TRAMP DONEO KLJUČNU ODLUKU: Užasne vesti za Kijev - Da li je ovim potezom rat okončan?
123. 12. 2024. u 14:54
223. 12. 2024. u 14:54
Recepti
Kiseli kupus je tradicionalna zimska salata na srpskoj trpezi i namirnica od koje se spremaju nadaleko čuvena zimska srpska jela, kao što su podvarak (bez mesa i sa mesom – pačetinom, guščetinom, piletinom, svinjetinom, junetinom, ovčetinom, kolenicom, mlevenim ili suvim mesom ili koskama, sa povrćem ili bez, klot ili sa testeninom...) i neizostavna sarma.
Upravo zbog tih delikatesa u svakom domaćinstvu koje drži do sebe veoma je važno imati kupus tokom čitave zimske sezone. A mnogi ga na kraju sezone stavljaju u zamrzivače, ne toliko iz razloga „da se ne baci“, koliko zbog toga što je sarma od kiselog kupusa mnogima omiljenija od bilo koje druge sarme.
Postoji nebrojeno mnogo recepata i načina stavljanja kupusa u buriće i kace. Svima je zajedničko to da se kupus ređa, soli i naliva vodom, prenosi Agromedia.
Ljiljana Grozdanović, rodom iz zaplanjskog sela Veliki Krčimir, koja živi u babušničkom selu Zavidince, nikada nije sama stavljala kupus za zimu.
„Od srednjoškolskih dana zapisivala sam sve recepte svoje majke i već 20 godina, od kako sam se udala, sama stavljam svu ostalu zimnicu, i slanu i slatku, osim kupusa“, kaže Ljiljana.
„Kiseljenje kupusa je po nekom prećutnom dogovoru ostalo obaveza moje svekrve, ali pošto živimo u zajedničkom domaćinstvu, podrazumeva se da na neki način i ja učestvujem u tom poslu. Mislim da je recept po kojem se kupus stavlja u našoj kući najbolji, što dokazuje i činjenica da se kupus održi i tokom leta. Tajna je u tome što se potrebna količina soli ne vezuje za količinu kupusa, nego za količinu vode koja se sipa preko njega.“
Olivera Karan iz Beograda kupus stavlja po receptu svoje bake, Šumadinke, koji se malo razlikuje od standardnog recepta.
„Mi kupus slažemo na uobičajen način“, objašnjava Olivera. „Zatim u veći lonac stavimo so, nalijemo vrućom vodom i čekamo da se so rastvori pa sve to nalivamo u kacu, dodajući još obične vode do vrha. Obično dodamo dve manje očišćene glavice cvekle koje se iseckaju na četvrtine, pokrijemo tankom pamučnom krpom i stavimo preko tanak porcelanski plitki tanjir. Preko njega smo ranije stavljali kamen, a ja sada stavim veću zatvorenu teglu napunjenu vodom, otprilike je to 1,5 litar.“
„Ne pretačemo rasol, nego na početku, sve dok rasol ne počne da zri, svaki drugi ili treći dan otvorimo bure i izvadimo kamen ili teglu pa uz onaj tanjir pritiskamo kako bismo protresli tečnost u buretu. Teglu i krpu svaki put operem, skinem onaj cvet koji se nakupio. Ovako kiseljen kupus sve do juna meseca je kao da je juče stavljen.“
Prema nekim receptima između redova glavica kupusa dodaje se sloj kupusa ribanca ili krupnije sečenog kupusa, a savremene domaćice su izmislile caku - plastične kese napune ribancem, vežu ih da se sadržaj ne prosipa i izbuše ih na nekoliko mesta kako bi se kupus ukiselio.
Prema tom receptu kupus se tradicionalno kiseli u mnogim pirotskim domaćinstvima.
Osim kupusa potrebno je:
Priprema kiselog kupusa:
I ovo je jedan od onih recepata koji garantuju da kupus ostaje čvrst do narednog leta.
Pored kupusa, neophodno je:
Kiseljenje kupusa:
pre 5 godina
Verovatno da ima puno proverenih recepata za kišeljenje kupusa, ali neki koraci su nejasni. Zašto se koren zaseca, vrti...? Zašto se količina soli određuje prema količini kupusa? Kako se okreću glavice? Što se tiče cvekle, to je stvar ukusa, mada mi ni to nije jasno. Ovako: Kupus, očišćen, koji se provenuo dan- dva, ređam, kako raste. Količina soli je bitna za salinitet vode kojom se kupus naliva. Nije isto naliti kupus sa 20 ili 30 l vode, a soli isto. Zato 4% soli na količinu vode,(npr lonac 10l vode, 400 gr soli se debro raymuti i tako dok rastvor ne prelije kupus), koja treba da prelije 10cm recimo, kupus. Nema pretakanja, jer se taj procenat soli rastvorio i ništa se nije nataložilo. Ovo je takođe proveren recept.
pre 5 godina
Ovakav recept sam primenio par godina ranije, dobio bas odlican kiseli kupus, koji se odrzava, bez ikakvih konzervanasa i vrlo sam zadovoljan. Mozda u navedenom receptu nije napomenuto, da je i temperatura u prostoriji, gde se kiseli kus, takodje, vrlo bitna. Uostalom, eksperimentisite sa svojim podrumima/prostorima, gde ostavljate kace/burice sa kupusom. Sto se tice recepta, ne menjam.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić oglasio se na svom Instagram profilu povodom aktuelnih političkih izazova i poruka koje upućuju na ozbiljne pritiske na Srbiju i srpski narod u Republici Srpskoj. i na Kosovu i Metohiji.
