NAPRAVITE DUVAN ČVARKE! Otkriven recept koji UOPŠTE NIJE KOMPLIKOVAN - Nećete ih spremati 4 sata! Na OVO vodite računa!

Specijalitet iz Zapadne Srbije koji je naziv dobio jer podseća na seckani duvan!

Duvan čvarci su jedinstven i zanimljiv oblik čvaraka za koje se smatra da potiču iz Valjeva, gde se i prave najbolji čvarci nalik na duvan. Ko voli čvarke, voleće i duvan čvarke koji su končasti, pikantni, interesantni.

ODLIČAN PREDLOG ZA UŽINU! Napravite hrskave štapiće sa susamom i kimom!

Prepečena i prepržena slanina, presovana i procedjena, čvarcima daje poseban ukus i aromu koju gurmani cene, bez obzira na količinu kalorija. Duvan čvarci spadaju u srpsku nacinalnu kuhinju i služe se kao predjelo. Jedu se samostalno sa hlebom ili kao prilog uz druga predjela, sendviče, kajmak, urnebes salatu ili druge salate.

Foto: Printscreen You Tube

Sastojci za duvan čvarke

– 2 kg svinjskog sala prožetog krtinom
– 2 kg mesnate slanine,
– so i voda

Način pripreme Duvan čvaraka

Salo i slaninu iseći na manje komade, staviti u veliku posudu, dodati 2–3 litra vode i kuvati uz stalno mešanje drvenom varjačom sve dok komadići sala ne počnu da žute. Tada posudu skloniti s vatre i procediti masnoću kroz čisto gusto belo platno. Čvarke vratiti u istu posudu, još malo propržiti da dobiju tamniju boju, zatim ponovo procediti kroz isto platno.

PRSTE DA POLIŽEŠ! Napravite ukusnu piletinu na italijanski način!

Učvrstiti krajeve platna i uvrtati da se čvarci što bolje ocede, pri tome druga osoba treba da pritiska „zavežljaj“ sa čvarcima sa dve drvene daščice sa jedne i druge strane. Cediti dok se i poslednja kap masnoće iz čvaraka ne ocedi. Zatim odviti krajeve platna i istresti čvarke u posudu u kojoj se topila mast, po ukusu posoliti i protrljati ih rukama da se izjednače i izdrobe. Duvan čvarci su gotovi.