Prava italijanska pica kod kuće: Kad ti se jede odmah - Napravi testo za tren oka

Ovaj recept je savršen za sve one koji žive brzo, a ne žele da se odreknu domaće pice.

Složićete se da nema ko ne voli picu. Ukusna, mekana i topla, često je jelo na porodičnim trpezama čak i u Srbiji. Kada nemate ništa spremno za večeru, a godti samo što nisu stigli, ovaj recept je pravo rešenje. A ukus joj pre svega daje pravo testo, pa tek zatim dodaci.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

• 250 ml jogurta (što gušćeg),

• 250 ml mekog brašna (otprilike 160 do180 grama, zavisi od brašna),

• 1 jaje srednje veličine,

• 1 kašičica praška za pecivo (ravna kašičica),

• 1/2 kašičice soli,

• 1 kašika maslinovog ulja (za testo) i malo za premazivanje pleha;

Priprema:

Foto: Shutterstock

Rernu uključi da se greje na 220 stepeni Celzijusa. Stavi pleh u rernu da se i on dobro zagreje.

U veću činiju sipaj jogurt, dodaj jaje i maslinovo ulje. Kratko ih umuti viljuškom ili žicom da se sjedine.

U istu činiju, dodaj brašno, prašak za pecivo i so.

Mešaj sve sastojke kašikom ili silikonskom špatulom dok se ne sjedine u glatko, ali još uvek prilično mekano i blago lepljivo testo. Nemoj predugo mesiti. Dovoljno je samo da nema suvog brašna.

Foto: Shuterstock

Vruć pleh izvadi iz rerne. Obloži ga papirom za pečenje, pa sipaj testo direktno na papir.

Vlažnim rukama ili kašikom namazanom uljem lagano razvuci testo po celom plehu u što tanji sloj. Ne brini ako nije savršeno okruglo, bitno je da je tanko.

Odmah nanesi omiljeni sos od paradajza, pospi polovinom sira, pa ređaj ostale sastojke po želji (šunka, pečurke, masline, luk...). Na kraju pospi ostatkom sira i origanom.

Stavi picu u zagrejanu rernu i peci oko 10 do 15 minuta, ili dok ivice testa ne porumene, a sir se lepo ne istopi i dobije zlatnu boju. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od debljine testa i jačine tvoje rerne.

Ovo testo je bez kvasca, pa neće narasti kao klasično testo za picu. Biće više nalik hrskavoj, tankoj kori koja je idealna za brze obroke. Prijatno!