeg kvaliteta.

7. Posuđe od kaljenog stakla je dobrog kvaliteta i relativno dugo traje, ako ga pravilno koristite. Važno je da se dobro održava i uvek stavlja na hladnu plotnu ili u hladnu rernu. Prednost je što se vidi hrana tokom procesa pripreme i može da služi kao posuda u kojoj se servira. Najčešća se koristi za pripremu hrane u mikrotalasnim rernama.

8. Keramičko posuđe je različitog kvaliteta. Kvalitetno posuđe ima odličan deblji premaz koji nije štetan po ljudsko zdravlje. Ako se pravilno koristi i održava, dugo traje. Nekvalitetno ima nižu cenu, lakše je po težini i lako se oštećuje.

- Dobro razmislite koje su vaše potrebe (često samo par šerpi i jedan ili dva tiganja vrtimo u krug) i tada kupite ono što vam zaista treba. Kupujte deklarisano posuđe, bolje platite malo skuplje, i povremeno dokupljujte. Jeftino posuđe, čak i ako ima privlačan dizajn, i jeftini kuhinjski setovi samo će vam izmamiti novac, a polako ali konstantno trovati hranu koju spremate u njima - upozorava Branka Mirković.

 

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.