BOŽIĆNA ČESNICA! Neizostavan deo praznične trpeze!

Česnica je jedan od simbola Božića. Običaj je da se u testo za tradicionalnu božićnu česnicu stavi novčić, a u zavisnosti od lokalnih običaja i neki drugi sitni predmeti

Česnica se u raznim krajevima Srbije sprema na različite načine, a mi vam predstavljamo najstariji recept.

Sastojci:

2 jajeta
kesica kvasca
1/2 l mleka
1 kg brašna

so
novčić

 

Foto: Shutterstock

Priprema:

U malo toplog mleka rastopiti kvasac. Dodati jedno umućeno jaje. Posoliti i mešati uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mleka da bi se dobilo glatko testo. Nakon što testo dobro umesite, prekrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste. Kad počne da narasta, izručite ga na sto ili dasku posutu brašnom i blago premesite. Testo za česnicu ne treba da naraste potpuno. Oblikujte ga kao pogaču i ubacite novčić. Pecite česnicu u podmazanom plehu. Postoje različiti običaji kad je reč o ukrašavanju - možete je išarati ubodima male grančice ili samo premazati razmućenim žumancetom pre pečenja.