pixabay
Vesti
Za burek bi moglo da se kaže da je omiljena srpska hrana. Jedu ga svi: stari, mladi, deca... Pre svega za doručak, ali i za večeru.
Mnogi, posebno mlađi, reći će vam da je idealan obrok kada se noću vraćate kući iz grada. Međutim, pravih, dobrih majstora za burek sve je manje. U proizvodnji se sve više koriste mašine. Tako je svuda u Srbiji, pa i u Nišu, srpskoj prestonici bureka, prenosi KCN online.
U niškoj Prehrambeno-hemijskoj školi, već decenijama se obrazuju učenici za posao pekara. Sa nekoliko odeljenja spalo se na samo 15 učenika po godini, što je, kažu iz Unije privatnih pekara niškog regiona izuzetno malo.
Majstori pekari najčešće odavde idu za Sloveniju, u poslednje vreme odmah nakon završene škole, jer su njihove zarade, za niške uslove, prilično dobre.
Prema nekim istorijskim izvorima, burek je na Balkan prvo stigao upravo u Niš, kada se znameniti istambulski pekar Mehmed Oglu 1498. godine doselio ovde.
Od tada receptura i način pripreme se nisu promenili. Ljubitelji bureka kažu da je razlika između mašinski spremljenog i ovog, ovako ručno umešenog ogromna.
Da li će i ovde mašine potisnuti čoveka na uštrb ukusa i kvaliteta - videćemo.
Foto: printscreen youtube
Marko Grozdanović je pekar, buregdžija. Nišlije vole burek koji on pravi, pa je pekara uvek puna mušterija. Za njega ovaj posao nije naporan i nema neke posebne tajne.
Iako mlad, Marko je imao sreću da otvori svoju pekaru i da radi za sebe. Za svoje kolege, buregdžije, kaže da su u Nišu veoma tražene, da rade uglavnom na procenat i da je zarada za sve uglavnom ista.
Bonus video:
U Srbiji se ispituje jedan slučaj kod deteta za koji se sumnja da ima akutni hepatitis nepoznatog porekla, odnosno bolest jetre najverovatnije izazvanu adenovirusom, koji je dijagnostikovan kod dece predškolskog i školskog uzrasta, u više od 20 zemalja
04.05.2022
12:43
124. 10. 2026. u 16:37 >> 17:27
224. 10. 2026. u 16:37 >> 17:27
124. 10. 2026. u 15:21
224. 10. 2026. u 15:21
U Srbiji se ispituje jedan slučaj kod deteta za koji se sumnja da ima akutni hepatitis nepoznatog porekla, odnosno bolest jetre najverovatnije izazvanu adenovirusom, koji je dijagnostikovan kod dece predškolskog i školskog uzrasta, u više od 20 zemalja
04.05.2022
12:43
Televizija Nova S opet je najbrutalnije prekršila izbornu tišinu!
24.10.2026
12:23
Nezapamćeno licemerje medija i inostranih centara moći dostiglo je svoj vrhunac usred predizborne tišine pred sudbonosne izbore 25. oktobra.
24.10.2026
07:00
Zoran Gavrilović, izvršni direktor NVO Birodi, konačno se javio Informeru!
24.10.2026
15:36
Tajkunski portal Nova.rs ponovo je uhvaćen u grubom obmanjivanju javnosti i plasiranju lažnih informacija usred izborne tišine!
24.10.2026
14:33
Rodoljub Šabić, član Saveta REM, ponovo je odbio da osudi jezivo kršenje izborne tišine u režiji Nove S.
24.10.2026
12:42 >> 14:18
Predsednik Saveza Srba iz regiona Miodrag Linta rekao je danas da je osnivanje Skupštine srpskog naroda u BiH 24. oktobra 1991. godine bilo ključni korak ka stvaranju Republike Srpske.
24.10.2026
15:00
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević, njegov zamenik Dejan Vukelić i Petar Pepo Popović napravili su spektakl u prvom Kolegijumu na Informer televiziji.
24.10.2026
13:07
Plavi tim razgovarao je o predstojećim borbama u "Exatlonu" i pravio plan koji im može doneti najbolje rezultate.
24.10.2026
14:01
Marko Škara, učesnik Exatlona, govorio je o tome kako se oseća nakon lošeg početka tima i pet poraza, posebno imajući u vidu da je u toku muška nedelja.
24.10.2026
12:04
Ne propustite novu epizodu najpoznatijeg sportskog rijaliti programa "Exatlon".
24.10.2026
11:00
Mihailo Adžić, učesnik sportskog rijalitija "Exatlon", ovoga puta rešio je da otera sve malere iz Plavog tima.
24.10.2026
09:01
Takmičarka "Exatlona" Lana Erić prolila je reku suza tokom razgovora sa porodicom.
24.10.2026
06:01
Maloletnik iz Sarajeva u petak je motociklom udario u automobil, a zatim u trolejbus u ulici Senada Poturka Senčija u Novom Gradu, a prema prvim informacijama on je zadobio povrede opasne po život.
24.10.2026
19:22
Teška saobraćajna nezgoda dogodila se jutros oko 06:10 sati u mestu Husino kod Tuzle, kada je autobus koji je prevozio putnike sleteo s puta.
