Najbolji recepti sa rešetke: Pripremite se za prvomajski uranak

Sa pripremama za krunski događaj roštiljanje najbolje je početi dan ranije. Nabavite meso, ribu i povrće, marinirajte ih po izboru, a sutradan poranite, da ugrabite neko fino mesto za vatricu.

Prednosti roštilja i piknika koji se tradicionalno organizuju tokom prvomajskih praznika brojne su. Prva je u neformalnosti takvih susreta, jer sve je prirodno i spontano, nema komplikovanih jelovnika, višesatnog rada i umora od kuvanja.

Mi vam predlažemo nekoliko recepata od kojih će vam poći voda na usta, a imaćete savršenu klopu prvog maja. 

Kotleti s viskijem

Sastojci:

✔️4 posoljena svinjska

✔️juneća, teleća ili jagnjeća kotleta (možete koristiti i meso od vrata)

✔️pola šolje senfa

✔️šolja viskija

✔️kašičica mlevenog bibera (ako je moguće crvenog)

✔️sok od dva limuna

Priprema:

Izmešajte začine, polovinu utrljajte u meso i ostavite da stoji barem dva sata. Polako pecite na slabijoj vatri i za vreme pečenja mažite meso ostatkom začina.

Foto: Shutterstock

Pileći ražnjići u jogurtu sa bosiljkom

Sastojci:

✔️1 kg piletine

✔️šolja jogurta

✔️šolja iseckanih listova bosiljka

✔️četvrtina šolje luka

✔️pola kašičice karija, so, biber

✔️kašičica maslinovog ulja

Priprema:

Izmiksajte jogurt, bosiljak i luk, dodajte kari i malo soli. Odvojte polovinu sosa. Dobro "potopite" piletinu preostalim umakom i ostavite u frižideru na nekoliko sati. Ako želite da ražnjićima dodate povrće, naseckajte ga, posolite i pobiberite. Meso (i povrće) nabodite na štapiće. Povremeno okrećući ražnjiće pecite na srednjoj vatri oko 15 minuta. Poslužite sa sosom od jogurta i bosiljka. 

Grilovano povrće

Sastojci:

✔️0,5 kg tikvica

✔️0,5 kg paradajza

✔️0,5 kg plavog patlidžana i ostalog povrća po želji

✔️100 g ementalera (opciono)

✔️3 čena belog luka

✔️3 kašike maslinovog ulja

✔️kašičica majčine dušice, so, biber.

Priprema:

Tikvice i plavi patlidžan isecite na kolutove centimetar debljine. Beli luk zgnječite i pomešajte sa maslinovim uljem i majčinom dušicom. Posolite i pobiberite. Povrće pomešajte sa ovom smesom i ostavite na sat vremena u frižideru. Pred pečenje paradajz isecite na polovine, stavite ga sečenom stranom na papirni ubrus i pustite ga da se malo prosuši. Pecite ga na grilu po nekoliko minuta sa svake strane. Po želji pospite rendanim sirom.

Foto: Shutterstock

Lepljivi bataci sa susamom

Sastojci:

✔️pola šolje soja sosa

✔️pola šolje balzamiko sirćeta

✔️3 kašike meda

✔️2 čena belog luka

✔️zgnječena

✔️2 mlada luka, tanko isečena

✔️1 kg pilećih bataka (možete i krilca)

✔️2 kašike semena susama za ukrašavanje

Priprema:

U velikoj posudi pomešajte soja sos, balzamiko, med, beli i mladi luk. Odvojite četvrtinu šolje marinade. Dodajte piletinu i ostavite u frižideru najmanje dva sata ili preko noći. Pecite dodajući četkicom rezervnu marinadu po potrebi okrećući batake na svaka 3-4 minuta dok se ne ispeku. Pre serviranja ukrasite ih semenkama susama.

Pikantna rebarca

Sastojci:

✔️1,5 kg svinjskih rebara

Za marinadu: kašika krupne soli, 2 šolje soka od pomorandže, pola šolje soja sosa. Mešavina začina: 2 kašike smeđeg šećera, po kašika slatke mlevene paprike, krupno mlevenog bibera, kumina i krupne soli, kašičica belog luka u prahu, četvrtina kašičice kajenske ljute paprike.

Priprema:

Pomešajte sastoje za marinadu i potopite meso u nju na 2-3 sata. Nakon mariniranja obrišite ubrusom meso i utrljajte u njega mešavinu gorenavedenih začina. Ostavite da odstoji sat-dva. Pecite komad po komad rebra dok ne dobiju lepu hrskavu koricu sa svih strana.

BONUS VIDEO