13.02.2026
20:20
Shutterstock
Lajfstajl
Iskusni mesari upozoravaju da pojedine boje mogu biti signal za oprez.
Pre nego što posegnete za komadom i stavite ga u korpu, imajte na umu da ni izrazito tamno, ni veoma svetlo meso nisu automatski znak vrhunskog kvaliteta.
Vrlo tamna boja često je posledica jakog stresa koji je životinja pretrpela, što utiče na pH vrednost i kasnije na ponašanje mesa tokom pripreme. Takvo meso prilikom pečenja ili kuvanja može izgubiti više tečnosti, postati žilavo i manje sočno.
Foto: Shutterstock
S' druge strane, bledo ili naglašeno svetloružičasto meso mnogima deluje primamljivo i "tek isečeno". Međutim, ta nijansa može biti rezultat hemijskih promena nakon klanja ili kratkotrajnog, ali intenzivnog stresa, što takođe utiče na teksturu i ukus.
U praksi to znači da meso može biti suvlje i bez punog, prirodnog šmeka.
Kupci često greše misleći da je svetlija boja uvek bolji izbor. Stručnjaci naglašavaju da prava svežina ne leži u ekstremima, već u prirodnoj, umerenoj nijansi.
Idealno je birati meso koje nije ni pretamno ni previše bledo. Kod govedine, na primer, poželjna je ujednačena crvenkasto-roze boja, jer ukazuje na dobar balans i sposobnost mesa da zadrži sokove tokom pripreme.
Foto: Shutterstock
Takav komad nakon termičke obrade ostaje mekan, sočan i punog ukusa.
Ipak, boja nije jedini kriterijum. Obratite pažnju i na miris, sveže meso ne sme imati jak, kiseo ili neprijatan zadah.
Na dodir bi trebalo da bude čvrsto i elastično, nikako lepljivo ili sluzavo. Takođe, svetla, kremasta masnoća obično je dobar znak, dok žućkasta može ukazivati na stariji proizvod ili lošije uslove skladištenja.
Mnogi se u kuhinji susreću sa istim pitanjem, da li je potrebno prati sirovu piletinu pre nego što se stavi da se kuva ili peče? Iako je ova navika veoma rasprostranjena, stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da ona može doneti više štete nego koristi.
10.02.2026
17:40
Kombinacija sastojaka koja daje izuzetno dobru marinadu koja je idealna za junetinu, piletinu, ali i divljač. Uz nju meso ostaje mekano, sočno i punog ukusa, bez obzira na način pripreme.
25.04.2026
20:00
Zamrzavanje mesa je česta praksa, ali stručnjaci upozoravaju da niske temperature ne znače neograničen rok trajanja.
05.02.2026
21:00
Prvo pravilo pri prepoznavanju svežeg mesa je da pritisak prsta na mesu mora brzo nestati.
28.01.2026
09:40
112. 11. 2026. u 18:05 >> 21:49
212. 11. 2026. u 18:05 >> 21:49
112. 11. 2026. u 20:04
212. 11. 2026. u 20:04
Mnogi se u kuhinji susreću sa istim pitanjem, da li je potrebno prati sirovu piletinu pre nego što se stavi da se kuva ili peče? Iako je ova navika veoma rasprostranjena, stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da ona može doneti više štete nego koristi.
10.02.2026
17:40
Televizijski voditelj Ivan Ivanović napao je studente okupljene oko profila "FDU u blokadi", otvoreno ih pitajući zašto su sa svog spiska zahteva upućenog Radio-televiziji Srbije izostavili dugogodišnju urednicu zabavnog programa Oliveru Kovačević.
12.11.2026
13:24
Policija u Smederevu uhapsila je Jasminu Vojinović, gradonačelnicu tog grada!
12.11.2026
15:36
Na današnji dan, 12. novembra 2014. godine, lider Srpske radikalne stranke Vojislav Šešelj vratio se u Srbiju nakon skoro 12 godina provedenih u pritvoru Haškog tribunala.
