pixabay
Vesti
Za burek bi moglo da se kaže da je omiljena srpska hrana. Jedu ga svi: stari, mladi, deca... Pre svega za doručak, ali i za večeru.
Mnogi, posebno mlađi, reći će vam da je idealan obrok kada se noću vraćate kući iz grada. Međutim, pravih, dobrih majstora za burek sve je manje. U proizvodnji se sve više koriste mašine. Tako je svuda u Srbiji, pa i u Nišu, srpskoj prestonici bureka, prenosi KCN online.
U niškoj Prehrambeno-hemijskoj školi, već decenijama se obrazuju učenici za posao pekara. Sa nekoliko odeljenja spalo se na samo 15 učenika po godini, što je, kažu iz Unije privatnih pekara niškog regiona izuzetno malo.
Majstori pekari najčešće odavde idu za Sloveniju, u poslednje vreme odmah nakon završene škole, jer su njihove zarade, za niške uslove, prilično dobre.
Prema nekim istorijskim izvorima, burek je na Balkan prvo stigao upravo u Niš, kada se znameniti istambulski pekar Mehmed Oglu 1498. godine doselio ovde.
Od tada receptura i način pripreme se nisu promenili. Ljubitelji bureka kažu da je razlika između mašinski spremljenog i ovog, ovako ručno umešenog ogromna.
Da li će i ovde mašine potisnuti čoveka na uštrb ukusa i kvaliteta - videćemo.
Foto: printscreen youtube
Marko Grozdanović je pekar, buregdžija. Nišlije vole burek koji on pravi, pa je pekara uvek puna mušterija. Za njega ovaj posao nije naporan i nema neke posebne tajne.
Iako mlad, Marko je imao sreću da otvori svoju pekaru i da radi za sebe. Za svoje kolege, buregdžije, kaže da su u Nišu veoma tražene, da rade uglavnom na procenat i da je zarada za sve uglavnom ista.
Bonus video:
U Srbiji se ispituje jedan slučaj kod deteta za koji se sumnja da ima akutni hepatitis nepoznatog porekla, odnosno bolest jetre najverovatnije izazvanu adenovirusom, koji je dijagnostikovan kod dece predškolskog i školskog uzrasta, u više od 20 zemalja
04.05.2022
12:43
124. 10. 2026. u 16:37 >> 17:27
224. 10. 2026. u 16:37 >> 17:27
124. 10. 2026. u 15:21
224. 10. 2026. u 15:21
U Srbiji se ispituje jedan slučaj kod deteta za koji se sumnja da ima akutni hepatitis nepoznatog porekla, odnosno bolest jetre najverovatnije izazvanu adenovirusom, koji je dijagnostikovan kod dece predškolskog i školskog uzrasta, u više od 20 zemalja
04.05.2022
12:43
Napad na zgradu redakcije "Informera"!
24.10.2026
20:38
Televizija Nova S opet je najbrutalnije prekršila izbornu tišinu!
24.10.2026
12:23
Zoran Gavrilović, izvršni direktor NVO Birodi, konačno se javio Informeru!
24.10.2026
15:36
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević, njegov zamenik Dejan Vukelić i Petar Pepo Popović napravili su novi spektakl tokom Kolegijuma na Informer televiziji, a i ovoga puta inspiraciju su pronašli u Zoranu Gavriloviću, izvršnom direktoru NVO Birodi.
24.10.2026
20:28
Republička izborna komisija i nadležni organi izdali su detaljna uputstva i pravila o identifikaciji birača na biračkim mestima - a svaki građanin koji izlazi na birališta mora sa sobom poneti odgovarajuća važeća dokumenta kako bi dokazao svoj identitet i iskoristio svoje ustavno pravo!
24.10.2026
18:36
Po nalogu Posebnog odeljenja za borbu protiv visokotehološkog kriminala Višeg javnog tužilaštva u Beogradu uhapšen je Dejan Lučić (75) zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio krivično delo Izazivanje panike i nereda iz člana 343 Krivičnog zakonika.
24.10.2026
15:04
Predsednik Saveza Srba iz regiona Miodrag Linta rekao je danas da je osnivanje Skupštine srpskog naroda u BiH 24. oktobra 1991. godine bilo ključni korak ka stvaranju Republike Srpske.
24.10.2026
15:00
Plavi tim razgovarao je o predstojećim borbama u "Exatlonu" i pravio plan koji im može doneti najbolje rezultate.
24.10.2026
14:01
Marko Škara, učesnik Exatlona, govorio je o tome kako se oseća nakon lošeg početka tima i pet poraza, posebno imajući u vidu da je u toku muška nedelja.
24.10.2026
12:04
Ne propustite novu epizodu najpoznatijeg sportskog rijaliti programa "Exatlon".
24.10.2026
11:00
Mihailo Adžić, učesnik sportskog rijalitija "Exatlon", ovoga puta rešio je da otera sve malere iz Plavog tima.
24.10.2026
09:01
Takmičarka "Exatlona" Lana Erić prolila je reku suza tokom razgovora sa porodicom.
24.10.2026
06:01
Maloletnik iz Sarajeva u petak je motociklom udario u automobil, a zatim u trolejbus u ulici Senada Poturka Senčija u Novom Gradu, a prema prvim informacijama on je zadobio povrede opasne po život.
