Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Live TV
OVO SU NAJBOLJI NARODNI LEKOVI ZA MAMURLUK! Kad preterate s alkoholom, postoji nekoliko JEDNOSTAVNIH REŠENJA!
Predstojeća sezona slava kod mnogih znači i povećanu šansu za mamurluk
02.11.2021
08:34
Pixabay
Live TV
KUTAK ZA ZDRAV ŽIVOT! Zašto jesen miriše na kesten!
Pored toga što je ukusan, kesten je i izuzetno lekovit. Plodovi pitomog kestena čiste krv i jačaju imunitet!
Kesten je po sastavu sličniji krompiru i kukuruzu nego drugim orašastim plodovima.
Divlji kesten se najčešće koristi u lečenju problema s venama, artritisom i reumom.
Kad pomislite na jesen, sigurno će vam pasti na pamet kuvani ili pečeni kesten! Njegov miris se u tom periodu širi gradskim ulicama, uz neizbežne crne prste. Pitomi kesten, lat. Castanea sativa, jedna je od prvih namirnica koje je čovek upotrebljavao u ishrani. Bio je omiljena hrana starim Rimljanima, a Grci su prepoznali i njegova lekovita svojstva.
Dugovečno drvo
Divlji kesten je često ukras u gradskim parkovima, dok ćete ga u šumi naći u društvu sa hrastom i grabom. Dugovečan je, poznata su stabla kestena stara i preko 500 godina - najstariji primerak, zvan "Sto konja", nalazi se na Etni i veruje se da ima između 2.000 i 4.000 godina. Ako želite da posadite kesten, važno je znati da ga treba saditi u paru - da bi došlo do oprašivanja, potrebno je prisustvo muškog i ženskog cveta. Zanimljivo je da kesten cveta vrlo kasno, tek početkom juna i idealna je hrana za pčele, jer im je to jedini izvor polena i nektara u to vreme.
Postoje dve vrste kestena, pored spomenutog pitomog, tu je i divlji (Aesculus hippocastanum). Pitomi kesten je taj koji je jestiv i koji godi našim nepcima, dok se divlji više koristi u medicinske svrhe.
U prošlosti su ga, kao i danas, spremali pečenog i kuvanog, a od mlevenog kestena pravili su napitak koji je služio kao zamena za kafu. Od kestenovog meda pripremali su aromatičnu medovaču.
Neobičan plod
U 100 grama sirovog ploda ima 200 kalorija, a glavni sastojak mu je skrob (oko 44 odsto). Kesten je sličniji kukuruzu i krompiru nego orašastim plodovima. Upravo zbog skroba još uvek je jedna od važnijih namirnica u Kini, Japanu i južnoj Evropi. Tamo se često koristi u obliku brašna za hleb, zbog čega je dobio nadimak "stablo hleba". U Italiji, posebno u Toskani, od kestenovog brašna prave sladoled, kolačiće, slatki hleb, čorbe i soseve.
Poput oraha i badema, ne sadrži gluten, pa je pogodan za ishranu obolelih od celijakije, osetljivih na gluten ili alergičnih na pšenicu.
Foto: Pixabay
Sadrži vitamine B grupe, kao i vitamine A i C (jedino orašasto voće s vitaminom C). Oni ostaju sačuvani prilikom kuvanja, jer plod štiti debela kora. Od minerala, bogat je kalijumom i fosforom, a sadrži i kalcijum, magnezijum, sumpor, hlor, gvožđe, bakar i mangan. Osim toga, kesten neobično obiluje folnom kiselinom, koja se inače nalazi u zelenom lisnatom povrću.
Tinktura za reumu
Napunite flašu svežim cvetovima divljeg kestena i prelijte rakijom. Ostavite na toplom mestu četiri nedelje, a potom procedite. Tinkturom masirajte bolno mesto nekoliko puta dnevno. Ova tinktura je odličan lek za reumu, giht i bolne (upaljene) nerve.
Lekovitost
Plodovi pitomog kestena čiste krv i jačaju imunitet. Teško su probavljivi, ali zato daju puno energije. Listovi kestena se koriste za čaj. Sadrže čak 95 odsto tanina, razne esencijalne smole i vitamin K, koji je izuzetan kod zaustavljanja krvarenja. U kombinaciji s majčinom dušicom kesten leči probleme s disajnim putevima, čisti organizam, pomaže kod bolova u leđima i dijareje.
Med od kestena je vrlo hranljiv i lekovit. Leči gastritis i probavne smetnje, štiti jetru i pospešuje cirkulaciju krvi.
Divlji kesten najčešće se primenjuje u lečenju problema s venama, artritisom i reumom. Deluje kao diuretik i antiupalno, smanjuje oticanje limfe i pomaže kod kožnih oboljenja.
Poznata je i tinktura kestena koja se koristi za proširene vene, kod problema s cirkulacijom, bolova u kostima, zglobovima i leđima.
Od pupoljaka se prave poznate Bahove kapi, koje pomažu kod učenja i koncentracije.
Kesten čorba
Sastojci: 3 kašike ulja, mlevena šargarepa, mlevena stabljika celera, mleveni luk, 6 šolja povrtnog bujona, 1/4 šolje naseckanog svežeg peršuna, 1/4 kašičice karanfilića, 2 lista lovora, 1/2 kg oljuštenog pečenog kestena, 1/4 šolje mleka, so i biber.
Priprema: Lagano dinstajte šargarepu, celer i luk 8 do 10 minuta. Dodajte povrtni bujon i dobro promešajte. Dodajte peršun, karanfilić, lovor i kestenje. Kad provri, pustite da se kuva oko 30 minuta. Nakon toga promešajte čorbu, dodajte mleko i pustite da opet provri. Dodajte peršun, posolite i pobiberite.
Hleb od kestena s ruzmarinom
Sastojci: 250 g brašna, 250 g kesten pirea, kesica suvog kvasca, 250 ml vode, kašika maslinovog ulja, nekoliko listića svežeg ruzmarina, so.
Priprema: Na dasku za testo prosejte brašno, dodajte kesten pire, ostale sastojke i sve zajedno umesite u prhko testo. Ostavite na toplom mestu otprilike 30-40 minuta. Testo izvadite na dasku, razmesite i pospite kašičicom svežih listića ruzmarina. Posudu za pečenje namažite sa malo maslinovog ulja, stavite testo i pustite da miruje na toplom mestu još 15 minuta. Ubacite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 30 minuta. Izvadite hleb i stavite ga na rešetku da se ohladi.
Hrana leči organ na koji liči
Sport
Luka Dončić osramoćen! Stef Kari "izlomio" Slovenca, o ovom potezu bruji ceo svet (VIDEO)
131. 10. 2026. u 10:55
231. 10. 2026. u 10:55
PROČITAJTE JOŠ
Live TV
OVO SU NAJBOLJI NARODNI LEKOVI ZA MAMURLUK! Kad preterate s alkoholom, postoji nekoliko JEDNOSTAVNIH REŠENJA!
Predstojeća sezona slava kod mnogih znači i povećanu šansu za mamurluk
02.11.2021
08:34
Komentari