LAVA KOLAČ sa čokoladom i VISKIJEM! Vulkan tečnog ZADOVOLJSTVA! /Recept/
Lava kolač je mnogima omiljena čokoladna poslastica, a s obzirom na to da se brzo i lako priprema, idealan je za posluženje gostiju...
25.10.2021
14:05
Recepti
Sveža ili suva, duga ili kratka, ravna ili raznih oblika, u jednoj ili više boja, punjena... testenina ili, kako je Italijani nazivaju, pasta ima više od 100 različitih vrsta. Zbog neutralnog ukusa odlično se slaže s raznim sosevima, naći ćete je u supama, čorbama, raznim salatama, kao slojeve lazanja sa mesnim ili povrćnim nadevima, pa čak i u desertima. Špageti, rigatoni, farfale, pene, tortelini, ravioli, fusili, kapelini, makaroni, taljatele... Ono što spaja svaki oblik jeste najpopularniji od svih soseva, onaj na bazi paradajza.
Prve dugačke rezance koji se kuvaju u vodi doneli su na Siciliju arapski osvajači u 7. veku, ali današnju planetarnu popularnost špagete, lazanje i ostala testenina duguju pre svega italijanskoj emigraciji u Americi. Italijani, koji su masovno došli u Ameriku oko 1900. godine, doneli su sa sobom i popularne recepte za današnje špagete, te im od trenutka kada su postale deo američke, a time i pop-kulture, više niko nije mogao stati na put.
Sušena pasta se pravi isključivo od krupnog brašna pšenice durum, vode i soli, dok se u domaću dodaju jaja (bez vode). Ako se sami odvažite da umesite pastu, za četiri do šest osoba dovoljne su dve šolje brašna, a na pola šolje brašna ide jedno jaje. Mašinica za pastu je u tom slučaju dobra investicija.
Kada je reč o kuvanju, u vodu se stavlja dosta soli (Italijani kažu da treba da bude slana kao more) i ništa više. Ne dodaje se ulje, a ni ispiranje hladnom vodom ne dolazi u obzir, osim ukoliko ne kuvate testeninu za salatu koja će se jesti hladna. Pasta nikako ne sme da bude prekuvana, već "al dente", kako bi Italijani rekli. To znači da je skuvana, ali još uvek žilava pod zubima. Sveža se kuva znatno kraće nego sušena - čim ispliva na površinu, vreme je za hitno ceđenje.
Salata sa makaronama
Sastojci: pakovanje zamrznutog povrća (grašak, šargarepa, kukuruz), 200 g makarona, 5 kiselih krastavčića, manja čaša kisele pavlake, 2 kašike majoneza, so, biber.
Priprema: Makarone skuvajte u posoljenoj vodi. Povrće takođe skuvajte, potrebno je samo 10 minuta, i ocedite. U dubljoj činiji pomešajte makarone sa povrćem, pavlakom, majonezom i seckanim kiselim krastavčićima. Posolite, dodajte biber i sve lepo izmešajte. Ostavite da se ohladi, a zatim poslužite. Napomena: U salatu možete da dodate i sveže povrće poput čeri paradajza ili babura raznih boja.
Pasta amatričana (sa pančetom)
Sastojci: paket (500 g) kvalitetne paste po izboru, 2 kašike maslinovog ulja, 125 g pančete, crni luk, 3 čena belog luka, velika konzerva kuvanog paradajza (800 g), pola kašičice bibera, 50 g pekorina ili parmezana plus 20 g za serviranje, tucana ljuta paprika, soli po izboru.
Priprema: Zagrejte maslinovo ulje u šerpi, dodajte mu sitno seckanu slaninu i pržite je dok ne postane hrskava. Dodajte crni luk, a kad se proprži, i beli. Posle minut dodajte pelat, pobiberite, smanjite vatru i kuvajte 15-20 minuta dok se sos ne zgusne. U međuvremenu skuvajte pastu, odvojte manju šolju vode i dodajte u sos. Kad je testenina gotova, procedite je i stavite u sos. Sve dobro promešajte zajedno sa sirom i kuvajte još minut-dva. Sipajte u tanjire i pospite preostalim sirom i tucanom paprikom. Poslužite uz vino.
