PRINCES KROFNE! Recept za najbolju poslasticu na svetu

Princes krofne su omiljena poslastica svih generacija, žuti fil je najpoznatije punjenje, ali vi možete da izaberete neko drugo.

Sastojci:

Za testo:

250 ml vode
125 ml ulja
2 kašike šećera
150 g brašna
4 jajeta

Za fil:

800 ml mleka 
4 žumanceta
120-250 g šećera
10 g vanilin šećera
130 g brašna
125 g maslaca 

Foto: Pixabay

Priprema:

Vodu, ulje i šećer pomešajte. Stavite da proključa, pa sklonite sa šporeta. Dodajte prosejano brašno i sjedinite žicom. Ostavite da se prohladi nekih 5 minuta. Umutite, pa dodajte jaja i posle svakog dodavanja umutite.

Sipajte u špric za kolače, a onda sipajte u pleh obložen pek papirom sa malim razmakom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Dok se testo peče nikako ne otvarajte rernu. Kada je gotovo, zaglavite varjaču na vratim od rerne i ostavite tako da se prohlade nekih 10 minuta.

Mleko (500 ml) stavite da se zagreje, a žumanca umutite sa vanilin šećerom i šećerom, pa dodajte brašno i promešajte, a onda postepeno sipajte preostalo mleko i sjedinite sve. Sipajte u mleko na šporetu i kuvajte, uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

Sklonite sa šporeta, pokrijte folijom, pa ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturi. Dodajte puter sobne temeprature i umutite. Presecite krofnice od testa na pola, pa u šupljinu sipajte fil.