Svečana VASKRŠNJA GOZBA! Od bele JAGNJEĆE ČORBE, preko PUNJENE TELETINE do nepečene TORTE sa JAGODAMA!
Podeli vest
Svi se raduju šarenim jajima, ali i trpezi punoj tradicionalnih jela, često spremljenih na nešto moderniji način. Centralni događaj ne može da prođe bez jagnjetine, koja, mada je specifičnog ukusa, ako se pripremi s ljubavlju, prosto se topi u ustima i lepi pod prstima
Svečani vaskršnji ručak je doživljaj za celu porodicu. Svi se raduju šarenim jajima, ali i trpezi punoj tradicionalnih jela, često spremljenih na nešto moderniji način. Centralni događaj ne može da prođe bez jagnjetine, koja, mada je specifičnog ukusa, ako se pripremi s ljubavlju, prosto se topi u ustima i lepi pod prstima. Budite ipak umereni u svemu, naročito ne preterujte s jajima. Vaskrs se slavi nekoliko dana, hrane i vremena ima dovoljno za degustiranje.
Dorotea Vasilev (20), po struci medicinska sestra, već je vrhunski majstor u spremanju samse, pite koja se pravi samo u Vranju
28.04.2021
13:44
Štapići punjeni sirom
Sastojci: pakovanje kora za pitu, 300 g sira (možete da dodate i malo barenog spanaća po želji), 2 jajeta, susam za posipanje, malo ulja, malo kisele vode.
Priprema: Kore isecite na četvrtinu. Izgnječite sir i umutite sa jednim jajetom. Odvojte dva lista, pospite sa malo ulja i kisele vode. Rasporedite fil po dužini i napravite štapić. Ponovite dok ne potrošite kore i sir. Stavite papir za pečenje u pleh, složite štapiće, premažite umućenim jajetom, pospite morskom solju i susamom. Pecite na 200 stepeni dok ne porumene.
Bela jagnjeća čorba
Sastojci: 400 g jagnjećeg mesa (ako ne volite jagnjetinu, zamenite je teletinom), 2 šargarepe, koren peršuna, manji koren celera, veći praziluk ili 2 glavice crnog luka, zelena paprika, svež oljušten paradajz isečen na kockice, opciono, žumance, 2 kašike pavlake, kašičica brašna, ulje, lovorov list, biber u zrnu i mleven, malo mlevene slatke paprike, so, peršunov list.
Priprema: Izdinstajte iseckani praziluk, šargarepu, celer, papriku, a možete i paradajz. Dodajte meso isečeno na kockice, list lovora, biber u zrnu i malo mlevene slatke paprike. Nalijte vodom i kuvajte. Kad je meso gotovo, razmutite kašičicu brašna u malo mlake vode ili mleka, dodajte u čorbicu i pustite da vri 2-3 minuta. Dodajte so i mleveni biber. U veću činiju umutite žumance i pavlaku i polako dodajte vrućoj čorbu i brzo mutite žicom da se ne naprave grudvice. Dodajte peršunov list i servirajte sa malo limuna.
Jagnjeći kotleti
Sastojci: komad jagnjećih rebara, istranžiranih, 2 kašike maslinovog ulja, pet grančica sveže majčine dušice ili 2 kašičice suve, 2 grančice svežeg ruzmarina, 2 čena crnog luka, sitno iseckana, pola šake svežeg peršuna, 2 kašike putera, šaka prezli, so, biber.
Priprema: Zagrejte rernu na 230 stepeni. U ceo komad rebara utrljajte so i biber i propržite ga na maslinovom ulju sa obe strane na jakoj vatri minut-dva da dobije zlatnu koricu. Izvadite ih sve i ostavite sa strane. Za to vreme u multipraktiku pomešaje majčinu dušicu, ruzmarin, beli luk, peršun, prezle, so i biber prema ukusu, omekšao puter i ulje. Tu smesu stavite preko rebara, koja ste stavili u posudu za pečenje. Pecite jagnjetinu 15-18 minuta (zavisi od veličine rebara) ili više ako volite. Kada je meso gotovo, uvijte ga u aluminijumsku foliju na pet minuta, isecite na dva ili jedno rebro i servirajte uz krompir-pire.
Punjena teletina
Sastojci: 2 kg telećih prsa, glavica crnog luka, 2 zemičke, 100 g mesnate slanine, 1-2 pileće džigerice, 2 jajeta, 2-3 kašike kuvanog pirinča, so, biber, peršunovo lišće. Plus krompir i šaragarepa.
Priprema: Najbolje je da vam mesar pripremi meso i napravi džep koji ćete posle puniti sa nadevom. Meso posoliti i malo pobiberiti sa svih strana. Oljuštiti i nekoliko krompira i par šargarepica, koje možete da pečete zajedno sa mesom. Za nadev potopite 2 zemičke (ili sredinu od hleba) u malo mleka. Crni luk sitno iseckajte i propržite sa kockicama slanine. Dodajte usitnjenu pileću džigericu, jaja, kuvani pirinač so, biber i seckano peršunovo lišće. Ovim nadevom napunite teleća prsa, ušijte koncem ili pričvrstite pomoću nekoliko čačkalica. Stavite u pleh za pečenje, prelijte sa malo ulja, pa okolo poređajte krompir i šargarepu. Sipajte malo vode, prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu da se peče na 200 stepeni oko sat i po. Zatim, skinite foliju i nastavite sa pečenjem jos oko sat, povremeno prelivajući sokom od pečenja.
