13.02.2026
20:20
Shutterstock
Lajfstajl
Iskusni mesari upozoravaju da pojedine boje mogu biti signal za oprez.
Pre nego što posegnete za komadom i stavite ga u korpu, imajte na umu da ni izrazito tamno, ni veoma svetlo meso nisu automatski znak vrhunskog kvaliteta.
Vrlo tamna boja često je posledica jakog stresa koji je životinja pretrpela, što utiče na pH vrednost i kasnije na ponašanje mesa tokom pripreme. Takvo meso prilikom pečenja ili kuvanja može izgubiti više tečnosti, postati žilavo i manje sočno.
Foto: Shutterstock
S' druge strane, bledo ili naglašeno svetloružičasto meso mnogima deluje primamljivo i "tek isečeno". Međutim, ta nijansa može biti rezultat hemijskih promena nakon klanja ili kratkotrajnog, ali intenzivnog stresa, što takođe utiče na teksturu i ukus.
U praksi to znači da meso može biti suvlje i bez punog, prirodnog šmeka.
Kupci često greše misleći da je svetlija boja uvek bolji izbor. Stručnjaci naglašavaju da prava svežina ne leži u ekstremima, već u prirodnoj, umerenoj nijansi.
Idealno je birati meso koje nije ni pretamno ni previše bledo. Kod govedine, na primer, poželjna je ujednačena crvenkasto-roze boja, jer ukazuje na dobar balans i sposobnost mesa da zadrži sokove tokom pripreme.
Foto: Shutterstock
Takav komad nakon termičke obrade ostaje mekan, sočan i punog ukusa.
Ipak, boja nije jedini kriterijum. Obratite pažnju i na miris, sveže meso ne sme imati jak, kiseo ili neprijatan zadah.
Na dodir bi trebalo da bude čvrsto i elastično, nikako lepljivo ili sluzavo. Takođe, svetla, kremasta masnoća obično je dobar znak, dok žućkasta može ukazivati na stariji proizvod ili lošije uslove skladištenja.
Mnogi se u kuhinji susreću sa istim pitanjem, da li je potrebno prati sirovu piletinu pre nego što se stavi da se kuva ili peče? Iako je ova navika veoma rasprostranjena, stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da ona može doneti više štete nego koristi.
10.02.2026
17:40
Kombinacija sastojaka koja daje izuzetno dobru marinadu koja je idealna za junetinu, piletinu, ali i divljač. Uz nju meso ostaje mekano, sočno i punog ukusa, bez obzira na način pripreme.
25.04.2026
20:00
Zamrzavanje mesa je česta praksa, ali stručnjaci upozoravaju da niske temperature ne znače neograničen rok trajanja.
05.02.2026
21:00
Prvo pravilo pri prepoznavanju svežeg mesa je da pritisak prsta na mesu mora brzo nestati.
28.01.2026
09:40
122. 10. 2026. u 23:29
222. 10. 2026. u 23:29
122. 10. 2026. u 20:57 >> 20:58
222. 10. 2026. u 20:57 >> 20:58
Mnogi se u kuhinji susreću sa istim pitanjem, da li je potrebno prati sirovu piletinu pre nego što se stavi da se kuva ili peče? Iako je ova navika veoma rasprostranjena, stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da ona može doneti više štete nego koristi.
10.02.2026
17:40
Načelnik Generalštaba ruske vojske Valerij Gerasimov saopštio je predsedniku Vladimiru Putinu da je Aleksejevo-Družkovka zauzeta, ali su se samo nekoliko dana kasnije pojavile drugačije informacije od ruskih vojnika koji se nalaze na tom delu fronta.
23.10.2026
00:02
Aleksandar Vučić, prvi na listi "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" jedini se odazvao debati na Radio Beogradu, dok nosilac tzv. "Studentske liste" Ilija Srdanović nije imao hrabrosti da dođe.
22.10.2026
17:27
Lista "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" mogla bi da osvoji i do 49.5% glasova, dok bi blokaderima, odnosno takozvanoj "studentskoj listi" moglo da pripadne od 37.9 do 42.1% podrške, pokazalo je najnovije istraživanje agencije za ispitivanje javnog mnjenja "Ipsos Strategic Marketing" (IPSOS).
