Svečana VASKRŠNJA GOZBA! Od bele JAGNJEĆE ČORBE, preko PUNJENE TELETINE do nepečene TORTE sa JAGODAMA!
Podeli vest
Svi se raduju šarenim jajima, ali i trpezi punoj tradicionalnih jela, često spremljenih na nešto moderniji način. Centralni događaj ne može da prođe bez jagnjetine, koja, mada je specifičnog ukusa, ako se pripremi s ljubavlju, prosto se topi u ustima i lepi pod prstima
Svečani vaskršnji ručak je doživljaj za celu porodicu. Svi se raduju šarenim jajima, ali i trpezi punoj tradicionalnih jela, često spremljenih na nešto moderniji način. Centralni događaj ne može da prođe bez jagnjetine, koja, mada je specifičnog ukusa, ako se pripremi s ljubavlju, prosto se topi u ustima i lepi pod prstima. Budite ipak umereni u svemu, naročito ne preterujte s jajima. Vaskrs se slavi nekoliko dana, hrane i vremena ima dovoljno za degustiranje.
Dorotea Vasilev (20), po struci medicinska sestra, već je vrhunski majstor u spremanju samse, pite koja se pravi samo u Vranju
28.04.2021
13:44
Štapići punjeni sirom
Sastojci: pakovanje kora za pitu, 300 g sira (možete da dodate i malo barenog spanaća po želji), 2 jajeta, susam za posipanje, malo ulja, malo kisele vode.
Priprema: Kore isecite na četvrtinu. Izgnječite sir i umutite sa jednim jajetom. Odvojte dva lista, pospite sa malo ulja i kisele vode. Rasporedite fil po dužini i napravite štapić. Ponovite dok ne potrošite kore i sir. Stavite papir za pečenje u pleh, složite štapiće, premažite umućenim jajetom, pospite morskom solju i susamom. Pecite na 200 stepeni dok ne porumene.
Bela jagnjeća čorba
Sastojci: 400 g jagnjećeg mesa (ako ne volite jagnjetinu, zamenite je teletinom), 2 šargarepe, koren peršuna, manji koren celera, veći praziluk ili 2 glavice crnog luka, zelena paprika, svež oljušten paradajz isečen na kockice, opciono, žumance, 2 kašike pavlake, kašičica brašna, ulje, lovorov list, biber u zrnu i mleven, malo mlevene slatke paprike, so, peršunov list.
Priprema: Izdinstajte iseckani praziluk, šargarepu, celer, papriku, a možete i paradajz. Dodajte meso isečeno na kockice, list lovora, biber u zrnu i malo mlevene slatke paprike. Nalijte vodom i kuvajte. Kad je meso gotovo, razmutite kašičicu brašna u malo mlake vode ili mleka, dodajte u čorbicu i pustite da vri 2-3 minuta. Dodajte so i mleveni biber. U veću činiju umutite žumance i pavlaku i polako dodajte vrućoj čorbu i brzo mutite žicom da se ne naprave grudvice. Dodajte peršunov list i servirajte sa malo limuna.
Jagnjeći kotleti
Sastojci: komad jagnjećih rebara, istranžiranih, 2 kašike maslinovog ulja, pet grančica sveže majčine dušice ili 2 kašičice suve, 2 grančice svežeg ruzmarina, 2 čena crnog luka, sitno iseckana, pola šake svežeg peršuna, 2 kašike putera, šaka prezli, so, biber.
Priprema: Zagrejte rernu na 230 stepeni. U ceo komad rebara utrljajte so i biber i propržite ga na maslinovom ulju sa obe strane na jakoj vatri minut-dva da dobije zlatnu koricu. Izvadite ih sve i ostavite sa strane. Za to vreme u multipraktiku pomešaje majčinu dušicu, ruzmarin, beli luk, peršun, prezle, so i biber prema ukusu, omekšao puter i ulje. Tu smesu stavite preko rebara, koja ste stavili u posudu za pečenje. Pecite jagnjetinu 15-18 minuta (zavisi od veličine rebara) ili više ako volite. Kada je meso gotovo, uvijte ga u aluminijumsku foliju na pet minuta, isecite na dva ili jedno rebro i servirajte uz krompir-pire.
Punjena teletina
Sastojci: 2 kg telećih prsa, glavica crnog luka, 2 zemičke, 100 g mesnate slanine, 1-2 pileće džigerice, 2 jajeta, 2-3 kašike kuvanog pirinča, so, biber, peršunovo lišće. Plus krompir i šaragarepa.