Ravioli sa spanaćem
Sastojci: 450 g raviola sa sirom ili mesom, 250 g spanaća, 150 g parmezana, so, biber, 10 g putera, 2 kašike semenki komorača.
Priprema: Skuvajte raviole prema uputstvu na pakovanju. Sačuvati 240 ml vode u kojoj su se kuvali ravioli. U tiganju rastopiti maslac, dodati sitno naseckan spanać i kašiku semenki komorača, pa dinstati nekoliko minuta. Dodati raviole i sačuvanu vodu, pa dinstati još nekoliko minuta. Narendati polovinu parmezana i dodati u tiganj. Posoliti i pobiberiti. Dobro sjediniti. Služiti toplo, posuto ostatkom narendanog parmezana i semenkama komorača.
Lazanje bez bešamela (s juga Italije)
Sastojci: 12 listova testenine za lazanje, kašika maslinovog ulja, crni luk, 3 čena belog luka, kašika sušenog origana, kašika istucanog semena komorača (opciono), 500 g mlevenog junećeg mesa, 1.400 g pirea od paradajza, so, biber, šolja vode ili supe, pola šolje crnog vina, šaka svežeg peršuna, par listova bosiljka, šolja izrendanog parmezana, 400 g sveže mocarele, 400 g rikota sira.
Priprema: Najpre napravite sos bolonjeze. U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte naseckan luk, posle par minuta dodajte origano, komorač i beli luk, a potom mleveno meso. Kada se meso ispržilo, dodajte pire od paradajza, supu, vino, so i biber. Kada sos proključa, smanjite vatru i kuvajte sat, sat i po, a pri kraju dodajte peršun i bosiljak. Sos ne treba da bude redak, a ni pregust. U međuvremenu skuvajte testeninu al dente, ocedite i pospite uljem da se ne zalepi. Zagrejte rernu na 190 stepeni i pripremite posudu. U njoj ravnomerno ređajte sos bolonjeze, testeninu, rikotu, parmezan i mocarelu i tako tri puta. Pecite lazanje 40 minuta, pospite svežim bosiljkom i poslužite.
Fusili s brokolijem i kobasicama
Sastojci: 250 g testenine, jedna kobasica, 2-3 čena belog luka , manji brokoli, polovina manjeg pakovanja slatke pavlake, maslinovo ulje, malo struganog parmezana.
Priprema: Fusile skuvati al dente. Kobasicu iseckati na kockice, brokoli iskidati na cvetiće, pa ih zajedno propržiti na ulju sa seckanim belim lukom. Dodati slatku pavlaku i kratko prokuvati. Pomešati sos sa fusilima, izručiti u vatrostalnu posudu, posuti parmezanom i zapeći u rerni na 200 stepeni desetak minuta.
Sicilijanski klasik s patlidžanom
Sastojci: 2 patlidžana, 3 čena belog luka, sveži bosiljak (vezica), kašičica suvog origana, kašičica čili ljuspica, maslinovo ulje, kašika bebi-kapara, kašika vinskog sirćeta, 400 g konzerve paradajza šljivara, 320 g špageta od integralnog brašna, 50 g sira pekorino.
Priprema: Patlidžan iseckajte na grube komade od 2 cm. Stavite u cediljku, pospite solju da izvuče vlagu i ostavite oko 20 minuta. Patlidžan isperite i osušite kuhinjskim papirom i pomešajte sa origanom, čili pahuljicama, malo maslinovog ulja, posolite i pobiberite. Pržite u tiganju u jednom sloju 5-8 minuta. Dodajte beli luk, kapare i stabljike bosiljka, pa kuvajte još 2 minuta ili do zlatne boje. Dodajte sirće i paradajz, smanjite vatru i krčkajte 15-20 minuta. Skuvajte špagete, ocedite ih, ostavite skoro šolju vode u kojoj su se kuvale i dodajte je u sos. Narendajte polovinu sira u sos, dodajte listove bosiljka i začinite po ukusu. Dodajte špagete i servirajte sa preostalim sirom i listićima bosiljka.