12.11.2026
23:30
Hrvatski mediji i zvaničnici u Zagrebu sa velikom pažnjom analiziraju budućnost odbrambene politike Srbije nakon što je pre nešto malo više od dve nedelje na vanrednim parlamentarnim izborima pobedila "Studentska lista".
12.11.2026
18:58
Falanga lažne Studentske liste je dan posle izbora, 26.10.2026. upala u TV Informer, uz nereagovanje policije. Zaposleni novinari i žene i muškarci su fizički maltretirani, onemogućeni da rade, i ponižavani zahtevima da se izvinjavaju, onako kako im falanga naloži.
12.11.2026
18:50
Članica Predsedništva SNS-a i doskorašnja predsednica parlamentarnog odbora za Kosovo i Metohiju (KiM) Danijela Nikolić oštro je odgovorila na izjave funkcionera "Studentske liste" Jugoslava Gašića, koje su izrečene u sinoćnoj emisiji na programu RTV-a.
12.11.2026
17:26
Lider Srpskih suverenista Vukša Dragović oglasio se povodom informacije da je policija od televizije Informer zatražila snimak emisije Info dan, u kojoj je on bio gost.
12.11.2026
16:47
Kapiten Crvenog tima u Exatlonu Nikola Lakić razgovarao je putem video-poziva sa svojom bivšom partnerkom Aleksandrom Tasić Cokom i svojim sinom.
12.11.2026
22:44
Takmičarka Crvenog tima Anđela Pešikan osvojila je drugu individualnu medalju u Exatlonu zbog čega je veoma srećna.
12.11.2026
22:31
Takmičari iz Crvenog tima u Exatlonu iskoristili su svoju nagradu i razgovarali putem video-poziva sa svojim najbližima.
12.11.2026
22:11
Timovi u Exatlonu izabrali su da u kampovima ostanu Maja Jovanović iz Plavog tima i Ivana Ivanović iz Crvenog tima i propuste borbe za nominacije.
12.11.2026
07:02
U najvećem sportskom rijalitiju "Exatlon", koji se emituje na Informer televiziji, održana je borba za eliminaciju u kojoj je pobedu odneo Crveni tim rezultatom 8:7, nakon velike drame i preokreta na poligonu.
11.11.2026
23:28
Sitni kamenčići, ogrebotine, ostaci insekata i druge nečistoće vremenom mogu ozbiljno da naruše izgled karoserije automobila. Jedno od rešenja za očuvanje fabričkog laka jeste PPF zaštitna folija, ali pre ugradnje treba razmotriti njenu cenu, mogućnosti i potencijalne nedostatke.
12.11.2026
22:00
Meteorolog Ivan Ristić je u svojoj vremenskoj prognozi najavio nastavak promenljivog vremena i temperarurne oscilacije, ali i novi hladni talas koji u Srbiju stiže oko 25. novembra.
12.11.2026
21:45
Ministarstvo finansija u tehničkom mandatu najoštrije demantuje sadržaj dokumenta koji se pojavio u javnosti, gde se iznose tvrdnje o navodnom oduzimanju penzija građanima, zbog stavova o studentskim protestima!
12.11.2026
20:57
Naftna industrija Srbije zatražila je danas da im se obezbedi korišćenje sirove nafte iz državnih rezervi.
12.11.2026
19:31
Sveti Nektarije Eginski upokojio se u bolničkoj sobi u Atini, a osoblje i danas čuva uspomenu na svetitelja.
12.11.2026
19:20
Tanji Miljković, supruzi Marka Miljkovića, jednom od vođe kriminalnog koljačkog klana koji se krio iza navijačke grupe "Iz principa", 25. decembra biće izrečena presuda za "pranje" para ove zloglasne grupe.
12.11.2026
21:30
Jedna osoba je nastradala u saobraćajnoj nesreći koja se dogodila u četvrtak, 12. novembra, u 15.20 časova na magistralnom putu M-6.1, na deonici između Tomislavgrada i Posušja, u BiH.
12.11.2026
23:09
Pet osoba uhapšeno je nakon što je Uprava bolnice Zenica prijavila da je nad pacijentom na Odeljenju za psihijatriju upotrebljena prekomerna sila.
