Svečana VASKRŠNJA GOZBA! Od bele JAGNJEĆE ČORBE, preko PUNJENE TELETINE do nepečene TORTE sa JAGODAMA!
Podeli vest
Svi se raduju šarenim jajima, ali i trpezi punoj tradicionalnih jela, često spremljenih na nešto moderniji način. Centralni događaj ne može da prođe bez jagnjetine, koja, mada je specifičnog ukusa, ako se pripremi s ljubavlju, prosto se topi u ustima i lepi pod prstima
Svečani vaskršnji ručak je doživljaj za celu porodicu. Svi se raduju šarenim jajima, ali i trpezi punoj tradicionalnih jela, često spremljenih na nešto moderniji način. Centralni događaj ne može da prođe bez jagnjetine, koja, mada je specifičnog ukusa, ako se pripremi s ljubavlju, prosto se topi u ustima i lepi pod prstima. Budite ipak umereni u svemu, naročito ne preterujte s jajima. Vaskrs se slavi nekoliko dana, hrane i vremena ima dovoljno za degustiranje.
Dorotea Vasilev (20), po struci medicinska sestra, već je vrhunski majstor u spremanju samse, pite koja se pravi samo u Vranju
28.04.2021
13:44
Štapići punjeni sirom
Sastojci: pakovanje kora za pitu, 300 g sira (možete da dodate i malo barenog spanaća po želji), 2 jajeta, susam za posipanje, malo ulja, malo kisele vode.
Priprema: Kore isecite na četvrtinu. Izgnječite sir i umutite sa jednim jajetom. Odvojte dva lista, pospite sa malo ulja i kisele vode. Rasporedite fil po dužini i napravite štapić. Ponovite dok ne potrošite kore i sir. Stavite papir za pečenje u pleh, složite štapiće, premažite umućenim jajetom, pospite morskom solju i susamom. Pecite na 200 stepeni dok ne porumene.
Bela jagnjeća čorba
Sastojci: 400 g jagnjećeg mesa (ako ne volite jagnjetinu, zamenite je teletinom), 2 šargarepe, koren peršuna, manji koren celera, veći praziluk ili 2 glavice crnog luka, zelena paprika, svež oljušten paradajz isečen na kockice, opciono, žumance, 2 kašike pavlake, kašičica brašna, ulje, lovorov list, biber u zrnu i mleven, malo mlevene slatke paprike, so, peršunov list.
Priprema: Izdinstajte iseckani praziluk, šargarepu, celer, papriku, a možete i paradajz. Dodajte meso isečeno na kockice, list lovora, biber u zrnu i malo mlevene slatke paprike. Nalijte vodom i kuvajte. Kad je meso gotovo, razmutite kašičicu brašna u malo mlake vode ili mleka, dodajte u čorbicu i pustite da vri 2-3 minuta. Dodajte so i mleveni biber. U veću činiju umutite žumance i pavlaku i polako dodajte vrućoj čorbu i brzo mutite žicom da se ne naprave grudvice. Dodajte peršunov list i servirajte sa malo limuna.
Jagnjeći kotleti
Sastojci: komad jagnjećih rebara, istranžiranih, 2 kašike maslinovog ulja, pet grančica sveže majčine dušice ili 2 kašičice suve, 2 grančice svežeg ruzmarina, 2 čena crnog luka, sitno iseckana, pola šake svežeg peršuna, 2 kašike putera, šaka prezli, so, biber.
Priprema: Zagrejte rernu na 230 stepeni. U ceo komad rebara utrljajte so i biber i propržite ga na maslinovom ulju sa obe strane na jakoj vatri minut-dva da dobije zlatnu koricu. Izvadite ih sve i ostavite sa strane. Za to vreme u multipraktiku pomešaje majčinu dušicu, ruzmarin, beli luk, peršun, prezle, so i biber prema ukusu, omekšao puter i ulje. Tu smesu stavite preko rebara, koja ste stavili u posudu za pečenje. Pecite jagnjetinu 15-18 minuta (zavisi od veličine rebara) ili više ako volite. Kada je meso gotovo, uvijte ga u aluminijumsku foliju na pet minuta, isecite na dva ili jedno rebro i servirajte uz krompir-pire.
