Šok na svetskom nivou: Ljudi manje jedu i piju zbog Ozempika, a ugostitelji propadaju?

Dok lekovi poput Ozempika donose revoluciju u borbi protiv gojaznosti, njihova rastuća popularnost istovremeno menja navike potrošača i izaziva potres u svetskoj industriji hrane i pića.

Recepti za lekove iz grupe GLP-1 za mršavljenje porasli su za 32 odsto od juna do septembra, prema podacima firme za podatke "Truveta". Ukupan broj recepata povećan je za 12 odsto tokom tog perioda.

Manje porcije, manja žeđ

Foto: Shutterstock

Više od polovine ljudi koji uzimaju Ozempik ili neki drugi GLP-1 lek - klasu lekova za mršavljenje i dijabetes - kažu da troše manje novca u restoranima, prema nedavnoj anketi koju je sproveo Morgan Stenli.

Ozempik i njemu slični lekovi  deluju tako što utiču na hormone koji regulišu apetit i varenje. Zbog toga, ljudi koji ih koriste mnogo se brže zasite i osećaju manju želju za nezdravom, masnom i slatkom hranom. Istraživanja pokazuju da korisnici ovih lekova jedu manje porcije, preskaču predjela i deserte, a neki čak i glavno jelo.

Foto: Shutterstock

Međutim, ono što ugostitelje najviše brine jeste drastičan pad konzumacije alkohola. Lekovi deluju i na centre za nagrađivanje u mozgu, što smanjuje želju za alkoholom. Mnogi korisnici kažu da im je alkohol postao neprivlačan, a neki su ga u potpunosti izbacili iz života. To predstavlja ozbiljan udarac za barove i restorane, s obzirom na to da je prodaja pića, posebno alkoholnih, često glavni izvor zarade.

Foto: Shutterstock

Odeljak "ženska pošta" britanskog Dejli mejla izvestio je da je nedavno intervjuisani holivudski agent za talente sa A liste primetio: "Svi restorani u Beverli Hilsu sada nude manje porcije jer su svi na Ozempiku i više ne mogu da pojedu velike odreske i činije testenine. To nije nešto što (restorani) reklamiraju, jer niko ne priznaje da uzimaju Ozempik. Ali kako su svi na njemu, restorani se prilagođavaju i nude manja jela, pola porcije ili jela za deljenje."

Odgovor ugostitelja

Foto: Shutterstock

Ovaj trend je naterao ugostitelje da preispitaju svoje poslovne modele. Umesto klasičnih jelovnika sa velikim porcijama, sve više se razmatraju manje opcije i jela pogodna za deljenje. Raste i potražnja za zdravim jelima, bogatim proteinima i povrćem, pa se restorani okreću takozvanim "GLP-1 menijima" prilagođenim potrebama ove rastuće grupe potrošača, prema autorima studije.

Naravno, promena se ne dešava preko noći. Ipak, sve veći broj ljudi koji koriste ove lekove stvara pritisak na industriju da se prilagodi. Da li će se na kraju meniji u restoranima smanjiti, a vinske karte postati manje bitne? Vreme će pokazati, ali jedno je sigurno: Ozempik ne menja samo živote ljudi, već i svet u kojem živimo i hranimo se.

Šta mislite, da li će se ovakve promene desiti i u Srbiji?