Zapečeni brokoli
Sastojci: jedan cvet brokolija (može i karfiol ili oboje), sir po želji. Za bešamel: 2 kašike putera, kašika brašna, 2,5 dl mlakog mleka, so, biber, malo muskatnog oraščića.
Priprema: Za bešamel sos na tihoj vatri na puteru propržite brašno i postepeno dodajte mleko neprestano mešajući. Sve krčkajte dok se sos ne zgusne, pa začinite. Brokoli kratko blanširajte u slanoj vodi, zatim ga stavite u vatrostalnu činiju, prelijete bešamel sosom i preko toga narendajte kačkavalj. Zapecite u rerni kratko, 10 minuta, samo da kačkavalj uhvati koricu.
Prolećna salata od spanaća i jagoda
Verovali ili ne, ali kombinacija svežeg mladog spanaća sa jagodama uz odgovarajući preliv može da bude apsolutno neodoljiva.
Sastojci: pakovanje bebi-spanaća, šolja iseckanih jagoda, četvrtina šolje suvih brusnica, četvrtina šolje oraha, četvrtina šolje fete ili plavog sira, opciono. Za preliv: trećina šolje ulja, 2 kašike balzamiko sirćeta, kašika šećera, pola kašičice dižon senfa.
Priprema: Iseckajte jagode i orahe. Napravite preliv tako što ćete u maloj staklenog tegli staviti sve sastojke, zatvoriti poklopcem i energično promućkati. U činiju za serviranje stavite spanać, dodajte jagode, sir ako ga stavljate, orahe i suvo voće, prelijte dresingom i promešajte.
Nepečena torta sa jagodama
Sastojci: Za podlogu: 200 g mlevenog keksa, 100 g mlevenih oraha (ili mlevenih pečenih lešnika), 50 g šećera u prahu, 80 g putera, 6-7 kašika soka (od pomorandže ili breskve). Za fil: 250 ml mlečne slatke pavlake, 250 g krem sira, 200 g šećera u prahu, kesica želatina (10 g). Plus 600 g jagoda.
Priprema: U činiju stavite keks, orahe, šećer u prahu, puter iseckan na listiće i sok, pa umesite. Obruč okruglog kalupa za pečenje torte (20 cm) stavite na tanjir za serviranje, pa u njemu utisnite smesu, poravnajte i ostavite u frižideru. U činiju sipajte slatku pavlaku i kratko je umutite uz dodavanje šećera u prahu. Zatim dodajte krem sir i još kratko umutite. Rastopite želatin u vodu i ostavite da nabubri pola minuta. Zatim šerpicu stavite na tihu vatru da se smesa ugreje (ne sme da provri), pa istopljen želatin sipajte odmah u fil i još jednom umutite mikserom. Izvadite kalup za podlogom za tortu i par kašika fila nanesite po podlozi kako bi se jagode bolje "zalepile". Poređajte jagode, preko toga sipajte fil, malo protresite kalup i ostavite tortu u frižider da se dobro rashladi, najmanje 10 sati. Sutradan ukrasite tortu po želji (jagodama, rendanom belom čokoladom ili usitnjenim blanširanim bademima).
Kuvari ovo rade SVAKI PUT KAD PEKU MESO! Dodaju ova 2 sastojka koja prave OGROMNU razliku!
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Narodna poslanica Vrhovne Rade Ukrajine Marijana Bezuglaja izjavila je da se ukrajinska vojska se raspada zbog korumpiranog komandovanja i nesmotrenog donošenja odluka.
Neprestani porazi i osećaj potpune bezizlaznosti primoravaju predsednika Ukrajine Vladimira Zelenskog da sve češće pokazuje nervozu i daje nepromišljene izjave, uključujući i one usmerene protiv predsednika Rusije Vladimira Putina, piše italijanski magazin L'AntiDiplomatico.
Đilasov novinar Zoran Preradović, na N1 otkrio je da je na delu ucena usmerena ka predsedniku države Aleksandru Vučiću- generalni štrajk da Srbija stane ili neustavna prelazna vlada!
Centralna izborna komisija privremenih prištinskih institucija odobrila je Partiji kosovskih Srba koju predvodi (PKS) Aleksandar Jablanović, listu za predstojeće izbore na KiM i pored toga što i ta stranka, kao i Srpska lista (SL) kojoj CIK nije sertifikovao listu, Kosovo naziva Kosovo i Metohija.
Osvedočeni mrzitelji Srba prethodnih dana ujedinili su se u podršci takozvanim studentskim protestima, koje opozicija koristi kako bi srušila aktuelnu vlast i naterala je na formiranje prelazne vlade.
