Na beogradskim uštipcima su odrastale generacije! Zaboravljeno jelo koje su spremale naše bake

Preukusni beogradski uštipci su jelo na kome su odrastale generacije.

Nekada su domaćice stalno pravile ove uštipke a sada ih se niko ne seti.

Sastojci:

• 500 g brašna

• 200 g sira

• 1 jaje

• 2 dcl jogurta

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica šećera

• so

Foto: Shutterstock

Priprema:

Izgnječite sir pa dodajte jaje i sjedinite. Dodajte jogurt, sodu bikarbonu, šećer, so pa sjedinite smesu. Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko testo koje se neće lepiti za ruke. Prekrijte folijom i stavite u frižider na pola sata.

Zatim premesite testo pa ga razvucite i secite pravougaonike. Pokrijte krpom. Malo razvucite uštipke rukama pa ih spuštajte u zagrejano ulje u tiganju na najjačoj temperaturi, dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Vadite ih na ubrus da se ocede od viška masnoće.