22.10.2026
22:01
Ilija Srdanović, prvi na blokaderskoj listi, verovali ili ne, uzviknuo je poklič "Srbija pobeđuje".
22.10.2026
19:42
CRTA, koja se u javnosti predstavlja kao nezavisna nevladina organizacija zadužena za praćenje izbornih procesa, iz dana u dan pokazuje da je, zapravo, jedna od najuticajnijih i najpristrasnijih prozapadnih organizacija u Srbiji!
22.10.2026
23:35
Legendarni pevač narodne muzike Miroslav Ilić, koji u oktobru obeležava 54 godine uspešne umetničke karijere, bio je gost specijalne emisije "Vreme odluke" na televiziji Pink, gde je otvoreno, iskreno i emotivno govorio o odluci da pruži snažnu i nedvosmislenu podršku listi "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija".
22.10.2026
23:26
Aleksandar Vučić gostovao je u emisiji "Vreme odluke" na TV Pink gde je objasnio zbog čega niko od političkih protivnika nije smeo sa njim na duel i ko podržava njihove liste.
22.10.2026
23:25
"Exatlon" neće biti emitovan večeras zbog poslednjeg dana predizborne kampanje, ali emitovaće se sutra i prekosutra sa početkom u 21:30h.
22.10.2026
10:07
Takmičar Plavog tima Boris Stanojević nije krio da je Crveni tim bolji na gađanju i da im je ova nedelja loše krenula.
22.10.2026
09:03
U najpoznatijem sportskom rijaliti programu "Exatlon", Plavi tim zamerio je Sanji Filipović što je sebe stavila ispred tima.
22.10.2026
07:01
U najpoznatijem sportskom rijaliti programu "Exatlon", Crveni tim je pobedio u borbi za prednost.
21.10.2026
23:37
Takmičar Crvenog tima u Exatlonu Srbija Nikola Lakić otkrio je kako bi voleo da u eliminaciji vidi Mihaila Adžića koji ga u poslednje vreme jako nervira i za kog kaže da je glavni provokator.
21.10.2026
22:41
Potpredsednik Glavnog odbora Srpske napredne stranke Siniša Mali izjavio je danas da je Srbija u prvih osam meseci ove godine zabeležila privredni rast od 3,6 odsto, svrstavajući se među četiri najbrže rastuće ekonomije u Evropi.
22.10.2026
20:11
Nosilac liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" Aleksandar Vučić, izjavio je danas da je u pregovorima o preuzimanju NIS-a postignut dogovor o jednom delu rešenja, dok će naredni dani i nedelje pokazati kako će se situacija dalje razvijati.
22.10.2026
19:44
Kineska kompanija Tehron Automotiv otvoriće 18. novembra fabriku u Inđiji, a prve isporuke kupcima očekuju se krajem februara 2027.
22.10.2026
19:15
Aleksandar Vučić, nosilac i prvi na listi "Aleksandar Vučić-Ujedinjena Srbija", rekao je na velikom skupu u Hali sportova u Beogradu da bi prosečna plata za mandat nove vlade bila 1.500 evra, a penzija 800.
22.10.2026
16:42
Najstarija olupina broda na svetu otkrivena je kod obale Turske, a potiče iz vremena kad su stari Egipćani gradili piramide na drugoj strani Mediterana.
22.10.2026
22:00
Prijedorčanin D. K. sumnjiči se da je prevario banku prilikom uzimanja kredita, tako što je kao garanciju za njegovu otplatu naveo kamion koji je prethodno prodao drugoj firmi.
22.10.2026
22:20
Mladić Haris K. (23) juče je skočio sa trećeg sprata zgrade u Živinicama kada je oko 12 sati policija ušla u stan kako bi izvršila pretrese.
22.10.2026
20:23
Teška saobraćajna nezgoda dogodila se danas u naselju Buća Potok u Sarajevu, kada je automobil udario dete.
