MAĐARSKE MEKIKE! Naučite kako da napravite ukusno testo po originalnom receptu /VIDEO/

Langoš je poznati mađarski specijalitet od testa. U Vojvodini ih zovu “mađarske mekike” a kako se kulinarstvo proširuje i nadograđuje u osnovni recept se može dodati i jogurt, pasirani krompir, pavlaka, sir… Pre svega na vruću langošicu ide premaz od belog luka. U ovom receptu langoš je premazan pavlakom i posut kačkavaljem

Sastojci:

oko 1 kg brašna
40 g svežeg kvasca
3 kašike ulja
700 ml mlake vode
2 kašičice šećera
1,5 kašičica soli
ulje za prženje

Za premaz:

2 čena belog luka
3 kašike ulja

Još:

400 g kisele pavlake
400 g narendanog kačkavalja (bilo koji)
so

Priprema:

U posudu sipajte mlaku vodu, šećer, ulje, kvasac i izmešajte. Postepeno dodajte brašno i so. Zamesite meko testo, poklopite i ostavite na toplom da fino naraste. Nadošlo testo premesite i pravite manje loptice. Prekrijte ih da još malo odstoje, tek toliko dok čekamo da se ulje zagreje.

Svaku lopticu rukama razvucite i spuštajte u vruće ulje. Pržite sa obe strane dok fino ne porumene, pa vadite na ubrus da se ocede od viška masnoće. I tako do kraja, dok ne ispržite sve langošice.

Beli luk sitno izrendajte ili iseckajte i pomešajte sa uljem i premažite langošice dok su još vruće. Potom bogato namažite kiselu pavlaku, posolite i pospite sirom.