SAMI SVOJ MAJSTOR! Evo kako da napravite marcipan masu kod kuće

Marcipan je smesa kojoj su glavni sastojci badem i šećer, i koristi se kao nadev za kolače i torte, ali i kao samostalan slatkiš. Veoma se lako oblikuje, pa se može upotrebiti za ukrašavanje torti umesto fondana

Za pripremu marcipan mase vam je potrebno:

300 grama mlevenih badema
200 grama šećera u prahu
1 kašičica soka od limuna
1 kašičica ekstrakta badema
60 ml vode (ili jedno belance)

Foto: Pixabay

Postupak:

Ukoliko nemate mlevene bademe, najpre ih blanširajte, a zatim sameljite.

Pomešajte bademe i šećer u prahu i po mogućstvu sameljite naknadno u blenderu kako bi vam masa bila kompaktna i glatka. Te suve sastojke zatim prosejte kroz cediljku kako biste bili sigurni da nije ostalo grudvica.

Postepeno dodajte tečne sastojke, kašičicu po kašičicu i mesite masu.

Da bi vam marcipam bio još čvršći, umesto vode možete dodati jedno belance, ali ga pre dodavanja nemojte tući.

Gotov marcipan možete bojiti jestivim bojama i oblikovati na razne načine, a u frižideru može da stoji i do deset dana.