Taljatele s pečurkama
Sastojci: 400 g bukovače (ili kombinacija 200 g pečuraka i 200 g pilećeg filea), paradajz, 20 g putera, 50 ml belog vina, 150 ml neutralne pavlake, 100 g parmezana, 2 čena belog luka, veza peršuna, pakovanje zelenih ili običnih taljatela.
Priprema: Očistite bukovače i isecite na tanje trake. U dubljem tiganju, na puteru dinstajte iseckane pečurke dok ne ispari voda. Dodajte paradajz iseckan na kockice, beli luk i peršun, zatim vino i ostavite da se krčka na tihoj vatri dok alkohol ne ispari. Za to vreme, u drugoj šerpi skuvajte taljatele. U tiganj dodajte neutralnu pavlaku, so i biber i još malo promešajte. Kad je testenina gotova, dobro je ocedite, dodajte sos i promešajte da se sve lepo sjedini. Narendajte parmezan ili služite sa kockicama sira.
Nekadašnji glavni urednik NIN i urednik nedeljnika Radar Milan Ćulibrk ocenio je da neko iz opozicije radi za Vučića!
06.05.2024
07:53
Opozicioni novinar Zoran Preradović istakao je da je Beograd bio jabuka razdora opozicije, kao i da je sasvim siguran da predsednik Vučić dobija Beograd na predstojećim izborima.
04.05.2024
22:07
Novinar Zoran Preradović javno je izgovorio ono što već svi znaju i posvedočio o potpunom rasulu opozicije!
04.05.2024
21:57
Odluka pokreta "Kreni-Promeni" koji predvodi Savo Manojlović da učestvuje na izborima u Beogradu raspisanim za 2. jun podigla je dosta prašine na političkoj sceni Srbije a reakcije i komentari tim povodom ređaju se kao na traci.
04.05.2024
09:11
Opozicija se danima raspada u paramparčad, a sada je, kako je potvrdio novinar Zoran Panović, "izvršila samoubistvo iz zasede".
03.05.2024
08:04
Kako se bliži 16. maj kada bi Komitet ministara u Strazburu trebalo da donese konačnu odluku da li će lažna država Kosovo ući u Savet Evrope, tako su sve glasnije najave da bi ovaj korak Prištine mogao da se odloži i uslovi formiranjem Zajednice srpskih opština. Takvu tezu zastupa i diplomata Zoran Milivojević, koji ocenjuje da bi to mogla da bude izlazna strategija Zapada kako bi se izbegle podele i rizik od kompromitovanja i neuspeha.
06.05.2024
09:40
Dolazak kineskog predsednika Si Đinpinga je velika čast za Srbiju, kaže za RTS Bojan Stanić iz Privredne komore Srbije. Na stolu će, prema najavama, biti širok spektar tema - od političkih, ekonomskih, tehnoloških do saradnje u oblasti kulture.
06.05.2024
09:30
Penzioneri u Srbiji koji su radni vek proveli baveći se samostalnim delatnostima sutra, 7. maja mogu da očekuju isplatu aprileskog čeka. U isto vreme stiže novac i za one koji penzije primaju preko tekućih računa, ali i na kućnu adresu i na šalterima pošte.
06.05.2024
09:21
Poslednji neradan dan i za mnoge dan povratka sa destinacija na kojima su proveli dane praznika donosi još jedan talas pojačanog sobrćaja na gotovo svim putnim pravcima, saopštio je danas Auto-moto savez Srbije (AMŠ).
