NAPRAVITE ČOKOLADNI SUFLE Ako želite da bude mekan, onda treba da uradite JEDNU STVAR (VIDEO)

Čokoladni sufle je poreklom iz Francuske, a ako želite da bude lagan i patuljast, onda treba žumanca i belanca da mutite odvojeno.

Sastojci: 

2 kašike mleka
1 kašika slatke pavlake 
75 g šećera
60 g tamne čokolade
2 jajeta 

1 belance 
1/4 kašičice soli
30 g nezaslađenog kakao praha
45 ml vode
Još: 
200 ml slatke pavlake 
1 kašika šećera u prahu + za posipanje 

Foto: Printscreen You Tube Home Cooking Adventure

Priprema:

Kalupe pospite granuliranim šećerom, pa izlijte višak. U šerpi pomešajte mleko i slatku pavlaku, pa kuvajte dok ne provri. Sklonite sa šporeta, pa dodajte rendanu ili lomljenu čokoladu i mešajte dok se ne istopi.

Dodajte kakao i vodu, pa promešajte i kuvajte kratko na pari. Zatim sklonite i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Odvojte žumanca od belanaca, pa umućena žumanca dodajte u čokoladnu smesu i promešajte.

Belanca umutite sa prstohvatom soli, pa dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Dodajte i šne u čokoladnu smesu i lagano sjedinite. Uzmite kalupe iste veličine, pa ih premažite puterom i pospite šećerom. Sipajte smesu u kalup i poređajte na pleh od rerne.

Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C oko 13-15 minuta. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Izvadite sufle iz rerne i pospite šećerom u prahu, pa ukrasite umućenom slatkom pavlakom. Služite odmah.