24.10.2026
19:22
Teška saobraćajna nezgoda dogodila se jutros oko 06:10 sati u mestu Husino kod Tuzle, kada je autobus koji je prevozio putnike sleteo s puta.
24.10.2026
18:05
Ručna bomba M 75, pištolj "zastava" M 57 i osam metaka kalibra 7,62 milimetra pronađeni su tokom pretresa porodične kuće S.N. u Bijelom Polju, saopštila je Uprava policije Crne Gore.
24.10.2026
17:25
Policija je na području opštine Bosiljevo, u Hrvatskoj, uhapsila 55-godišnju ženu, zbog sumnje da je krijumčarila strane državljane.
24.10.2026
15:56
Na magistralnom putu M-17 jutros je došlo do požara na jednom putničkom automobilu. Incident se dogodio između Konjica i Bradine, u BiH.
24.10.2026
14:47
24.10.2026
17:39 >> 19:58
Nemački kancelar Fridrih Merc priznao je probleme u nemačkoj ekonomiji i izjavio da su zemlji potrebne hitne reforme.
24.10.2026
21:00
Ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski zatražio je od američkih partnera da omoguće korišćenje satelitskog komunikacionog sistema "Starlink" i na teritoriji Rusije, kako bi ukrajinske snage mogle preciznije da gađaju položaje sa kojih se ispaljuju ruske balističke rakete.
24.10.2026
20:01
Sukobi demonstranata i policije izbili su danas u centru Tirane, gde su okupljeni gađali policiju kamenicama i Molotovljevim koktelima, dok su snage bezbednosti upotrebile velike količine suzavca.
24.10.2026
18:55
Turski predsednik Redžep Tajip Erdogan pozvao je danas na reforme koje bi Savet bezbednosti Ujedinjenih nacija (SB UN), kako navodi, učinile pravednijim i inkluzivnijim, istovremeno ističući potrebu za jačanjem sposobnosti organizacije da se nosi sa globalnim krizama.
24.10.2026
17:43
Glumica Ivana Žigon ćerka je Steva i Jelene Žigon, a publika je najbolje pamti po ulozi u filmu "Hajde da se volimo 3" gde je kadar delila sa Lepom Brenom.
23.10.2026
13:55
Japanski pisac Rju Murakami, poznat po romanu "Plavo, gotovo prozirno", za koji je 1976. godine dobio nagradu Akutagava, preminuo je u 75. godini, saopštio je danas izvor iz izdavačke industrije.
23.10.2026
11:52
Pariski muzeji Luvr, Orse i Pikaso, kao i izložbeni prostor Gran pale biće u subotu, 24. oktobra, vanredno zatvoreni zbog najavljenih demonstracija u francuskoj prestonici, saopštilo je sinoć Ministarstvo kulture.
23.10.2026
11:14
Glumac Robert Patinson prihvatio je ulogu u filmu "Primetime" zbog 200 nikotinskih kesica.
23.10.2026
10:27
Glumica Milica Janevski kaže da joj se uvek plače kada dođe na set serije "Grad bola" jer trenutno snimaju u Domu za nezbrinutu decu u Beogradu.
23.10.2026
09:46
Ukoliko vam je Ajfon nakon instaliranja najnovijeg softverskog ažuriranja iznenada prestao da reaguje na dodir, nema potrebe za panikom. Ovaj problem može biti posledica softverske greške, a postoji jednostavan način da ponovo osposobite uređaj bez odlaska u servis.
24.10.2026
21:42
Na samo nekoliko sati vožnje od Srbije krije se Segedin, šarmantni mađarski grad koji osvaja raskošnom arhitekturom, prelepim trgovima i poslasticama kojima je teško odoleti.
24.10.2026
21:08
Ako tražite ideju za ukusno domaće pecivo koje će se brzo pojesti sa stola, mini rol viršle su pravi izbor.
24.10.2026
20:35
Kada dete poželi kućnog ljubimca, a porodica još nije spremna za psa ili mačku, akvarijumske ribice mogu biti zanimljiva alternativa.
24.10.2026
20:02
Ako vam je kosa suva, oštećena od farbanja ili često izložena toploti fena i prese, postoji jednostavan način da joj pružite dodatnu negu. Tajna je u tretmanu koji se primenjuje pre šamponiranja, a koji je sve popularniji među ljubiteljkama nege kose.
24.10.2026
19:30
Muzička zvezda Jelena Karleuša objavila je fotografiju sa novim dečkom Aleksandrom Ševom (25), a prizor na kojem se drže za ruke i emotikon u kom pevačica grize usnu privukli su pažnju njenih pratilaca.
24.10.2026
20:49
Anastasija Ražnatović, ćerka Svetlane Cece Ražnatović, uživa u sunčanoj suboti u Madridu, gde je podelila snimke iz svoje svakodnevice i pokazala kako provodi vreme nakon porođaja.
24.10.2026
19:55
Vest o smrti poznatog kompozitora, aranžera i muzičkog producenta Zorana Tutunovića Tutuna teško je pogodila pevača Miloša Bojanića.
24.10.2026
18:33
Pevačica Goca Božinovska oglasila se povodom smrti kompozitora Zorana Tutunovića Tutuna.
24.10.2026
18:26
Pop pevačica Nataša Bekvalac otvorila je dušu za domaće medije i izjavila da ne veruje da će se više ikada udavati, ali i šokirala izjavom da je razmišljala da se okrene istom polu.
24.10.2026
16:48
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Komentari