06.05.2024
09:03
Studenti koji žive u stanovima na studentskim grupama polemišu o tome koliko puta godišnje bi stanodavac trebao da dolazi u proveru stana.
06.05.2024
08:54
Izrael se nalazi u sve većem problemu. Benjamin Netanijahu bi konačno morao da položi neke račune svetu. Na ovu temu u emisiji "Info jutro" govorio je analitičar Dragan Simić.
06.05.2024
09:33
Dolazak kineskog predsednika Si Đipinga je velika čast za Srbiju. Koliko je važna ova poseta za našu državu u emisiji "Info jutro" govorio je Miljko Živojinović, sin Velimira Bate Živojinovića. On će biti veoma važan deo protokola pri dočeku predsednika.
06.05.2024
09:02
Najveća estradna zvezda Jelena Karleuša gostujući u Kolegijumu Informer TV govorila je na vaskršnjem specijalu kako zvezde proslavljaju jedan od najbitnijih hrišćanskih praznika.
05.05.2024
16:12
Pukovnik Veselin Šljivančanin u gostovanju na Informer TV govorio je o sramnoj presudi na koju je osuđen pre 15 godina.
05.05.2024
15:16
Malenu devojčicu Danku Ilić (2) majka je poslednji put videla 26. marta ove godine u Banjskom Polju. Tog dana dete je izašlo iz dvorišta, a 4. aprila stigla je vest koja je šokirala sve u Srbiji, ali i u svetu.
06.05.2024
09:54
Devet osoba je ubijeno, a 12 povređeno u masovnoj pucnjavi koju je u noći 4. maja 2023. godine počinio Uroš Blažić u selima Dubona i Malo Orašje. Tih 12 ljudi imalo je sreću da preživi, ali su posledice koje su ostale trajne. Nevena Vujić iz Dubone je u tom trenutku imala 19 godina. Pogođena je sa više hitaca, a zbog ozbiljnosti povreda joj je amputirana leva podlaktica. Andrijana Mitrović iz Malog Orašja ostala je živa jer se pravila da je mrtva, te joj Blažić nije prišao.
06.05.2024
09:07
Nestanak male Danke Ilić iz Bora, koji se dogodio 26. marta, šokirao je javnost, a tragični razvoj događaja dodatno je potresao čitavu zajednicu. Osumnjičeni Srđan Janković i Dejan Dragijević udarili su službenim vozilom JKP "Vodovod" Bor, a nakon toga su je onesvešćenu stavili u zadnji deo automobila, gde ju je Dejan Dragijević ugušio.
06.05.2024
06:57
Žena stara 55 godina poginula je sinoć oko 22.55 sati kada ju je udario voz u Zemun Polju.
06.05.2024
07:03
U Bulevaru Kralja Aleksandra 228 kod Đeram pijace većeras je izbio požar u jednoj kladionici.
05.05.2024
23:05
Selektor Srbije i trener Vojvodine - Boris Rojević, u razgovoru za "Informer" izneo svoja očekivanja pred baraž sa Špancima.
06.05.2024
07:00
Legendarni srpski vaterpolista Branislav Mitrović (39) završio je karijeru.
06.05.2024
07:48
Košarkaši Denvera porazom su počeli polufinale Zapadne konferencije, a loša vest je i da Nikola Jokić ima veliki problem.
06.05.2024
05:41
Andrej Rubljov je posle osvojene titule mastersa u Madridu otkrio da se jako loše oseća već nekoliko dana i da će zbog toga morati u bolnicu na dodatne preglede.
06.05.2024
09:30
Denver je poražen od Minesote u prvoj utakmici polufinala Zapadne konferencije, ali američki novinar Harison Vind, koj godinama prati Nagetsa, utešio je navijače ekipe iz Kolorada, pa kaže da je Nikola Jokić poput veštačke inteligencije.