12.11.2026
22:13
Teška saobraćajna nezgoda dogodila se večeras na auto-putu na deonici od Aleksinca prema Ražnju, kada je teretno vozilo sletelo sa kolovoza.
12.11.2026
20:36
U Vukovarskoj ulici u Slavonskom Brodu danas se dogodila saobraćajna nezgoda u kojoj je automobil udario biciklistu.
12.11.2026
19:38
Najmanje 14 osoba poginulo je danas, a 30 je povređeno u lančanom sudaru u kojem je učestvovalo 18 automobila i pet kamiona u emiratu Fudžejra, u Ujedinjenim Arapskim Emiratima (UAE).
12.11.2026
22:55
Crno more je 2026. godine postalo najsmrtonosnija ruta za svetsko trgovačko brodarstvo, prestigavši Persijski zaliv i Ormuski moreuz po broju napada i žrtava, pišu mediji, pozivajući se na podatke kompanije za pomorsku bezbednost Ambri (Ambrey) i Međunarodne pomorske organizacije (IMO).
12.11.2026
22:45
Italijanska vlada saopštila je danas da od šest optuženih, među kojima je i jedan palestinski aktivista, potražuje 18,5 miliona evra odštete zbog finansiranja palestinskog militantnog pokreta Hamas.
12.11.2026
22:15
Predsednik Rusije Vladimir Putin sazvao je, nakon razgovora sa američkim pregovaračima Stivenom Vitkofom i Džaredom Kušnerom, sastanaka stalnih članova Saveta bezbednosti kako bi razmotrili rezultate pregovora u Abu Dabiju.
12.11.2026
21:30
Kada se Lidija Vukićević pojavila u filmu "Žikina dinastija" (1985), kao zgodna i koketna kućna pomoćnica Lillika, muškarci u Jugoslaviji su ostali bez daha.
12.11.2026
14:28
Netfliks bi sutra, 13. novembra, trebalo da predstavi novi dokumentarni film "Russell Brand: Open Secret", koji se bavi životom, karijerom i kontroverznim padom britanskog komičara i glumca Rasela Brenda.
12.11.2026
13:49
Glumica Iskra Brajović svojevremeno je otvoreno govorila o odnosu sa ocem, legendarnim glumcem Vojom Brajovićem, priznajući da njihova bliskost nije bila onakva kakvu je priželjkivala.
12.11.2026
13:25
Holivudski sjaj, crveni tepisi i milionski honorari često kriju mračnu stranu filmske industrije. Dok publika uživa u magiji velikog platna, glumci se iza kamera neretko suočavaju sa ogromnim pritiskom, iscrpljujućim snimanjima i zahtevima reditelja koji pomeraju granice izdržljivosti.
12.11.2026
11:53
Švedska psihološka triler-serija "A Couple of Lies: Limited Series" trenutno je najgledaniji naslov na Netfliksu u Srbiji.
12.11.2026
11:11
Muzička zvezda Jelena Karleuša ponovo je privukla pažnju izazovnim izdanjem sa jahte, gde je u prvi plan istakla svoju izvajanu figuru i obline u minijaturnom bikiniju.
12.11.2026
23:31
Put pevačice Katarine Živković od skromnih početaka do uspešne muzičke karijere bio je obeležen velikim naporima, odricanjima i borbom sa sopstvenim nesigurnostima.
12.11.2026
23:01
Pevačica Nadica Ademov stala je na stranu Veljka i Bogdane Ražnatović nakon drame u vrtiću, poručivši da bi u istoj situaciji reagovala isto, pa čak i burnije.
12.11.2026
22:17
Bivša rijaliti učesnica Viktorija Viki Mitrović ponovo je privukla veliku pažnju javnosti provokativnim fotografijama koje je objavila na društvenim mrežama, a kojima je istakla obline i izazovno izdanje.
12.11.2026
22:03
Starleta Soraja Vučelić ponovo je zapalila društvene mreže provokativnom fotografijom na kojoj je u prvi plan istakla ogromne grudi, koje važe za jedne od najvećih na domaćoj javnoj sceni.
12.11.2026
21:44
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.