One su ZLATNI PLODOVI ZDRAVLJA! Napravite kremasti SLADOLED, čizkejk i amareto LIKER!

Sok isceđen iz plodova kajsije uz dodatak kašičice meda delotvorno otklanja simptome groznice, a ulje posebno pomaže u ublažavanju bola na područjima zahvaćenim artritisom...

Malo ko može da odoli slatkastom ukusu i baršunastoj teksturi zlatnih plodova kajsije. Rodom iz severoistočne Kine, odakle je prenesena u Jermeniju, a potom zahvaljujući Rimljanima proširena po celoj Evropi, kajsija čuva zdravlje kostiju, ublažava upale, simptome astme i bronhitisa, pomaže kod anemije... Semenke kajsije koriste se za dobijanje ulja, čija su lekovita svojstva poznata od davnina, kada je bilo cenjeno poput zlata. U kajsiji je i tajna dugovečnosti, o čemu svedoče vitalni stogodišnjaci iz pakistanske doline Hunza, koji je jedu u različitim oblicima svakog dana.

Od prehlade do holesterola

Kajsija obiluje vlaknima, a pri tome je niskokalorična. Sadrži visok nivo vitamina C i A, a tu su još i K, B1, B2, B3, B6, E, kao i minerali kalijum, kalcijum, bakar, gvožđe, magnezijum, mangan, fosfor i cink.

Foto: Shutterstock

Ovo voće obiluje i karotenoidima koji imaju izuzetna antioksidantna svojstva. Jedan od najznačajnijih je likopen, koji se posebno izdvaja po sposobnosti da zaštiti organizam od štetnog sunčevog zračenja, kao i u prevenciji kancerogenih oboljenja.

Ulje kajsije posebno pomaže u ublažavanju bola na područjima zahvaćenim artritisom, a doprinosi i smanjenju ostalih simptoma ove bolesti.

Foto: Shutterstock

Zahvaljujući vlaknima kajsije ubrzavaju metabolizam i sprečavaju zatvor. Takođe, sadrže velike količine pektina i celuloze, koji deluju kao blagi laksativ.

Bogatstvo likopena, vitamina C i ostalih antioksidansa, s druge strane, snižava LDL holesterol, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, čime se poboljšava zdravlje srca i smanjuje rizik od srčanog udara. Sok isceđen iz plodova uz dodatak kašičice meda delotvorno otklanja simptome groznice.

I suve kajsije sadrže korisne sastojke, bogate su vlaknima, posebno onim topivim, koja igraju važnu ulogu u smanjenju masnoća u krvi.

Za kožu i kosu

Da biste dobili lep preplanuo ten, a pritom zaštitili lice, preporuka je da pre i posle odlaska na more sami napravite prirodnu masku od ovog voća. Operite i oljuštite dve zrele kajsije, isecite ih i uklonite košticu. Zatim ih stavite u blender i dodajte kašiku meda i kašiku maslinovog ulja. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Foto: Shutterstock

Ovako dobijenu smesu možete staviti na lice, dekolte, kosu... gde god mislite da treba da je stavite. Ostavite da deluje dvadeset minuta, a onda isperite mlakom vodom.

RECEPTI:

Kremasti sladoled

Foto: Shutterstock

Sastojci: 800 g svežih kajsija, tri četvrtine šolje vode, pola šolje meda, jedna i po šolja kokosovog mleka, kašičica ekstrakta badema, kašičica soka od limuna
Priprema: Kajsije operite, prepolovite i izvadite koštice. Stavite ih u šerpicu, prelijte vodom i dinstajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju (8-10 minuta). Sklonite ih, malo rashladite, dodajte med i mešajte dok se ne otopi. Smesi dodajte kokosovo mleko, sipajte u blender i mešajte dok ne postane sasvim glatka. Dodajte ekstrakt badema i sok od limuna. Sipajte u posudu za sladoled i stavite u zamrzivač na tri sata. Kad se stvrdne, promešajte ga da biste razbili led koji se formirao tokom zamrzavanja. Tako ćete dobiti kremastu strukturu.

Čizkejk sa kajsijama

Foto: Shutterstock

Sastojci za podlogu: 180 g mlevenog keksa, 2 kašike meda, 4 kašike rastopljenog putera. Za krem: 350 ml gustog jogurta, 250 ml slatke pavlake, puding ukusa slatke pavlake ili vanile, kesica želatina, 300 g breskvi, 300 g kajsija
Priprema: Sjedinite mleveni keks, med i istopljen puter pa rasporedite na dno kalupa za torte i stavite u frižider da se stegne. Želatin prelijte sa četiri kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Puding skuvajte po uputstvu sa kesice, dodajte želatin i ostavite da se ohladi. Polovinu voća izblendajte i sjedinite sa jogurtom i pudingom. Preostalo voće iseckajte pa polovinu dodajte u krem, a drugu polovinu ostavite za dekoraciju. Slatku pavlaku izmiksajte i dodajte u krem. Sipajte u kalup preko smese od keksa, dodajte sveže voće (možete pre toga malo da ga zapečete) i poravnajte. Ostavite u frižideru da se stegne.

Amareto liker

Foto: Shutterstock

Napravite domaći liker kojim možete da obogatite koktele i čokoladne poslastice, dajući im divan ukus, nalik marcipanu
Sastojci: 55 koštica kajsije, 300 g šećera, 1 l votke ili rakije
Priprema: Sa koštica uklonite tvrdu ljusku i zadržite mekanu srž koja izgleda kao badem. Polovinu koštica ostavite cele, a ostatak usitnite, dodajte 300 g šećera i 1 litar votke, ili bolje rakije, poput lozovače. Sve stavite u teglu, zatvorite i ostavite na suncu najmanje 40 dana povremeno protresajući teglu. Procedite liker od koštica i uživajte.