• aktuelno
Haos u studiju Informera! Učesnice Exatlona siktale jedna na drugu: "Prestani da lažeš" O torti bruji cela Srbija! Dea i Lazar napravili svadbu za pamćenje - Lumpovanje kakvo do sada nije viđeno Atmosfera sa lica mesta! Brnabić u Grošnici - nastala euforija, a snimak iz šatora ruši sve! (VIDEO) Zvezdo, ovo nije dobro! Salah sam zgazio Galatasaraj i dobio ocenu 10 (VIDEO) Milov čovek od poverenja, zna ljude iz podzemlja! Milan Knežević razmontirao Srdanovića - Ovako bi da komadaju Srbiju Peskov stavio SAD "na tanak led": Sankcije nam možete uvoditi, ali od jednog pobeći nećete "Ponižavaš Plavi tim!" Bivša učesnica žestoko napala Radojicu Lazića u Exatlon Specijalu (VIDEO) O ovome je dugo ćutao! Nepoznati detalji iz života Ivana Gavrilovića - Evo šta mu se dešavalo u prošlosti Autobus sa učenicima dve škole doživeo udes: Hitne službe na mestu drame! Da li je Mensur problem Plavog tima u Exatlonu? Evo šta kaže Sanja Jurošević (VIDEO)
Haos u studiju Informera! Učesnice Exatlona siktale jedna na drugu: "Prestani da lažeš" O torti bruji cela Srbija! Dea i Lazar napravili svadbu za pamćenje - Lumpovanje kakvo do sada nije viđeno Atmosfera sa lica mesta! Brnabić u Grošnici - nastala euforija, a snimak iz šatora ruši sve! (VIDEO) Zvezdo, ovo nije dobro! Salah sam zgazio Galatasaraj i dobio ocenu 10 (VIDEO) Milov čovek od poverenja, zna ljude iz podzemlja! Milan Knežević razmontirao Srdanovića - Ovako bi da komadaju Srbiju Peskov stavio SAD "na tanak led": Sankcije nam možete uvoditi, ali od jednog pobeći nećete "Ponižavaš Plavi tim!" Bivša učesnica žestoko napala Radojicu Lazića u Exatlon Specijalu (VIDEO) O ovome je dugo ćutao! Nepoznati detalji iz života Ivana Gavrilovića - Evo šta mu se dešavalo u prošlosti Autobus sa učenicima dve škole doživeo udes: Hitne službe na mestu drame! Da li je Mensur problem Plavog tima u Exatlonu? Evo šta kaže Sanja Jurošević (VIDEO)
Informer Kamere
Informer Informer
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Pretraga
NOVO Politika EXATLON Informer Društvo Hronika Sportinjo Planeta Zabava Magazin Džet set Video
Pretraga
izbori 2026 Aleksandar Vučić Vreme danas Horoskop automobili Nikola Jokić Recepti Rusija Donald Tramp
Video
Magazin Recepti

Izvor: mondo.rs/informer.rs

13.04.2020

11:39

SAVET ISKUSNOG PEKARA! Evo koja količina suvog kvasca može da zameni sveži!

Recepti

SAVET ISKUSNOG PEKARA! Evo koja količina suvog kvasca može da zameni sveži!

0 Google Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Kad je srazmera prava, testo ne može da omane...

Ovih nedelje se u domovima širom Srbije mesi više ego ikada, a većina recepata za hlebove i testa zahteva sveži kvasac.

POSNA PITA SA MLADIM KROMPIROM I KUPUSOM! Ukućani će tražiti parče više!

NE VOLITE DA BACATE HRANU? Evo kako sve možete da je iskoristite!

Većina domaćica koja nije uspela da nabavi ovu namirnicu koristi suvi kvasac, ali to nije isto. Postoji razlika u količini koju treba koristiti pri pripremi testa, a kako da ne pogrešite u srazmeri kvasca i brašna, otkrila je kuvarica Petra Jelenić. Ona je sa svojim prijateljima i pratiocima na Fejsbuku podelila savet koji je dobila od pekara s 30 godina staža.

Foto: Pixabay

- Sveži kvasac (kocka ima 42 g) sastoji se od 28 odsto suve materije koju čine kvasac i 72 odsto melase. Kesica suvog kvasca sadrži 7 g suvog kvasca (i u ovom slučaju, emulgator) - kaže ova kuvarica, pa navodi uputstvo koje je dobila od pekara.

SOČNO BELO MESO U RERNI! Evo kako da bude DOBRO PEČNO - dodajte i KROMPIRE! (FOTO)

- Suvog kvasca treba staviti tri puta manje od svežeg kvasca. Znači, ako recept traži 40 g svežeg kvasca, suvog treba staviti 13,3 ili 14 grama. Miljac (pekar) takođe preporučuje da se kvasac aktivira pre nego što se testo zamesi. Kvasac otopiti u mlakom mleku i dodati mu malo brašna i prstohvat šećera. Na taj način smo sigurni da kvasac 'radi'. Mikroorganizmima su potrebne tri stvari da bi 'radili' - temperatura, hrana (brašno, šećer) i voda (mleko). Što je testo teže, znači masnije, slađe, treba malo više kvasca i duža fermentacija jer neki sastojci usporavaju rast: masnoće (i u jajima), šećeri (puno šećera usporava rast, a ima ga i u suvom grožđu, uopšteno suvom voću...), alkoholu (rum, rakija)... - kaže kuvarica.


PROČITAJTE JOŠ

Tagovi:

Žena Recepti saveti mleko Šećer Testo kvasac zamena brašno pekar razmera suvi kvasac sveži kvasac

Komentari

0 komentara Pošaljite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

PREPORUČENE AI VESTI
sledeća vest

vest dana

Politika

Exatlon

Društvo

Hronika

Sport

Planeta
JOŠ Planeta VESTI

Zabava
Umrla Lidija Kodrič
Kultura

Umrla Lidija Kodrič

Pevačica Lidija Kodrič preminula je u 83. godini života, ostavljajući iza sebe neizbrisiv trag i bogatu karijeru dugu decenijama.

19.09.2026

12:24

Džet set