06.05.2024
08:52
Francuski predsednik Emanuel Makron će u pregovorima sa kineskim liderom Si Đinpingom pokušati da se izjednači sa šefovima sila „velikog trougla” koje predstavljaju Kina, SAD i Rusija, izneo je u Telegramu senator Aleksej Puškov.
06.05.2024
09:40
U kabinetu predsednika Ukrajine Vladimira Zelenskog zavladala je panika zbog problema na frontu, napisao je na Telegramu poslanik Rade Aleksandar Dubinski, koji je inače u pritvoru zbog sumnje o državnoj izdaji.
06.05.2024
07:10
Rakete dugog dometa ATACMS koje koriste ukrajinske oružane snage iznenada gube cilj i padaju zbog ruskih sistema za elektronsko ratovanje, rekao je bivši američki vojni obaveštajac Skot Riter u intervjuu novinaru Garlandu Niksonu.
06.05.2024
06:00
Upozoravamo SAD i NATO da ne preduzimaju radnje koje bi narušile bezbednost Rusije, rekla je portparolka ruskog ministarstva spoljnih poslova Marija Zaharova.
06.05.2024
05:45
Predsednik Ukrajina Volodimir Zelenski je potcenio broj poginulih u redovima Oružanih snaga Ukrajine kada je objavio broj od 31 hiljade ubijenih od početka rata, kako ne bi uplašio mobilisane Ukrajince zbog problema sa regrutacijom, piše Vašington post, pozivajući se na neimenovanog ukrajinskog parlamentarca.
06.05.2024
05:32
Milan Vasić je na dan najradosnijeg hrišćanskog praznika odlučio da obilazi manastire.
05.05.2024
20:02
Bernard Hil (79) je preminuo u ranim jutarnjim časovima, potvrdio je njegov agent Lu Koulson za BBC.
05.05.2024
16:15
Stojana Garović Magdelinić, poznata srpska spisateljica preminula je danas u Beogradu u 75. godini.
04.05.2024
21:14
Ostvario je i 80 uloga u pozorištu, u više od 8.000 izvođenja.
04.05.2024
09:15
Majka Slobine supruge slomila je ruku, a s obzirom da je danas njena slava, Đurđevdan, Jelena je bila glavna oko spremanja.
06.05.2024
09:33
Svi praznici u domu Dragane Mirković uvek su u znaku raskošne dekoracije kojoj pevačica pridaje posebnu pažnju, a za ovaj Vaskrs u tome su joj pomogli i fanovi.
06.05.2024
09:09
Noćas je rijaliti "Elita" napustila još jedna takmičarka sa najmanjim brojem glasova, a odmah po izlasku ispričala je detalje svog odnosa sa Terzom.
06.05.2024
07:32
Zorica Brunclik ispričala je jednu zanimljivu anegdotu sa nastupa.
06.05.2024
07:01
Sandra Čaprić je nedavno postala majka, a sada je otkrila kako provodi praznik sa naslednikom.
05.05.2024
23:40
Meštani najvećeg sela u Sremu organizuju izbor za domaćina sa najboljim petlom!
05.05.2024
11:00
Ljiljana Spasojev Milovanović iz Užica pred svaki Vaskrs pohvali se svojom kolekcijom od 250 jaja.
05.05.2024
10:00
Vaskrs je najvažniji i najveći hrišćanski praznik, a Novosađani su ga obeležavali i kada je ovim delom Srbije vladala Austrougarska.
05.05.2024
08:15
Tradicionalni dečiji deveti po redu, festival Uskršnje jaje, uz nekoliko hiljada mališana, njihovih roditelja i prolaznika, odrzan je na centralnom gradskom trgu u Zrenjaninu, u organizaciji udruženja Vratimo deci radost u pokretu.
04.05.2024
17:11
Vaskršnja jaja se najčešće farbaju na Veliki petak, ali ima i onih koji to rade na Veliku subotu. I pored mnogo tehnika koje mogu da se pronađu na internetu, svaka domaćica ima svoj oprobani način ukrašavanja jaja.
04.05.2024
09:15
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.