Šta kuvate danas? SARMICE od ZELJA sa SUVIM REBRIMA, prste da poližete! /RECEPT/

Iskorostite proleće i sezonu zeleniša da pripremite srpski klasik u vidu sarmica od zelja. Za ovaj recept će vam trebati i malo suvih kostiju ili rebara da sve lepo zamiriše...

Sastojci:

3 veze zelja (20-ak većih listova)

500 g mešanog mlevenog mesa

glavica luka

četvrtina srednjeg korena celera

40 g pirinča

manja suva svinjska koska ili rebra 250-300 g

kašika masti ili 50 ml ulja

kašičica soli

četvrtina kašičice bibera

pola kašičice slatke mlevene paprike

Foto: Shutterstock

Priprema:

Pirinač naliti sa 120 ml vode, kad provri, kuvati nekoliko minuta, pa poklopiti i ostaviti na isključenoj ringli da upije ostatak vode. Luk iseckati sitno, posoliti kašičicom soli i prodinstati na kašiki masti ili 50 ml ulja dok ne postane mek. Za to vreme iseckati celer što sitnije ili izrendisati. Na luk dodati meso i celer i dinstati zajedno par minuta, da meso tek krene da menja boju, ali da ostane presno. Skloniti sa ringle, dodati skuvan pirinač, malo bibera i mlevene paprike. Zelje oprati i istanjiti mu dršku, pa preliti vrelom vodom i ostaviti poklopljeno nekoliko minuta da lišće omekša. Na naličje lista staviti punu kašiku fila, preklopiti levu i desnu stranu lista preko fila ka sredini, pa umotati sarmicu. Ređati ih u šerpu, jednu do druge zajedno sa komadima suvih kostiju. Naliti vodom da ogreznu, kuvati do vrenja, a onda na tihom, poklopljeno, oko sat vremena, pazeći da ne ostanu potpuno bez tečnosti. Servirati toplo u tanjiru ili činiji u koju je sipano kiselo mleko i malo safta od sarmica.

Prijatno!

PITA OD ČOKOLADE SA DOMAĆIM KORAMA! Poslastica fantastičnog ukusa!

RUČAK OD TRI SASTOJKA! Evo kako da napravite njoke od karfiola