Baklave sa suvim šljivama: Tradicionalna poslastica koja oduševljava ukusom

Ako volite klasičnu baklavu i ovaj recept sa suvim šljivama će vas oduševiti.

Baklava je mnogima jedna od omiljenih, tradicionalnih poslastica. Ima raznih varijanti baklave, a u ovom receptu dodaju se suve šljive i rezultat je sjajan kolač.

Sastojci:

✔️2 pakovanja tankih kora za baklavu (pitu)

✔️1 kg mlevenih oraha

✔️500 g suvih šljiva

✔️1,5 kg šećera

✔️3 kesice vanilin-šećera

✔️1 l vode

✔️1 limun

✔️ulje

Foto: Shutterstock

Priprema:

Prvo skuvajte sirup - kašiku šećera sipajte u šerpu i pustite da se karamelizuje. Nalijte 1 l vode i sipajte 1 kg šećera, vanilin-šećer i sok od jednog limuna i kuvajte dok ne provri. Ostavite da se ohladi.

Suve šljive stavite u šerpicu, nalijte ohlađenim sirupom da ogreznu i kuvajte dok malo ne omekšaju. Potom sirup iz šljiva vratite u preliv za baklavu.

Uzmite jednu koru, pospite po njoj ulje i šećer i ponovite postupak još dva puta. Treću koru (pored ulja i šećera) pospite mlevenim orasima i na oko 2 cm od početka kore, poređajte po širini suve šljive, srolajte koru u rolat, tako da se suve nađu u sredini rolata.

Ponavljajte postupak dok ne utrošite sve kore, odnosno ne napunite pleh.

Baklavu isecite oštrim nožem na parčiće željene širine, nauljite sve rezove i isprskajte sa malo ulja i vode.

Pecite na 150 stepeni oko 45 minuta ili dok ne porumene. Baklave izvadite iz rerne i odmah natopite prethodno napravljenim i ohlađenim prelivom i prekrijte folijom.

BONUS VIDEO