23.12.2024
15:26
Takozvani "kosovski premijer" Aljbin Kurti počeo je i zvanično da sprovodi najcrnji mogući scenario za Srbe na Kosovu i Metohiji, na koji je upozorio predsednik Srbije Aleksandar Vučić!
23.12.2024
15:41
Goran Ješić, osvedočeni nasilnik i jedan od glavnih vođa takozvanih "studentskih" protesta, koji su zapravo političke demonstracije, zapretio je novim nasiljem - otimačinom privatne svojine!
23.12.2024
15:14
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić i šef ruske diplomatije Sergej Lavrov razgovaraće telefonom tačno u 16 časova, saznaje Sputnjik.
23.12.2024
15:30
Pristalice opozicije danas su izazvale haos ispred jedne bolnice u Beogradu, ne dopuštajući majstoru da prođe i popravi kvar koji je izazvao prekid vodosnabdevanja u bolnici.
23.12.2024
14:43
Juče se predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio javnosti sa važnom porukom: „Važno je da u ovom trenutku nastavimo da radimo zajedno, da sve naše razlike ne ostavljamo po strani, ali da pokušamo da razumemo da su nam mir i stabilnost u zemlji od izuzetnog značaja.“ Njegove reči dolaze u trenutku kada deo opozicije poziva na sukobe i nemire, što podseća na mračne epizode iz prošlosti.
23.12.2024
12:48
Gosti "Info jutra" na Informer televiziji bili su potpredsednik SRS Miljan Damjanović i teolog Miloš Stojković koji su govorili koji su govorili o dva lica Srbije - onom koje bi da gradi i radi i onom koja bi da uništava i ruši.
23.12.2024
12:17
Ministarstvo zdravlja u oktobru ove godine otvorilo je kancelariju za saradnju sa srpskim lekarima koji trenutno žive i rade u inostranstvu, a ovaj program doživeo je veliki uspeh, o čemu govori i činjenica da se u Srbiju vratilo prvih šest lekara iz celog sveta kako bi karijeru nastavili u svojoj državi.
23.12.2024
11:53
Analitičar, prof. dr Stevica Deđanski bio je gost "Info jutra" na Informer TV.
23.12.2024
10:52
Gost "Info jutra" na Informer televiziji bio je predsednik udruženja Krajišnika Mile Bosnić koji je govorio o spletu velikih tenzija sa izvorištem u odlukama Kristijana Šmita, visokog predstavnika u Bosni i Hercegovini kojeg Banjaluka ne priznaje, a koje su išle direktno na štetu Republike Srpske uoči presude protiv lidera Republike Srpske Milorada Dodika i o tretnjama da se ovaj splet okolsnosti izrodi u najveću krizu od potpisivanja Dejtonskog sporazuma, a samu Srpsku dovede na korak od proglašenja samostalnosti.
23.12.2024
10:51
Srpkinja Ljubica Boljević podelila je na društvenim mrežama svoje iskustvo kada se preselila na drugi kontinet zbog ljubavi, koja je ubrzo doživela krah.
23.12.2024
15:20
Narodna banka Srbije usvojila je propise koji omogućavaju sprovođenje državnog programa stambenih kredita za mlade, tako da minimalno učešće klijenta banke može biti 1.0 odsto od vrednosti stambene nepokretnosti.
23.12.2024
13:33
Brojni lekari vraćaju se iz dijaspore u Srbiju, a među njima su i brat i sestra, Dalibor i Danijela Stojanović iz Gračanice, koji su se vratili iz Norveške u svoj rodni kraj kako bi stečeno znanje primenili i pomogli svom narodu.
23.12.2024
14:05
U atrijumu Narodnog pozorišta u Užicu svečano je otkrivena skulptura „Mazepa“ Milana Miša Vergovića, prvog akademskog vajara rođenog u Užicu, u znak sećanja na ljude koji su svojim delom zadužili Užice i Srbiju.
23.12.2024
14:54
Bivši pripadnik Crvenih beretki, Predrag Ratković (49), rodom iz Užica, isporučen je vlastima u Srbiji kako bi bio upućen na izdržavanje kazne zatvora od 16 godina za ubistvo, pišu portali.
23.12.2024
12:00
Suđenje Veljku Belivuku, Marku Miljkoviću i ostalim optuženima koji se terete za sedam ubistava, trgovinu drogom i oružjem, otmice i silovanje jednog mladića u prostorijama na stadionu Partizana, nastavlja se u Specijalnom sudu u Beogradu.
