SALATA OD ŠARGAREPE SA POHOVANOM ĆURETINOM! Kompletna zamena za obrok!

Divnog ukusa, a prijatna i za oko zbog fantastičnog sklopa boja

Sastojci:

400 g šargarepe
vezica nane
vezica peršuna
2 limete
2 čena belog luka
20 đumbira
kašika soja sosa

4 kašike ulja
biber
kašičica meda
250 g filea od ćurećih grudi
1 jaje
2 kašike brašna
30 g susama

Foto: pixabay

Priprema:

Oprati šargarepe, očistiti i po dužini iseći na trakice. Operite začinsko bilje, prosušite i iseckajte (za vinegret sos). Oprati limete, koru jednog voća narendati i obe limete ispasirati. Oljuštiti čen belog luka i đumbir lepo iseckati. Zatim sve sastojke za vinegret pomešati sa soja sosom, 2 kašike ulja, biberom, medom, pa pripremljen sos dodati šargarepi. Oprati ćureće grudi, istući drvenim tučkom i iseći na fine trake. Izmešati belance i žumance. Meso najpre uvaljati u brašno, onda u razmućeno jaje i na kraju u susam. Ostatak ulja zagrejati u tiganju i meso peći oko 10 minuta. Potom trake ćuretine sa hrskavom korom servirati zajedno sa salatom od šargarepe, a po želji garnirati listićima peršuna ili bosiljka.