PROFITEROLE! Kraljica francuske poslastice - osetite čaroliju slatkog ukusa!

Ukoliko tražite jednostavan, a istovremeno impresivan dezert koji će oduševiti vaše goste, profiterole su idealan izbor.

Sastojci:

100g putera
125ml vode
125ml mleka
1 kašičica šećera
prstohvat soli
140g brašna
4 jaja

Za kremu:

500ml mleka
4 žumanca
100g šećera
40g gustina
1 kašičica ekstrakta vanile
200ml slatke pavlake

Foto: Shutterstock

Priprema:

U posudu stavite vodu, mleko, šećer, so i puter iseckan na kockice. Stavite da se kuva dok se puter ne otopi.Dodajte brašno i mešajte dok se ne dobije ujednačena masa koja se odvaja od ivica posude. Skinite posudu s vatre i dodajte jedno po jedno jaje, mešajući dok se ne dobije glatka masa. Zagrejte rernu na 200°C.

Smesu stavljajte u dresir kesu i pravite kuglice veličine oraha na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite profiterole 20-25 minuta, dok ne postanu zlatne i hrskave. Ostavite ih da se ohlade.

Za kremu, u šerpu stavite mleko i ekstrakt vanile i ostavite da se kuva na srednje jakoj vatri. U drugoj posudi izmutite žumanca sa šećerom i gustinom.Kada mleko proključa, sklonite ga s vatre i polako ga dodajte u posudu sa žumancima, mešajući stalno.

Sve vratite u šerpu i kuvajte na srednje jakoj vatri dok se krema ne zgusne. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.Umutite slatku pavlaku i dodajte je u ohlađenu kremu, mešajući dok ne dobijete glatku smesu. Profiterole napunite kremom pomoću dresir kese. Ukrasite ih po želji i poslužite ohlađene.