Priprema: Najbolje je da vam mesar pripremi meso i napravi džep koji ćete posle puniti sa nadevom. Meso posoliti i malo pobiberiti sa svih strana. Oljuštiti i nekoliko krompira i par šargarepica, koje možete da pečete zajedno sa mesom. Za nadev potopite 2 zemičke (ili sredinu od hleba) u malo mleka. Crni luk sitno iseckajte i propržite sa kockicama slanine. Dodajte usitnjenu pileću džigericu, jaja, kuvani pirinač so, biber i seckano peršunovo lišće. Ovim nadevom napunite teleća prsa, ušijte koncem ili pričvrstite pomoću nekoliko čačkalica. Stavite u pleh za pečenje, prelijte sa malo ulja, pa okolo poređajte krompir i šargarepu. Sipajte malo vode, prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu da se peče na 200 stepeni oko sat i po. Zatim, skinite foliju i nastavite sa pečenjem jos oko sat, povremeno prelivajući sokom od pečenja.
Zapečeni brokoli
Sastojci: jedan cvet brokolija (može i karfiol ili oboje), sir po želji. Za bešamel: 2 kašike putera, kašika brašna, 2,5 dl mlakog mleka, so, biber, malo muskatnog oraščića.
Priprema: Za bešamel sos na tihoj vatri na puteru propržite brašno i postepeno dodajte mleko neprestano mešajući. Sve krčkajte dok se sos ne zgusne, pa začinite. Brokoli kratko blanširajte u slanoj vodi, zatim ga stavite u vatrostalnu činiju, prelijete bešamel sosom i preko toga narendajte kačkavalj. Zapecite u rerni kratko, 10 minuta, samo da kačkavalj uhvati koricu.
Prolećna salata od spanaća i jagoda
Verovali ili ne, ali kombinacija svežeg mladog spanaća sa jagodama uz odgovarajući preliv može da bude apsolutno neodoljiva.
Sastojci: pakovanje bebi-spanaća, šolja iseckanih jagoda, četvrtina šolje suvih brusnica, četvrtina šolje oraha, četvrtina šolje fete ili plavog sira, opciono. Za preliv: trećina šolje ulja, 2 kašike balzamiko sirćeta, kašika šećera, pola kašičice dižon senfa.
Priprema: Iseckajte jagode i orahe. Napravite preliv tako što ćete u maloj staklenog tegli staviti sve sastojke, zatvoriti poklopcem i energično promućkati. U činiju za serviranje stavite spanać, dodajte jagode, sir ako ga stavljate, orahe i suvo voće, prelijte dresingom i promešajte.
Nepečena torta sa jagodama
Sastojci: Za podlogu: 200 g mlevenog keksa, 100 g mlevenih oraha (ili mlevenih pečenih lešnika), 50 g šećera u prahu, 80 g putera, 6-7 kašika soka (od pomorandže ili breskve). Za fil: 250 ml mlečne slatke pavlake, 250 g krem sira, 200 g šećera u prahu, kesica želatina (10 g). Plus 600 g jagoda.
Priprema: U činiju stavite keks, orahe, šećer u prahu, puter iseckan na listiće i sok, pa umesite. Obruč okruglog kalupa za pečenje torte (20 cm) stavite na tanjir za serviranje, pa u njemu utisnite smesu, poravnajte i ostavite u frižideru. U činiju sipajte slatku pavlaku i kratko je umutite uz dodavanje šećera u prahu. Zatim dodajte krem sir i još kratko umutite. Rastopite želatin u vodu i ostavite da nabubri pola minuta. Zatim šerpicu stavite na tihu vatru da se smesa ugreje (ne sme da provri), pa istopljen želatin sipajte odmah u fil i još jednom umutite mikserom. Izvadite kalup za podlogom za tortu i par kašika fila nanesite po podlozi kako bi se jagode bolje "zalepile". Poređajte jagode, preko toga sipajte fil, malo protresite kalup i ostavite tortu u frižider da se dobro rashladi, najmanje 10 sati. Sutradan ukrasite tortu po želji (jagodama, rendanom belom čokoladom ili usitnjenim blanširanim bademima).
Kuvari ovo rade SVAKI PUT KAD PEKU MESO! Dodaju ova 2 sastojka koja prave OGROMNU razliku!
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
U noćnom udaru pogođena je zona luke Izmail u Odeskoj oblasti kod granice sa Rumunijom, nakon čega su stigli evakuacioni helikopteri iz te zemlje, izjavio je za RIA Novosti koordinator Nikolajevskog otpora Sergej Lebedev.
Predsednik Aleksandar Vučić govorio je večeras u emisiji "Ćirilica" na Hepi televiziji o američkim izborima i rekao da su ovo možda najvažniji izbori u istoriji čovečanstva.
Gosti specijalnog programa Informer TV povodom izbora u SAD, bili su Ivan Miletić sa Instituta za javnu diplomatiju i dr Aleksandar Lukić sa Instituta za političke studije.
