Ovde su pečurke i do 10 kila: Sve sami delikatesi

Ljubitelji pečuraka i udruženja gljivara širom Srbije tokom oktobra organizuju izložbe sa sveže ubranim plodovima, a neretko se mogu videti izuzetni primerci!

U Banji Koviljači članovi Udruženja "Ljubomir Vuksanović Barle" imali su čime da se pohvale i podsete sugrađane i posetioce kakva bogatstva ima njihov kraj. 

- Posle tromesečne suše, mi smo veoma zadovoljni - rekli su nam gljivari. 

Od 75 vrsta, za oko su nam zapale dve vrste od kojih se, bukvalno, može nahraniti desetak ljudi. 

- Jastrebača je izuzetno ukusna. Može da naraste kao grm od pet do 10 kilograma - saznajemo na licu mesta. 

Foto: M .K.

 

A druga je šumsko pile! Izdaleka podseća na pernato pile, a kažu da može da teži i više od 10 kilograma. Ime je, kažu, dobilo po svetloj žutoj boji i ukusu nalik na piletinu. 

 

Foto: M .K.

 

- Izuzetno je jestiva i izdašna gljiva od koje možete da spremite obroke na više načina, da ih pohujete, pržite, da bude nadev za pitu, a ukus je najsličniji belom pilećem mesu. Ovaj primerak se nije dobro razveo, verovatno je nedostajalo vlage - kaže Dragica Zarić, predsednica ovog gljivarskog udruženja. 

Ova gljiva raste u dva maha tokom godine, u proleće i u jesen uz obale reka, bara, kanala, na vlažnim mestima, na vrbama, pa je zato zovu i vrbovača.

Ima ih i na topoli, jovi ili na kori trulih i mrtvih stabala ili granama listopadnog drveća. Miris je prijatan i sladunjav, a ukus sveže gljive je blago kiselkast. Kulinari savetuju da se obavezno desetak minuta prokuva, procedi pa potom sprema.