22.10.2026
17:53
Zrenjaninska policija, po nalogu Višeg javnog tužilaštva u ovom gradu, uhapsila je L. K. (22) iz Zrenjanina, zbog sumnje da je izvršio krivično delo neovlašćene proizvodnje i stavljanja u promet opojnih droga.
22.10.2026
13:12
Po nalogu javnog tužioca Trećeg osnovnog javnog tužilaštva u Beogradu, pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova (UKP, Odeljenje za suzbijanje imovinskih delikata) uhapsili su tri osobe zbog sumnje da su izvršile krivično delo prevare u saizvršilaštvu i u produženom trajanju.
22.10.2026
12:20
Broj poginulih od početka izraelskog rata u Pojasu Gaze porastao je na najmanje 74.498 ljudi, dok je 175.616 ranjeno, saopštilo je danas Ministarstvo zdravlja palestinske enklave.
22.10.2026
23:50
Američko Ministarstvo rata planira da do oktobra sledeće godine formira posebnu komandu za upotrebu autonomnih sistema, navodi se u saopštenju Pentagona o novoj inicijativi.
22.10.2026
23:32
Približno 18 odsto Francuza najmanje jednom mesečno završi u minusu na tekućem računu, dok 43 odsto to doživi najmanje jednom godišnje, pokazalo je danas objavljeno istraživanje kompanije Panorabanke.
22.10.2026
23:20
Američki državni sekretar Marko Rubio izjavio je danas, u telefonskom razgovoru sa premijerom i ministrom spoljnih poslova Katara Mohamedom bin Abdulrahmanom al Tanijem, da su Sjedinjene Američke Države posvećene bezbednosti Katara i slobodnoj plovidbi kroz Ormuski moreuz, saopštio je Stejt department.
22.10.2026
23:10
Legenda britanskog filma i pozorišta Džudi Denč (91) u emisiji Bi-Bi-Si radija 4 otkrila je da zbog problema sa vidom, tačnije zbog degeneracije makule, više ne može ni da glumi, ni da čita.
22.10.2026
17:08
Velika želja glumca Vlaste Velisavljevića bila je da otvori hotel za sve ljude koji nemaju krov nad glavom.
22.10.2026
13:38
Proslavljena srpska glumica Eva Ras javno je poslala snažnu i nedvosmislenu poruku narodu Srbije da neće podržati Studentsku listu, dok sa druge strane pruža nepokolebljivu podršku predsedniku Aleksandru Vučiću i borbi za opstanak i napredak naše zemlje.
22.10.2026
11:45
Bora Stanković jedan je od najznačajnijih pisaca srpske književnosti, čija dela i danas osvajaju čitaoce snažnim emocijama, tragičnim sudbinama i pričama o ljudima zarobljenim između sopstvenih želja i strogih društvenih pravila.
22.10.2026
10:52
Od porodičnih zavrzlama i komšijskih tajni do ljubavnih dilema, požara koji potresa čitav grad i novih špijunskih misija, biće dovoljno razloga da večeri provedemo ispred televizora.
22.10.2026
10:41
Pevač Emir Habibović podelio je fotografiju iz sobe svog sina koji je nedavno došao na svet, a prizor je iznenadio i očarao sve pratioce.
22.10.2026
23:23
Voditeljka Bojana Lazić objavila je fotografiju sa jednog kozmetičkog tretmana i pokazala kako neguje svoje lice i izgleda poput devojčice.
22.10.2026
22:26
Pevač Miki Mećava postao je otac po četvrti put u 64. godini, a sada je otkrio kako uživa sa ćerkom Mašom, a da se supruga još uvek oporavlja i da je vodi na previjanje.
22.10.2026
22:00
Pevačica Tina Ivanović otkrila šokantne detalje o odnosu sa sinom Danijelom i izdvojila to kao najteži period u svom životu.
22.10.2026
21:38
Pevač Dragan Kojić Keba ne krije sreću zbog vesti da će uskoro postati deda, ali je sada rešio da stane na put spekulacijama o navodnoj velikoj svadbi svog sina Igora Kojića i njegove izabranice Nikoline.
22.10.2026
21:10
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.