Ekskluzivno na Informer TV-u, Andrea Veskov je intervjuisala Rika Elmorea, oficirom vazdušne odbrane SAD-a, koji je bio svedok potresnih trenutaka tokom atentata na Donalda Trampa 13. jula.
Član Glavnog odbora Srpske napredne stranke Zoran Babić govorio je u Info jutru o još jednom pokušaju opozicije da iskoriste tragediju koja je Srbiju pogodila. I dok Srbija jeca, opozicija lešinari.
Tokom Specijalnog programa Informer TV povodom izbora u SAD, gosti stručnjak za strategijski menadžment Mihajlo Rabrenović i urednik informative Pink.rs Predrag Jeremić, razgovarali su o predstojećim izborima i o predsedničkim kandidatima.
Suđenje Veljku M. (24) za teško ubistvo Tarika H. (21) nastavljeno je pred Višim sudom u Novom Pazaru. Svedočili su radnici i gosti hotela u Novopazarskoj Banji, gde se ubistvo i dogodilo.
Dve osobe ranjene su večeras u pucnjavi u Podgorici, na Bulevaru Save Kovačevića, a prema saznanjima, obe osobe su primljene u Urgentni centar Kliničkog centra.
Optužnica Višeg javnog tužilaštva protiv O. P. (21) iz Aleksinca zbog postojanja opravdane sumnje da je Aleksi Stojmenoviću (25) iz Aleksinca 16. maja 2021. godine u tuči na proslavi 18. rođendana u restoranu "Oaza" naneo povredu od koje je preminuo, pravosnažno je potvrđena.
Ratko Drašković donirao je bubreg četrdesetjednogodišnjoj Radmili Raičević, ženi koja od 2018. godine ide na dijalize i koja je tražila šansu za normalan život.
Direktorka UKC Vojvodina dr Vesna Turkulov u razgovoru za Informer otkrila je i potresne detalje iz Urgentnog centra kada je majka došla da traži svoje dve devojčice Saru i Valentinu!
Fondacija mlade humanitarke iz Vranja Tamare Misirlić, još jednom je dokazala da je uz sve one koji i se obrate. Još jedan porodica useljena je u svoj novi dom, a reakcije na prelepu kuću, dokazuju i snimci koje je Tamara podelila na svojim mrežama.
Odlučili i da olakšaju svima onima koji nemaju gde da skladište one gume koje skinu sa svog četvorotočkaša u dato doba godine i otvorili svojevrsni, kako su ga nazvali, "hotel za gume", sa kapacitetom od 300 pneumatika
Selektor Boris Rojević i njegovi izabranici stigli su u Vrnjačku Banju gde će trenirati do srede i utakmice sa Letonijom u Kraljevu na startu kvalifikacija za Evropsko prvenstvo.
Predsednički izbori u Sjedinjenim Američkim Državama održavaju se u utorak, 5. novembra, ali to ne znači da će se pobednik znati u izbornoj noći, zbog toga što sve više građana SAD šalje svoje glasove poštom, za čije prebrojavanje je potrebno više vremena nego kada se radi o ličnim glasovima, jer ih treba otvoriti i verifikovati.
Vladimir Zelenski ne može da se sakrije od gneva i odmazde Ukrajinaca, pošto je kolaps prozapadne vlade u Ukrajini neizbežan, ocenio je šef krimskog parlamenta Vladimir Konstantinov.
Nekoliko dana nakon što je Rusija pokrenula ogromnu vežbu pripravnosti svojih nuklearnih snaga, bivši ruski predsednik i sadašnji zamenik predsednika saveta za bezbednost zemlje Dmitrij Medvedev kaže da ishod američkih izbora nije bitan.
Broj prevremenih glasova na američkim predsedničkim izborima izgleda "zastrašujuće" za kandidata demokrata Kamalu Haris, rekao je Džim Mesina, bivši menadžer kampanje američkog predsednika Baraka Obame.
Večeras je na RTS emitovana druga epizoda serije "Sablja" koja govori o ubistvu premijera Zorana Đinđića kao i o događajima pre i posle 12. marta 2003. godine.
Politički triler, serija "Sablja" koji se bavi ubistvom premijera Zorana Đinđića, kao i događajima pre i posle 12. marta 2003. godine, počela je sa emitovanjem na Prvom programu RTS-a.
Katarina Grujić Gobeljić oglasila se za Informer nakon niza optužbi koje je na njen račun uputila nekadašnja učesnica takmičenja "Zvezde Granda", Aleksandra Bursać.
Stefan Đurić Rasta trudi se da svoju porodicu ne pokazuje u javnosti. Međutim, reper je danas, 4. novembra, imao divan povod da objavi nikada viđene porodične fotografije.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.