23.12.2024
14:23
Četiri osobe uhapšene su u Banjaluci u okviru akcije ”Gambit” usmerene na suzbijanje zloupotrebe droge
23.12.2024
13:28
Informerova ekipa usnimila je jezive fotografije sa mesta užasnog požara, koji se dogodio kod Ade Ciganlije.
23.12.2024
12:02
Anđelko Aćimović, otac nastradale male Angeline Aćimović u masakru OŠ "Vladislav Ribnikar" istakao je da čeka maksimalnu kaznu za roditelje dečaka ubice, Miljanu i Vladimira Kecmanovića.
23.12.2024
11:42
Fudbaleri Partizana zvanično su otišli na zimsku pauzu, pošto je minulog vikenda spuštena zavesa na jesenji deo sezone. Međutim, za upravu nema odmora, zbog čega se član Privremenog organa Predrag Mijatović obratio javnosti, izneo konkretne finansijske podatke, sumirao šta je dosad urađeno, a potom otkrio plan i program za naredni period.
23.12.2024
12:50
Predrag Mijatović je otkrio da je Partizan dozvoljavao da igrači zarađuju od sopstvenih transfera, što se više neće tolerisati.
23.12.2024
13:32
Predrag Mijatović otkrio je da će novi trener Partizana biti poznat do kraja prve nedelje januara.
23.12.2024
14:00
Jedan od lidera Radne grupe FK Partizan, Predrag Mijatović, otkrio je kolika je cifra koju Partizan duguje i prema kome sve duguje ogroman iznos.
23.12.2024
13:19
Generalni direktor Crvene zvezde, Zvezdan Terzić, otkrio je da je Mirko Ivanić jedini igrač Crvene zvezde koji sigurno neće napustiti "Marakanu".
23.12.2024
15:27
Kremlj je danas odbacio izveštaje turskih medija da je Asma al-Asad, supruga sirijskog predsednika Bašara al-Asada, podnela zahtev za razvod i izrazila želju da napusti Rusiju.
23.12.2024
15:40
Predsednik Sjedinjenih Američkih Država, Džo Bajden, preinačio je smrtne kazne za 37 saveznih osuđenika, uključujući pet ubica dece i nekoliko masovnih ubica, u doživotne kazne zatvora bez mogućnosti uslovnog otpusta. Ova odluka doneta je neposredno pre prenosa vlasti na Donalda Trampa, koji je zakazan za 20. januar.
23.12.2024
14:40
Rusko skladište sa delovima za jurišne bespilotne letelice "šahed" uništeno je danas u požaru, pri čemu je pričinjena materijalna šteta od 16 miliona dolara, preneo je Ukrinform.
23.12.2024
14:10
Rusko Ministarstvo odbrane saopštilo je da su jedinice vojne grupacije „Istok“ zauzele naseljeno mesto Storoževo u Donjeckoj Narodnoj Republici (DNR), koje se nalazi iznad Makarovke na Vremevskoj izbočini, u kojoj je ukrajinska vojna grupa sada uhvaćena u kotao.
23.12.2024
14:10
Plaćenici iz Brazila, uključujući bivše vojne i policijske službenike, formirali su grupu pod nazivom "Expeditionaries" kako bi se borili na strani Kijeva, navodi se u analizi društvenih mreža koju je sprovela agencija RIA Novosti.
23.12.2024
13:40
Film "Nedelja" koji je osvojio srca publike, premijerno će biti prikazan 2. januara u 21 čas na Prvom programu RTS.
23.12.2024
14:54
Udruženje dramskih umetnika Srbije (UDUS) saopštilo je danas da je nagrada za životno delo "Dobričin prsten“ za 2024. godinu pripala glumcu Bogdanu Dikliću.
23.12.2024
14:41
U beogradskoj galeriji "Kuća Đure Jakšića " u samom srcu boemske četvrti naše prelepe Skadarlije, svoje radove će izložiti slikar Tomislav Đokić i slikarka Tanja Đokić.
23.12.2024
12:09
Glumica Ljiljana Stjepanović uspela je da pobedi bolest nakon duge borbe zahvaljujući svojoj jakoj volji.
23.12.2024
10:09
Mali Željko je netremice gledao u sliku svog dede Arkana, koji je bio u vojnoj uniformi, a u rukama je držao malog tigra.
23.12.2024
14:51
Marija Šerifović je medijima kroz osmeh ispričala zbog čega se iznervirala neposredno pre nego što će doći na Aleksandrin koncert u Areni.
23.12.2024
14:09
Borislav Terzić Terza se našalio na svoj i Sofijin račun i tom prilikom je rekao da ima tetovitis, kao i da ne šta da radi i kako da ga se reši.
23.12.2024
13:02
Miljana Kulić je na sve načina pokušavala da priča sa bivšim dečkom, Nenadom Macanovićem Bebicom, ali on nije želeo da vodi sa njom dalju polemiku.
23.12.2024
12:16
Adam Adaktar je na svom Instagram profilu objavio snimak na kom se vidi kako "porađa" svoju suprugu, što je izazvalo lavinu reakcija.
23.12.2024
11:29
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.