ZA OVE BLAGODETI KISELOG KUPUSA SIGURNO NISTE ZNALI! Koristimo ga za sarmu, ali i u SLEDEĆIM SITUACIJAMA!

Lekovitost kupusa poznata je već stolećima, a u našem se podneblju posebno se konzumira u zimsko vreme. Kiseli kupus jača imunitet, poboljšava probavu i deluje antistresno

Na popisu nutrijenata koje ova namirnica sadrži nalaze se vitamini A, B, C, E i K, minerali poput magnezijuma, mangana, kalcijuma i kalijuma, kao i omega tri masne kiseline.

Osim što pročišćava organizam, odličan je lek protiv mamurluka, a pozitivno utiče i na libido.

Uvaženo je mišljenje kako daljnjom obradom hrana gubi sva svoja svojstva, međutim to nije slučaj s kiseljenjem kupusa.

Naime, za kiseljenje kupusa koriste se bakterije mlečno-kiselog vrenja koje uz dodatak soli potiču razmnožavanje poželjnih probiotičkih bakterija, a ometaju razvoj onih nepoželjnih. Tokom kiseljenja stvara se i mlečna kiselina, koja takođe sprečava razvoj štetnih bakterija.

Koliko kiseljenje povoljno deluje na kupus, pokazuje činjenica da je količina vitamina C 20 puta veća u kiselom, nego u svežem kupusu.

Foto: Shutterstock

Zašto je dobro da ga uvrstite u jelovnik?

Hranjivi sastojci koje sveži kupus sadrži sam po sebi kao i sve one stvari koje nastaju u procesu kiseljenja, čine čuda za naš organizam. Kiseli kupus zbog toga je bogat karotenoidima, folatima, vitaminom C,  manganom i prehrambenim vlaknima.

Takođe, bogat je glukozinolatima koji imaju antioksidativni učinak na enzimske sisteme, kao i flavonoidima koji štite krvne sudove.

Kiseli kupus sadrži pomaže kod probavnih, kao i tegoba iritabilnog creva i kod infekcija mokraćnog sustava. Nemojte zanemariti važnost načina pripreme jer kako je vitamin C izrazito topljiv u vodi, kupus isperite onoliko koliko je potrebno da isperete višak soli.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

komentari

Nina

pre 4 godine

Sto ne napisete da je kiseli kupus kao lek za creva pogotovo ako neko koristi antibiotike jer oni ubijaju dobre bakterije u crevima. Kiseli kupus ili kiselo mleko je obavezno jesti svaki dan cak mesecima (6 meseci) i posle antibiotika da se izjednace dobre i lose bakterije u stomaku.

0 0 Odgovori

Ostavite komentar Svi komentari