Punjena teletina
Sastojci: 2 kg telećih prsa, glavica crnog luka, 2 zemičke, 100 g mesnate slanine, 1-2 pileće džigerice, 2 jajeta, 2-3 kašike kuvanog pirinča, so, biber, peršunovo lišće. Plus krompir i šaragarepa.
Priprema: Najbolje je da vam mesar pripremi meso i napravi džep koji ćete posle puniti sa nadevom. Meso posoliti i malo pobiberiti sa svih strana. Oljuštiti i nekoliko krompira i par šargarepica, koje možete da pečete zajedno sa mesom. Za nadev potopite 2 zemičke (ili sredinu od hleba) u malo mleka. Crni luk sitno iseckajte i propržite sa kockicama slanine. Dodajte usitnjenu pileću džigericu, jaja, kuvani pirinač so, biber i seckano peršunovo lišće. Ovim nadevom napunite teleća prsa, ušijte koncem ili pričvrstite pomoću nekoliko čačkalica. Stavite u pleh za pečenje, prelijte sa malo ulja, pa okolo poređajte krompir i šargarepu. Sipajte malo vode, prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu da se peče na 200 stepeni oko sat i po. Zatim, skinite foliju i nastavite sa pečenjem jos oko sat, povremeno prelivajući sokom od pečenja.
Zapečeni brokoli
Sastojci: jedan cvet brokolija (može i karfiol ili oboje), sir po želji. Za bešamel: 2 kašike putera, kašika brašna, 2,5 dl mlakog mleka, so, biber, malo muskatnog oraščića.
Priprema: Za bešamel sos na tihoj vatri na puteru propržite brašno i postepeno dodajte mleko neprestano mešajući. Sve krčkajte dok se sos ne zgusne, pa začinite. Brokoli kratko blanširajte u slanoj vodi, zatim ga stavite u vatrostalnu činiju, prelijete bešamel sosom i preko toga narendajte kačkavalj. Zapecite u rerni kratko, 10 minuta, samo da kačkavalj uhvati koricu.
Prolećna salata od spanaća i jagoda
Verovali ili ne, ali kombinacija svežeg mladog spanaća sa jagodama uz odgovarajući preliv može da bude apsolutno neodoljiva.
Sastojci: pakovanje bebi-spanaća, šolja iseckanih jagoda, četvrtina šolje suvih brusnica, četvrtina šolje oraha, četvrtina šolje fete ili plavog sira, opciono. Za preliv: trećina šolje ulja, 2 kašike balzamiko sirćeta, kašika šećera, pola kašičice dižon senfa.
Priprema: Iseckajte jagode i orahe. Napravite preliv tako što ćete u maloj staklenog tegli staviti sve sastojke, zatvoriti poklopcem i energično promućkati. U činiju za serviranje stavite spanać, dodajte jagode, sir ako ga stavljate, orahe i suvo voće, prelijte dresingom i promešajte.
Nepečena torta sa jagodama
Sastojci: Za podlogu: 200 g mlevenog keksa, 100 g mlevenih oraha (ili mlevenih pečenih lešnika), 50 g šećera u prahu, 80 g putera, 6-7 kašika soka (od pomorandže ili breskve). Za fil: 250 ml mlečne slatke pavlake, 250 g krem sira, 200 g šećera u prahu, kesica želatina (10 g). Plus 600 g jagoda.
