Najbolje meso za roštilj za 1. maj: Majstori otkrivaju tajnu savršenog ukusa

Dobar roštilj ne počinje loženjem vatre, već izborom pravog mesa. Ako želite da 1. maj prođe uz sočne i ukusne zalogaje, najvažnije je da na vreme odaberete kvalitetne komade.

U Srbiji je ovaj praznik gotovo nezamisliv bez roštilja, druženja i bogate trpeze.

Iako mnogi imaju svoje male trikove u pripremi, osnova svega je upravo meso, ono odlučuje da li će krajnji rezultat biti mekan i pun ukusa ili suv i bezličan.

Kako prepoznati dobar izbor?

Jednostavno pravilo važi za većinu vrsta: komadi sa više prirodne masnoće daju bolji rezultat. Masnoća tokom pečenja čuva sočnost i doprinosi punijem ukusu.

Foto: Shutterstock

Šta izabrati za prvomajski roštilj?

Svinjetina

Najčešći izbor i sigurna opcija za većinu:

🔷svinjski vrat - veoma sočan i zahvalan za pečenje

🔷rebra - mekana i aromatična kada se dobro pripreme

🔷svinjski stomak - za one koji vole jače i masnije ukuse

Ovi delovi su pogodni i za početnike jer je teško pogrešiti s njima.

Piletina

Ako želite laganiju varijantu:

🔷bataci i karabataci - ostaju sočni i puni ukusa

🔷pileća prsa - brzo gotova, ali traže pažljivo pečenje da se ne isuše

Foto: Shutterstock

Govedina

Za one koji žele nešto "ozbiljnije":

🔷ribić - bogatiji masnoćom i vrlo ukusan

🔷ramstek - posniji, ali i dalje punog ukusa

🔷pauflek - idealan za kratko pečenje na jakoj vatri

Riba

Roštilj ne mora biti samo mesni:

🔷losos - odličan za gril zbog masnoće

🔷skuša - izraženog ukusa

🔷pastrmka ili smuđ - lakši, ali vrlo ukusni izbori

Na kraju, bez obzira šta odaberete, kvalitet mesa i pravilna priprema su ono što pravi razliku između prosečnog i savršenog roštilja.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.