Emisija "Rat uživo" na Informer televiziji bavila se krucijalnim geopolitičkim temama, fokusirajući se na rusko-ukrajinski sukob i okončanje specijalne vojne operacije tokom 2025. godine.
Gosti "Info jutra" na Informer televiziji bili su direktor "Srpskog telegrafa" Saša Milovanović i član Gradskog odbora Srpske napredne stranke Bratislav Jugović koji su govorili o specijalnom ratu protiv Srbije koji je u toku.
Gost "Info jutra" na televiziji Informer bio je predsednik Odbora za odbranu i unutrašnje poslove Milovan Drecun koji je govorio o tome što Centralna izborna komisija u Prištini pokušava da zabrani učešće Srpske liste na predstojećim izborima 9. februara.
Jake snežne padavine tokom dana zadale su velike probleme putarima širom Srbije, a najteža situacija je u Zapadne Srbije. Na Zlatiboru i Goliji palo je oko 40 centimetara novog snega.
Kada poručujete sa društvenih mreža, dobro pazite i proveravajte od koga uzimate, jer vrlo lako možete postati žrtva prevare, pa ostati i bez para i bez porudžbine!
Prema nezvaničnim saznanjima našeg portala, sneg koji je okovao Srbiju ne utiče loše samo na saobraćaj, već i na građane koji su zatražili medicinsku pomoć zbog povreda na ledu i snegu.
Srbijom hara nekoliko vrsta virusa, a pored gripa trenutno je najrasprostranjenija bolest prljavih ruku. Zaraza se toliko brzo širi da su zaražene bukvalno cele porodice!
Na pružnom prelazu u selu Ralja kod Smedereva, gde je večeras došlo do sudara voza i automobila, srećom nema nastradalih i povređenih, a pričinjena je samo materalna šteta.
Na današnji dan, 25. decembra 1955. godine, fudbaleri Partizana poraženi su od Real Madrida u gostima rezultatom - 4:0, u prvom meču četvrtfinala Kupa evropskih šampiona!
Fudbaler Verdera Miloš Veljković došao je u Beograd, bodrio je košarkaše Crvene zvezde protiv večitog rivala i odmah bacio navijače u trans, nadaju se da bi uskoro mogao da obuče dres šampiona Srbije.
Neprestani porazi i osećaj potpune bezizlaznosti primoravaju predsednika Ukrajine Vladimira Zelenskog da sve češće pokazuje nervozu i daje nepromišljene izjave, uključujući i one usmerene protiv predsednika Rusije Vladimira Putina, piše italijanski magazin L'AntiDiplomatico.
Ruski vojni ekspert Anatolij Matvijčuk predviđa da će 2025. godina biti ključna za završetak specijalne vojne operacije (SVO) u Ukrajini. On upozorava da bi završetak ukrajinskog sukoba mogao otvoriti vrata za novi konflikt na potpuno drugom frontu. Fokus se sada prebacuje na Belorusiju i Pridnjestrovlje, gde Zapadne sile i NATO, prema njegovim rečima, pokušavaju da destabilizuju situaciju.
S obzirom na sovjetsko nasleđe koje je preneto na Ukrajinu, kao i na podršku Zapada, ne može se isključiti mogućnost da zemlja razvije sopstvene rakete dugog dometa!
Ruska balistička raketa pogodila je danas stambenu zgradu u ukrajinskom gradu Krivi Rog, rodnom mestu predsednika Ukrajine Volodimira Zelenskog, a najmanje jedna osoba je poginula, saopštile su lokalne vlasti.
Seka Sablić kaže da joj je krivo što je reditelji nikada nisu zvali za uloge zavodnica i da se divi svojim slikama iz mladosti kada je, kako kaže, bila veoma zgodna.
Glumac Branimir Brstina dobitnik je prestižne nagrade Zlatni ćuran, a priznanje će mu biti uručeno na svečanosti zatvaranja 51. festivala "Dani komedije", 27. marta naredne godine.
Bivša takmičarka "Zvezda Granda" Nataša Alimpić pojavila se na koncertu Harisa Džinovića u Sava Centru. Za pevača je imala samo reči hvale, a za njegovu bivšu suprugu, Melinu Džinović, istakla je da joj nije preterano važna.
Haris Džinović večeras, 24. decembra, održava solistički koncert u Sava Centru. Pred sam početak, stigao je pevačev sin Kan Džinović, u društvu nežnije polovine.
Pevač Haris Džinović večeras, 24. decembra, održava koncert u Sava Centru, a pre izlaska na scenu sa okupljenim pripadnicima sedme sile, među kojima je bio i Informer, govorio je o svojoj najvećoj ljubavi - muzici, ritualima i željama u narednoj godini.
Andreana Čekić je poznata kao neko ko nema dlake na jeziku, a sada je za naš portal otkrila zbog čega nosi perike.đ na nastupima ili gostovanjima po TV emisijama.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.