IMA POSLA KO HOĆE DA RADI! Kuvar Marko Komadina: Kad se s uživanjem radi, jelo je ukusnije

Bez dobrog alata nema zanata, a ni dobre gozbe bez veštog kuvara!

Oni najbolji među njima uspevaju da i od oskudnog materijala naprave savršeno jelo, a za to, osim znanja i talenta, imaju i volje da i dalje uče, strpljenja da neprestano vežbaju i usavršavaju se i ljubavi prema poslu da nikada ne odustanu. Takav je i Marko Komadina (26) iz Beograda, za koga starije kolege kažu da je jedan od najboljih u svom poslu, a brojne nagrade sa međunarodnih takmičenja to potvrđuju.

- Znao sam još od malih nogu da će kulinarstvo biti moj posao. Stalno sam se motao po kuhinji i tako se rodila ljubav. Volim i da jedem, da probam nove namirnice i to mi je oduvek bilo zanimljivo - otkriva Marko.

Foto: Pixabay

Kuvari se već duže vreme nalaze na listi deficitarnih zanimanja, a potražnja za njima i u našoj zemlji i u svetu je velika.

- Na kuvarski smer u srednjoj Ugostiteljsko-turističkoj školi primaju se samo odlikaši - otkriva nam ovaj mladi kuvar, koji je našao posao i počeo da uči zanat kao đak treće godine jer je bio aktivniji i posvećeniji poslu od drugih.

- Ponuđeno mi je članstvo u Srpskom juniorskom šef klubu, a oni su mi omogućili da obiđem tri svetska takmičenja, odnosno dve olimpijade i jedno svetsko takmičenje u Luksemburgu i Štutgartu. Na poslednjem takmičenju bio sam kapiten. Doneli smo skoro 15 medalja sa tih takmičenja kao reprezentacija Srbije - s ponosom nam priča Marko.

Na pitanje šta najviše voli da kuva, odgovara da su to specijaliteti italijanske i francuske kuhinje, "lagana hrana puna ukusa i boja", a uživa da jede ono što mu drugi pripreme. Otkriva nam i da domaću kuhinju preferiraju stranci koji posećuju Beograd.

- Vole i jagnjetinu, kajmak, čvarke, a mi se trudimo da im kroz moderne tehnike prikažemo domaće specijalitete. Naši ljudi vole i da eksperimentišu s ukusima, a to je znak da gastronomija u Srbiji napreduje - kaže Marko, koji planira da ostane u Srbiji i jednog dana otvori svoj restoran.

BONUS VIDEO: