DVA MESECA TRAŽIM KUVARA, RETKO KO SE JAVI, A TRAŽE PLATU LEKARA! Ugostitelji na mukama!

Niški ugostitelji ne mogu da nađu kuvare i poslastičare, iako nude plate u rangu doktorskih

Na ulazima kafića, kafana i hotela mesecima vise oglasi sa ponudama za posao. Ali kuvara, konobara i poslastičara nema ''ni za lek''.

Dok ugostitelji za aktuelnu krizu ovog kadra krive komšije iz regiona, koje su kako tvrde, dobro plaćenim sezonskim poslovima odmamile Nišlije na Jadran, upućeni tvrde da je manjak radne snage posledica višegodišnjeg smanjivanja broja učenika ovdašnje Ugostiteljsko turističke škole, koja jedina obezbeđuje stručni kadar ovog profila.

Foto: Informer

Pomoćni konobari imaju platu 60.000 dinara

Tatjana Mićić, menadžer poznatog hotela, ističe da muči muku sa radnicima, iako kuvarima nudi doktorsku platu.

- Situacija je izuzetno teška, osoblje smo i tokom epidemije korona virusa držali na platnom spisku, iako nismo mogli da radimo, a sada odlaze u zemlje koje im nude bolje zarade, mislim prvenstveno na Hrvatsku i Sloveniju. Naš oglas za ugostitelje je aktuelan već šest meseci, došlo je samo desetak ljudi, neki su bili na probnom radu, ali su ipak odlučili da odu na sezonski rad u inostranstvo - kaže Mićić.

On dodaje da je veliki problem i da ima mnogo faktora, koji su doveli do manjka radne snage ove struke. Tokom epidemije korone, mnogi vrsni konobari i kuvari su odlučili da se bave drugim poslom i sada ne žele da se vrate.

- Pokušavali smo da ih nagovorimo, nudili dobre uslove i još bolje plate, ali oni smatraju da su ugostiteljstvo i turizam nesigurne delatnosti, posebno jer korona nije iskorenjena, a i zbog globalne situacije pošto ova privredna grana najviše strada u kriznim vremenima. Pomoćne konobare plaćamo 60.000, njihove iskusnije kolege i više, a o kuvarima da ne pričamo, oni su u rangu doktorskih zarada – navodi Mićić.

Nedostatak radne snage

Siniša Stanković, vlasnik jednog kafea, suočava se sa istim problemom.

On veruje da je nedostatak radne snage problem u svim delatnostima. Ali misli da je u ugostiteljstvu najgore, posebno u letnjim mesecima kada mladi i stručni ljudi odlaze u inostranstvo.

- Na svakom ugostiteljskom objektu stoje oglasi tražnje za konobarima i kuvarima. Dva meseca tražim kuvara, retko se ko javi, a zahtevaju platu od najmanje 120.000 dinara, pa sam odlučio da kuhinju još ne otvaram. Trenutno zapošljavam šest radnika, iako mi treba najmanje još tri, plus kuhinja. Ne znam dokle ćemo ovo moći da izdržimo, cela moja porodica ovde radi bez odmora samo da bismo opstali – jada se Stanković.

 

Bonus video: