PIJETE JE DE SE NE UGOJITE, A NISTE SVESNI ŠTA ČINITE SEBI! Ovaj napitak nije isti za sve, EVO ŠTA SE U NJEMU NALAZI!

Zaslađivač natrijum-ciklamat zabranjen je decenijama u SAD i Velikoj Britaniji jer je otkriveno da izaziva niz zdravstvenih problema. EU je ograničila njegovu upotrebu jer je posebno opasan za decu

Ispijajući "koka-kolu zero" koja se prodaje u Srbiji nećete uneti kalorije i šećere, ali ćete zato unositi veštački zaslađivač natrijum-ciklamat, koji može izazvati rak i još niz zdravstvenih problema!

Koliko je ova supstanca opasna, najbolje govori podatak da građani Sjedinjenih Američkih Država i Velike Britanije ne piju isti napitak kao kupci u Srbiji, jer njihova "koka-kola zero" ne sadrži ovaj dodatak. Naime, upotreba natrijum-ciklamata u ovim državama je zabranjena već decenijama zbog sumnje da izaziva rak.

Pored ovog, ovaj napitak sadrži još dva veštačka zaslađivača koja su bezbedna za ljude, ali samo ako se koriste u ograničenim količinama i ne prelaze preporučenu doza unosa. Međutim, na deklaraciji "koka-kole zero" nije navedena količina veštačkih zaslađivača, te ne znamo kolikom količinom ovog napitka dostižemo tu bezbednu granicu.

Natrijum-ciklamat je veštački zaslađivač koji je, zavisno od koncentracije, 30 do 50 puta slađi od šećera saharoze. U deklaracijama se često krije iza oznake E952, a postoje sumnje da može izazvati rak, migrene i smanjenu plodnost (pogledajte okvir).

U SAD je zbog ovih sumnji zabranjen, dok je u zemljama EU dozvoljena doza u napicima smanjena sa 400 na 250 miligrama po litru napitka.

Foto: Shutterstock

Stručno mišljenje

Na Institutu za opštu i fizičku hemiju, kada je urađena analiza "koka-kole zero", utvrđeno je da je reč o bezalkoholnom piću bez saharoze, sa smešom tri zaslađivača. Upravo veštački zaslađivači najviše treba da nas zabrinu, jer je jedan od njih, natrijum-ciklamat, FDA označila kao opasan po zdravlje.

Direktor Instituta za opštu i fizičku hemiju dr Stevan Blagojević objasnio je nakon analize da, kada pijemo ovaj sok, zapravo unosimo senzorni osećaj "kole", koji potiče isključivo od aroma i zaslađivača, ali je i upozorio na veštačke zaslađivače i njihovu štetnost.

- Takva pića imaju i naziv "niskokalorična" jer sadrže zanemarljivu kalorijsku vrednost u odnosu na pića sa šećerom. Praktično, ovakvi proizvodi nemaju nikakvu nutritivnu vrednost jer ne sadrže proteine, ugljene hidrate, masti ni minerale, koje bi organizam mogao iskoristiti. Pića bez šećera ne nose rizik koji nose ona sa saharozom: ne utiču na eventualno povećanje telesne težine jer im je kalorijska vrednost minimalna i ne utiču na pojavu karijesa. Međutim, u stručnoj javnosti se često navodi rizik od unosa veštačkih zaslađivača, kojih u ovom slučaju ima tri: aspartam, acesulfam-K i natrijum-ciklamat - rekao je dr Blagojević.

Foto: Shutterstock

Veliki rizik

Od sva tri pomenuta zaslađivača najviše razloga za brigu stvara natrijum-ciklamat, koji se u deklaracijama često krije iza oznake E952.

- Sve soli ciklamata, pa i natrijum-ciklamat, zabranjene su u Sjedinjenim Američkim Državama. Aspartam se smatra bezbednim za upotrebu kao zaslađivač, ali pod uslovom da se koristi u skladu sa prihvatljivim dnevnim unosom koji je u Evropskoj uniji 40 miligrama po kilogramu telesne mase dnevno. Acesulfam K ima odobrenje američke Uprave za hranu i lekove i Evropske agencije za bezbednost hrane za upotrebu u pićima. Iako ima studija koji ga povezuju sa zdravstvenim problemima, prema tvrdnjama ovih institucija, ako se koristi u skladu sa prihvatljivim dnevnim unosom, rizik ne postoji - kaže Blagojević.

Foto: Shutterstock

Naš sagovornik napominje da se i bez velikog znanja hemije može zaključiti da "zero" pića nemaju nikakvu nutritivnu vrednost i praktično služe samo za osvežavanje ljudima kojima prija takav ukus.
- Nose manji rizik od pića sa saharozom u smislu karijesa, gojaznosti, korišćenja od strane dijabetičara, ali postoje i sumnje u korišćenje veštačkih zaslađivača - kaže dr Blagojević.
Ekipa Zaštitnika potrošača pokušala je da stupi u kontakt sa kompanijom "Koka-Kola" i od njih dobije odgovor na pitanje da li nameravaju ikada i kod nas da izbace ovaj veštački zaslađivač iz "koka-kole zero". Međutim, do zaključenja ovog broja odgovore na svoja pitanja nismo dobili.