Priprema: U činiju stavite keks, orahe, šećer u prahu, puter iseckan na listiće i sok, pa umesite. Obruč okruglog kalupa za pečenje torte (20 cm) stavite na tanjir za serviranje, pa u njemu utisnite smesu, poravnajte i ostavite u frižideru. U činiju sipajte slatku pavlaku i kratko je umutite uz dodavanje šećera u prahu. Zatim dodajte krem sir i još kratko umutite. Rastopite želatin u vodu i ostavite da nabubri pola minuta. Zatim šerpicu stavite na tihu vatru da se smesa ugreje (ne sme da provri), pa istopljen želatin sipajte odmah u fil i još jednom umutite mikserom. Izvadite kalup za podlogom za tortu i par kašika fila nanesite po podlozi kako bi se jagode bolje "zalepile". Poređajte jagode, preko toga sipajte fil, malo protresite kalup i ostavite tortu u frižider da se dobro rashladi, najmanje 10 sati. Sutradan ukrasite tortu po želji (jagodama, rendanom belom čokoladom ili usitnjenim blanširanim bademima).
Kuvari ovo rade SVAKI PUT KAD PEKU MESO! Dodaju ova 2 sastojka koja prave OGROMNU razliku!
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Ukrajinski agenti su na Krimu razneli automobil u kojem se nalazio kapetan 1. klase ruske Crnomorske flote Valerij Trankovski, javljaju kijevski mediji, a Kijev post je objavio i snimke uništenog vozila.
Miliјarder Ilon Mask i biznismen Vivek Ramasvami predvodiće novi Departman za državnu efikasnost (DOGE), navodi se u izjavi Donalda Trampa, koji je pobedio na predsedničkim izborima u Sjedinjenim Američkim Državama.
Direktor Kancelarije za KiM Petar Petković izjavio je da je večeras tzv. kosovska policija na Jarinju privela direktora Osnovne škole iz Gojbulje ocenivši da je time premijer privremenih prištinskih institucija Aljbin Kurti krenuo u obračun sa srpskim školama.
Lažni ekolog Aleksandar Jovanović Ćuta ozvaničio kraj jedinistva takozvane opozicije, koja lešinari na svakoj tragediji i kao da jedva čeka da udari na Srbiju i predsednika Aleksandra Vučića.
Potpredsednik Vlade Republike Srbije Aleksandar Vulin oglasio se povodom obraćanja Tonina Picule na plenarnoj sednici Evropskog parlamenta u Briselu u kome je između ostalog nasilne proteste opozicije posle nesreće u Novom Sadu okarakterisao kao proteste koje su organizovali građani zahtevajući pravdu i odgovornost.
Biljana Vratonjić, majka reporterke Informer televizije Dragane Ćendić (30) pozvala je danas državne organe i tužilaštvo da reaguje i zaustavi medijsku satanizaciju i progon njene kćerke.
Prve zadatke dolazeće administracije Donalda Trampa po pitanju Ukrajine i Bliskog istoka, komentarisali su gosti Info dana, Nikola Perišić iz Centra za društvena istraživanja i analitičar Nikola Seneši.
Aktuelno stanje na Bliskom istoku i potencijalne pregovore Rusije i SAD o miru u Ukrajini tokom administracije Donalda Trampa, komentarisali su gosti Info jutra, piloti Boriša Mandić i Stevan Ignjatović i diplomata Branko Branković.
Domovi za stare opasni su po život, napominju sagovornici Informer televizije nakon što su dve ženske osobe stradale u požaru koji je pre tri dana izbio u nelegalnom domu za stare u Vojki.
Gosti Info jutra bili su Nikola Vučen iz Srpske napredne stranke, Nikola Belić, novinar Politike i Luka Stajić iz Centra za društvenu stabilnost koji su govorili o propalim protestu opozicije, tome da je tajkun Dragan Đilas prizivao nove nadstrešnice, ali i kako je Bora Novaković postao govornik na prostetu.
Nemanja Zurovac (27), koji je označen kao pripadnik ''kavačkog klana'', ranjen je večeras u Kotoru, a policija utvrđuje kako je zadobio prostrelnu ranu šake.