24.10.2026
18:05
Ručna bomba M 75, pištolj "zastava" M 57 i osam metaka kalibra 7,62 milimetra pronađeni su tokom pretresa porodične kuće S.N. u Bijelom Polju, saopštila je Uprava policije Crne Gore.
24.10.2026
17:25
Policija je na području opštine Bosiljevo, u Hrvatskoj, uhapsila 55-godišnju ženu, zbog sumnje da je krijumčarila strane državljane.
24.10.2026
15:56
Na magistralnom putu M-17 jutros je došlo do požara na jednom putničkom automobilu. Incident se dogodio između Konjica i Bradine, u BiH.
24.10.2026
14:47
24.10.2026
18:03 >> 18:04
Turski predsednik Redžep Tajip Erdogan pozvao je danas na reforme koje bi Savet bezbednosti Ujedinjenih nacija (SB UN), kako navodi, učinile pravednijim i inkluzivnijim, istovremeno ističući potrebu za jačanjem sposobnosti organizacije da se nosi sa globalnim krizama.
24.10.2026
17:43
Predsednik francuske desničarske stranke Nacionalno okupljanje (RN) Žordan Bardela danas je, na stranačkom kongresu u Orleanu, ponovo izabran za lidera te partije sa 98,98 odsto glasova, prenose francuski mediji.
24.10.2026
17:10
Bugarski biznismen Slavi Binev, bivši poslanik u Evropskom parlamentu i narodni poslanik, ubijen je danas u svojoj kući u Sofiji, a policija je uhapsila tri osumnjičene osobe, saopštila je Generalna direkcija Ministarstva unutrašnjih poslova Bugarske.
24.10.2026
16:36
Američko Ministarstvo odbrane označilo je Konfučijeve institute, kulturne centre na univerzitetskim kampusima koje finansira Kina, kao pretnju po nacionalnu bezbednost Sjedinjenih Američkih Država.
24.10.2026
16:21
Glumica Ivana Žigon ćerka je Steva i Jelene Žigon, a publika je najbolje pamti po ulozi u filmu "Hajde da se volimo 3" gde je kadar delila sa Lepom Brenom.
23.10.2026
13:55
Japanski pisac Rju Murakami, poznat po romanu "Plavo, gotovo prozirno", za koji je 1976. godine dobio nagradu Akutagava, preminuo je u 75. godini, saopštio je danas izvor iz izdavačke industrije.
23.10.2026
11:52
Pariski muzeji Luvr, Orse i Pikaso, kao i izložbeni prostor Gran pale biće u subotu, 24. oktobra, vanredno zatvoreni zbog najavljenih demonstracija u francuskoj prestonici, saopštilo je sinoć Ministarstvo kulture.
23.10.2026
11:14
Glumac Robert Patinson prihvatio je ulogu u filmu "Primetime" zbog 200 nikotinskih kesica.
23.10.2026
10:27
Glumica Milica Janevski kaže da joj se uvek plače kada dođe na set serije "Grad bola" jer trenutno snimaju u Domu za nezbrinutu decu u Beogradu.
23.10.2026
09:46
Ako tražite ideju za ukusno domaće pecivo koje će se brzo pojesti sa stola, mini rol viršle su pravi izbor.
24.10.2026
20:35
Kada dete poželi kućnog ljubimca, a porodica još nije spremna za psa ili mačku, akvarijumske ribice mogu biti zanimljiva alternativa.
24.10.2026
20:02
Ako vam je kosa suva, oštećena od farbanja ili često izložena toploti fena i prese, postoji jednostavan način da joj pružite dodatnu negu. Tajna je u tretmanu koji se primenjuje pre šamponiranja, a koji je sve popularniji među ljubiteljkama nege kose.
24.10.2026
19:30
Vanilice su neizostavan deo domaće trpeze, a posebno su ukusne kada se pripremaju po tradicionalnom receptu.
24.10.2026
18:15
Za zdravlje srca i krvnih sudova važno je kako započinjete dan. Jutarnja svetlost, čaša vode, proteinski doručak, kratka šetnja i pravi trenutak za prvu kafu jednostavne su navike koje mogu doprineti boljem zdravlju.
24.10.2026
16:40
Vest o smrti poznatog kompozitora, aranžera i muzičkog producenta Zorana Tutunovića Tutuna teško je pogodila pevača Miloša Bojanića.
24.10.2026
18:33
Pevačica Goca Božinovska oglasila se povodom smrti kompozitora Zorana Tutunovića Tutuna.
24.10.2026
18:26
Pop pevačica Nataša Bekvalac otvorila je dušu za domaće medije i izjavila da ne veruje da će se više ikada udavati, ali i šokirala izjavom da je razmišljala da se okrene istom polu.
24.10.2026
16:48
Influenserka Anja Bla ošamarila je muškarca dok se odvijalo takmičenje u šamaranju.
24.10.2026
16:25
Pevačica Katarina Grujić sinoć je održala koncert u Beogradu, gde su je podržale brojne kolege, kao i suprug Marko Gobeljić i ćerka Katja, a posle spektakla napravlila je ludu žurku.
24.10.2026
16:10
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Komentari