Dragan otkrio tajnu najukusnije kafe! Nećete verovati kako je kuva (FOTO)

Građani Srbije važe za jedne od najvećih uživalaca u domaćoj kafi, a priprema iste razlikuje se u svakoj kući. Ipak, najveću pažnju privlači kuvanje ovog napitka na kvarcnom pesku, što rade u jednom kafiću u Čačku.

Gosti su uvek oduševljeni ovim načinon pripreme i rado odlaze da ispijaju kafu baš kod Dragana.

- Priprema kafe na pesku datira iz Azije i Afrike i donosi niz prednosti iz prostog razloga što se priprema na ibriki ili džezvi, tako što se ispod kvarcnog peska nalaze grejači koji zagrevaju taj pesak sa svih strana. On greje ibrik, odnosno džezvu sa svih strana, nije samo indukovana toplota koja dolazi odozdo nego i sa strane što nam pomaže da se temperatura u samoj džezvi poput sistema kažem zatvorenih sudova održava, a to nam pomaže da prilikom kuvanja kafe utičemo na dužinu kuvanja - rekao je Dragan Vujičić.

Kako objašnjava, poenta je da kafa ne proključa, dok je u pripremi kod kuće suprotno, te treba da provri.

- Temperatura ključanja vode uglavnom kažu da je oko 100 stepeni, što nije baš upotpunosti tačno jer to zavisi i od nadmorske visine na kojoj se nalazi, pritiska i tako dalje, ali oko 100 stepeni je temperatura ključanja. Kada bi stavili kafu na tako ključalu vodu, ona bi spalila sve te mirisa, arome, ukuse, odnosno većinu, ne u potpunosti sve - priča Dragan.

Pesak, za razliku od indukovanih ploča, ringle ili šporeta, daje mogućnost da utičete na dužinu kuvanja!

Osim toga, jako je bitno odabrati što kvalitetniju kafu.

Dragan u ponudi ima kombinaciju kafe iz Brazila i Indije, u procentu 80 prema 20 odsto, što je vrlo neobičan spoj.

- Ono što mahom znaju naši sugrađani je da se danas svašta radi sa kafom da ima i primesa raznih, surogata što u ovom slučaju nije, u pitanju je čist Brazil čista Indija, što se naši sugrađani mogu uveriti kupovinom našeg kafe. Ovde možete kupiti i u zrnu, a možemo da vam sameljemo i na licu mesta - objašnjava Dragan.