Povrće koje čisti masnu jetru: Jeftino, a čini čuda od organizma - Doktori oduševljeni

Novo istraživanje na 79 osoba pokazalo je da je svakodnevna konzumacija paradajza tokom šest nedelja bila povezana sa većim smanjenjem pokazatelja masnoće u jetri.

Rezultati su bili zanimljivi, posebno zato što su promene zabeležene bez značajnog gubitka telesne težine.

Šta je pokazalo istraživanje?

U istraživanju je učestvovalo 79 osoba kojima je ranije utvrđena masna jetra. Tokom šest nedelja ispitanici su bili podeljeni u dve grupe.

Jedna grupa je svakog dana jela ukupno 200 grama svežeg paradajza i 50 grama paradajz sosa, dok je druga grupa izbegavala paradajz. Količina masti u jetri praćena je pomoću "FibroScan" uređaja.

Na kraju istraživanja, kod učesnika koji su svakodnevno jeli paradajz zabeleženo je smanjenje količine masti u jetri za oko 35 odsto. U drugoj grupi smanjenje je iznosilo 18 odsto.

Posebno je interesantno to što se ovaj rezultat nije poklopio sa značajnim promenama telesne težine.

Foto: Shutterstock

"Nisu jednostavno smršali"

Britanski lekar i profesor Hitne pomoći dr Rob Galovej kaže da je prema tvrdnjama o "čudotvornim namirnicama" uglavnom skeptičan. Ipak, ovo istraživanje mu je privuklo pažnju upravo zbog načina na koji je sprovedeno.

"Uvek sam pomalo skeptičan kada pročitam još jedan naslov koji nam poručuje da će nam jedna određena hrana spasiti život i pomoći da živimo večno u savršenom zdravlju."

Prema njegovim rečima, važan detalj istraživanja jeste činjenica da ispitanici koji su konzumirali paradajz nisu istovremeno prošli kroz klasičnu dijetu i izgubili veliki broj kilograma.

"Ovo je deo koji smatram zaista važnim: oni koji su jeli paradajz nisu jednostavno otišli na dijetu i izgubili gomilu kilograma. Zapravo, njihova telesna težina se jedva promenila."

Merenja su pokazala da nije bilo većih promena u BMI-ju, obimu struka, ukupnoj i visceralnoj masnoći, kao ni u vrednostima holesterola i šećera u krvi.

Istraživači pretpostavljaju da bi određena jedinjenja iz paradajza, među kojima su likopen i beta-karoten, mogla da utiču na način na koji jetra obrađuje masti.

Foto: Shutterstock

Paradajz umesto suplemenata?

Iako se likopen može pronaći i u obliku dodataka ishrani, Galovej smatra da prednost treba dati namirnici u njenom prirodnom obliku.

"Ne znamo da li je likopen glavna zvezda ili koristi dolaze od zajedničkog delovanja svih ovih jedinjenja. Zato bih posavetovao konzumiranje celog paradajza radije nego uzimanje suplemenata u pilulama."

Način pripreme takođe može da bude važan. Svež paradajz predstavlja dobar izvor vitamina C, dok se termičkom obradom likopen lakše oslobađa. Pošto je likopen rastvorljiv u mastima, njegovo kombinovanje sa maslinovim uljem može doprineti njegovoj apsorpciji.

Zato paradajz možete koristiti na različite načine, svež u salatama, kao užinu, ali i kuvan u sosovima, supama ili drugim jelima.

Foto: Shutterstock

Ne komplikujte ishranu

Galovej smatra da zbog ovakvih rezultata ne treba komplikovati ishranu niti čekati savršene dokaze pre nego što se naprave male, korisne promene u svakodnevnom jelovniku.

"Nisam neko ko će čekati nasumično kontrolisano ispitivanje na 10.000 ljudi pre nego što promenim ono što stavljam na svoj tanjir."

On posebno savetuje da se paradajz redovno nađe na meniju kod ljudi koji imaju povećan rizik od masne jetre.

"Jedite i svež i kuvan paradajz i jedite ga svakodnevno, posebno ako imate prekomernu težinu, predijabetes ili dijabetes, jer imate veći rizik od razvoja masne jetre."

Profesor je dodao da će i sam povećati količinu paradajza u svojoj ishrani, kroz salate, užine i kuvana jela sa maslinovim uljem.

"Najzdravije promene često su najjednostavnije"

Ipak, Galovej naglašava da paradajz ne treba posmatrati kao lek niti zamenu za medicinsku terapiju.

Foto: Shutterstock

"Da li ću propisivati paradajz u Hitnoj pomoći? Naravno da neću."

Umesto toga, on smatra da bi zdravije namirnice trebalo da budu dostupnije i vidljivije u svakodnevnom okruženju.

"Ponekad su najzdravije promene zaista i najjednostavnije."

Rezultati ovog istraživanja svakako su zanimljivi, ali šest nedelja i 79 učesnika nisu dovoljni da se paradajz proglasi terapijom za masnu jetru.

Ipak, oni predstavljaju zanimljiv povod za dalja istraživanja o tome kako namirnice bogate biljnim jedinjenjima mogu biti deo zdravije ishrane, prenosi National Library of Medicine.

BONUS VIDEO