Dejanu Eriću (40) ukinut je pritvor i prvostepena presuda Višeg suda u Sremskoj Mitrovici, kojom je bio osuđen na 20 godina zatvora zbog ubistva braće Predraga (43) i Stanislava Jeličića (37) iz Futoga. Odluku je doneo Apelacioni sud u Novom Sadu.
Za samo 2.500 dinarapo osobi može se naći odličan smeštaj u Ovčar Banji, jednoj od najlepših srpskih banja. Udaljena svega 160 km od glavnog grada, Ovčar Banja nudi prelepe kuće za iznajmljivanje u šumovitom predelu Ovčarsko-Kablarske klisure koja je pod zaštitom države.
Savetnik direktora Agencije za bezbednost saobraćaja, Milan Ilić, danas je izneo da svake godine u Srbiji pogine oko 500 ljudi u saobraćajnim nesrećama, kao i da je to razlog za nezadovoljstvo.
Prema informacijama dobijenim iz Uprave granične policije Republike Srbije, na putničkim terminalima graničnih prelaza nema zadržavanja, dok teretna vozila čekaju satima.
Bratislav Gašić, ministar odbrane, danas je oficirima Vojske Srbije uručio ukaze predsednika Republike i vrhovnog komandanta Vojske Srbije Aleksandra Vučića o unapređenjima i postavljenjima na nove dužnosti.
Dramatična vest stiže iz Beogradske arene. Kako Informer nezvanično saznaje posle košarkaške utakmice Partizan - Barselona jednog navijača su reanimirali.
Posle maestralnog izdanja u Monte Karlu, došle su i loše vesti za Crvenu zvezdu pred utakmicu 10. kola Evrolige protiv Asvela u Lionu. Naime, Nemanja Nedović neće igrati zbog povrede, dok je iz istog razloga i Miloš Teodosić pod znakom pitanja.
Nemački teniser Aleksander Zverev savladao je danas Norvežanina Kaspera Ruda rezultatom 2:0 (7:6, 6:3) za sat i 28 minuta u meču drugog kola grupe "Džon Njukomb" završnog mastersa godine.
Da Ruska Federacija ne poseduje nuklearno oružje, NATO bi rasporedio trupe na teritoriji Ukrajine. Ukrajina ima strateški značaj za Alijansu, izjavio je predsednik Vojnog komiteta NATO-a, admiral Rob Bauer, na Samitu o odbrani u Pragu, održanom od 8. do 10. novembra.
"Može se samo nasmejati ruskom lovcu pete generacije Su-57, prikazanom na izložbi Airshow China 2024 u Džuhaju (Kina) sa svim svojim bradavicama". Ovu ocenu izneo je Peter Sičiju, kolumnista američkog časopisa The National Interest (NI).
Nemačka sve više deportuje ruske državljane u domovinu, iako nema direktnih letova između dve zemlje. Broj deportacija bi mogao da nastavi da raste, ako sudovi i vlasti ovu odluku Visokog administrativnog suda Berlin-Brandenburg (predmet broj OVG 12 B 17/23) budu smatrali presedanom.
Vojni predstavnik pokreta „Ansar Allah“ Jahja Sarija saopštio je da su jemenski pokret Huti napali američki nosač aviona „Abraham Linkoln“ u Arapskom moru pomoću krstarećih raketa i dronova.
Danas je u Nacionalnoj fondaciji za igru u Beogradu održana konferencija za novinare na kojoj je najavljen početak projekta Karavan igre - Reborn u šest gradova.
Mirko Babić umro je 12. novembra 2020. godine, a mnogi nisu primetili da je glumac koji tumači čuveni lik Dragojla na početku karijere ostvario ulogu u još jednoj veoma popularnoj televizijskoj seriji, koju svi i danas rado gledaju.
Zvezda serije "Tračare", glumica Šanel Maja Benks misteriozno je nestala u Los Anđelesu, a njena porodica tvrdi da njen muž neće sarađivati sa policijom.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.