ZAVIRITE u tuđu tradiciju! Napravite NEMAČKI BOŽIĆNI KOLAČ - štolen! /RECEPT/

Štolen (stollen) je tradiscionalni nemački voćni hleb koji se sprema i rado jede u vreme Božića. Poreklo mu je još iz 15. veka, ali nije bio ni približno nalik ovom današnjem sa dodatkom sušenog voća, šećera i putera, orašastih plodova, kandiranog voća...

Sastojci:

600 g brašna
125 ml mleka mlakog
jaje
kesica kvasca
kesica burbon vanila aromatizovanog šećera 
prstohvat soli
50 ml vruće vode

100 g šećera
200 g margarina ili maslaca
120 g suvog grožđa
50 g suve brusnice
50 g suvih kajsija
50 g blanširanog badema
60 g kandirane kore pomorandže
rendana kora limuna
kašičica arome ruma
0,5 kašičice muskatnog oraščića mleveni
0,5 kašičice kardamoma mleveni
0,5 kašičice cimeta

Za glazuru:

50 g šećera u prahu
50 g margarina

Foto: unsplash.com

Priprema:

Suvo grožđe staviti u manju posudu zajedno sa kandiranim voćem i preliti sa aromom ruma i vrelom vodom. Dobro promešati i ostaviti da se voće natopi aromom. Margarin otopiti i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi. U posudu za mešanje sipati 2/3 brašna, suvi kvasac, rendanu koru limuna, šećer, burbon vanilu, so, mleko i jaje. Umesiti testo i ostaviti da naraste pokriveno prijanjajućom folijom na toplom mestu oko 40 minuta.

Za to vreme u drugoj posudi za mešanje dodati otopljeni margarin (ohlađen na sobnu temperaturu), ostatak brašna, cimet, kardamom i muskatni oraščić i sve dobro promešati. Kada prvi deo testa naraste, spojiti ga sa drugim. Dobijeno testo prebaciti na obrašnjavljenu radnu površinu i nastaviti mešenje rukama oko 10 minuta. Ocediti suvo i kandirano voće od viška tečnosti i zajedno sa krupno seckanim bademima umesiti u testo. Formirati jufku od testa i ostaviti da odmori oko 30 minuta.

Foto: unsplash.com

Nakon toga testo istanjiti oklagijom na oko 1 cm debljine u pravougaoni oblik i umotati kao rolat. Staviti na pleh za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje i ostaviti da raste oko 30 minuta. Peći u rerni na 180 stepeni oko 35 minuta. Nakon pečenja ostaviti da se smlači, pa ga premazati istopljenim margarinom, a zatim bogato posuti prah šećerom.

Prijatno!

Jednostavna PLAZMA TORTA BEZ PEČENJA - Recept zlata vredan!

OSVEŽAVAJUĆA TORTA! Ukusan desert koji se JEDNOSTAVNO SPREMA, a pravi se bez MLEKA I JAJA /VIDEO/

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.