Potaž od bundeve savršeno greje u hladnim danima! Kremast je i preukusan

Kremasti potaž od bundeve je ukusan i hranljiv, a lako ga je napraviti.

Potaž od bundeve će vas ugrejati i oraspoložiti tokom hladnih dana. Ovaj jednostavan i brz recept ima svega nekoliko sastojaka.

Sastojci:

• 1 kg bundeve (oljuštene, očišćene od semenki)

• 2 kašike maslinovog ulja

• 2 glavice crnog luka, sitno iseckanog

• 700 ml bujona od povrća ili pilećeg bujona

• 150 ml pavlake za kuvanje

• so, biber

• Za krutone:

• 2 kašike maslinovog ulja

• 4 kriške integralnog hleba (koru uklonite)

• šaka semenki bundeve

Foto: Shuterstock

Priprema:

Bundevu isecite na komadiće. U velikoj šerpi zagrejte dve kašike maslinovog ulja, a zatim na laganoj temperaturi dinstajte dve glavice crnog luka, dok ne omekšaju. Dodajte bundevu u tiganj, pa nastavite da dinstate  između 8 i 10 minuta. Povremeno mešajte, sve dok bundeva ne dobije zlatnu boju.

Zatim u šerpu sipajte bujon i dodajte so i biber po želji. Kada voda provri, smanjite temperaturu i kuvajte na umerenoj temperaturi još 10 minuta. Kada bundevu probodete viljuškom, ona treba da bude sasvim mekana.Dodajte pavlaku za kuvanje i pustite da ponovo provri, a zatim ispasirajte ručnim blenderom. 

Za krutone, isecite 4 kriške hleba na male kvadrate, zatim zagrejte dve kašike maslinovog ulja u tiganju i propržite hleb dok ne postane hrskav.
Dodajte i šaku bundevinih semenki u tiganj i propržite ih par minuta.

Pre posluživanja, u potaž ubacite krutone ili semenke i dodajte, po želji, još malo maslinovog ulja ili pavlake.

Od bundeve možete napraviti i pire, ukusan prilog raznim jelima.