NAJZDRAVIJE JE PRAGNJE? Koje meso je bolje da PRESKOČITE, a šta treba da se nađe U TANJIRU?
Samo jedan savet može dovesti do toga da uvek odaberete kvalitetne komade mesa koji neće negativno uticati na vaše zdravlje...
13.09.2020
17:36 >> 17:44
Ljubav
Anemija koju prati umor, rasejanost, a u težim slučajevima i nedostatak daha, znači da telo nema dovoljno zdravih crvenih krvnih zrnaca. Stanje se uglavnom javlja zbog gubitka krvi, uništavanja crvenih krvnih zrnaca ili nesposobnosti tela da ih stvori dovoljno. Postoji mnogo vrsta ove bolesti, a najčešća je ona nutritivna, koju uzrokuje nedostatak gvožđa, kaže nutricionista dijetetičar Jovana Srejić Ferluga i dodaje da je, uz suplemente, crveno meso u tom slučaju najbolji izbor...
- Gvožđe se u hrani nalazi u dva oblika: hem i nehem. Hem gvožđe se nalazi u mišićima i krvi, dok se nehem najviše nalazi u namirnicama biljnog porekla. Postoji jedna velika razlika između ova dva oblika, a to je stopa apsorpcije. Stopa apsorpcije hem gvožđa je oko 23 odsto i stabilna je, odnosno ne menja se pod uticajem drugih sastojaka prisutnih u hrani. Sa druge strane, stopa apsorpcije nehem gvožđa je mnogo manja i zavisi od brojnih faktora - objašnjava Jovana Srejić Ferluga.
Čaj, kafu i kakao ne treba konzumirati uz obroke ako imate niži nivo gvožđa, jer polifenoli u ovim napicima smanjuju apsorpciju nehem gvožđa. Čini se da crni čaj ima najsnažniji efekat, navodi naša sagovornica.
- Unos alkohola pojačava apsorpciju gvožđa, ali ga ne treba koristiti kao sredstvo za regulisanje ovog minerala. Ukoliko osoba konzumira više od dva alkoholna pića na dan, može doći do preopterećenja gvožđem, što može da bude štetnije od blagog smanjenja nivoa - upozorava Jovana Srejić Ferluga.
Najbolji izvor hem gvožđa je crveno meso (svinjsko, junetina, govedina, jagnjetina), iznutrice (svinjska, goveđa i teleća džigerica), dok piletina, ćuretina i riba sadrže manju količinu ovog minerala.
- Nehem gvožđe se nalazi u žitaricama (pšenične pahuljice, ovsene pahuljice, graham hleb, ražani hleb), povrću (blitva, spanać, kopriva, zelje, soja), semenkama i jezgrastom voću (indijski orah, pistaći, seme suncokreta, badem), mahunarkama (pasulj, grašak, sočivo) - dodaje naša sagovornica.
Mlečni proizvodi i jaja su, sa druge strane, vrlo loši izvori gvožđa i ne samo to...
- Kazeini iz mleka i određeni oblici kalcijuma sprečavaju apsorpciju gvožđa. Pored toga, osobe koje su alergične na kravlje mleko mogu da budu posebno podložne gubicima u crevima zbog nadražujućeg dejstva mlečnih proizvoda na sluznicu creva, što dodatno smanjuje mogućnost apsorbovanja potrebnih materija iz hrane. Čini se da jaja, a posebno žumance, takođe negativno utiču na apsorpciju gvožđa - navodi nutricionista.
Zanimljivo je da voće i povrće pomažu apsorpciju nehem gvožđa, odnosno sadrže vitamin C i organske kiseline (na primer limunsku), koje povećavaju iskorišćavanje nehem gvožđa kada se konzumiraju u istom obroku.
Neki od faktora rizika su uzrast (deca su osetljivija zbog većih potreba), pol (ženski), postojanje čira ili gastritisa, prisustvo helikobakterije, oboljenja creva kao što su Kronova bolest, celijakija, ugradnja gastričnog bajpasa, intenzivna fizička aktivnost.
- Vitamin A i karotenoidi takođe pojačavaju apsorpciju gvožđa, i to na vrlo interesantan način. Ovi nutrijenti nadjačavaju negativan uticaj polifenola i fitata (koji se nalaze recimo u celom zrnu žita) na iskoristivost gvožđa. Takođe je pokazano da dodavanje suplementata vitamina A, zajedno sa preparatom gvožđa, daje bolje rezultate u lečenju anemije nego kada se unosi sam preparat. Važno je takođe znati da se nedostatak gvožđa (nutritivna anemija) ne može lečiti samo ishranom - neophodna je suplementacija koju će vam propisati vaš lekar - kaže naša sagovornica.
Doručak: Sendvič sa sokom od citrusa
Sastojci: 60 g hleba, 30 g humusa, pola šolje svežeg povrća po izboru, čaša sveže ceđenih citrusa.
Priprema: Napravite sendvič od humusa i svežeg povrća i poslužite ga sa sokom od citrusa.
Užina: Puding sa bananom, bademom i čija semenkama
Sastojci: četvrtina šolje (40 g) čija semenki, šolja (240 ml) bademovog mleka, pola banane, 10 mlevenih badema.
Priprema: Potopite čija semenke u mlako mleko i ostavite da odstoje petnaestak minuta. Kada se puding zgusne, dodajte izgnječenu bananu i mlevene bademe
Ručak: Stejk salata
Sastojci: 120 g bifteka, ispečenog u rerni u foliji, pola kašike maslinovog ulja, himalajska so, čili prah, kumin, šolja iseckane zelene salate, pola šolje rendane šargarepe, pola šolje rendane cvekle, listovi korijandera. Preliv za salatu: kašika limunovog soka, kašika maslinovog ulja, kašika senfa.
Priprema: Začinite biftek maslinovim uljem, solju, čili prahom i kuminom, pa pecite u zagrejanom tiganju. Poslužite preko začinjene salate.
Večera: Salata sa teletinom
Sastojci: 100 g grilovane teletine, pola kašičice ljute paprike, kašičica belog luka u prahu, himalajska so, sveže mleven crni biber, kašika maslinovog ulja, šolja iseckane zelene salate, pola šolje rukole, pola šolje spanaća, komad slanine, kašika limunovog soka, pola čena belog luka, pola šolje iseckanog čeri paradajza, 30 g kockica avokada, 10 g semena suncokreta.
Priprema: Začinite teletinu sa paprikom, belim lukom u prahu, posolite, pobiberite, isecite na tračice i ispecite. Pomešajte sa ostalim sastojcima za salatu.
Šta sve treba da znate o autofagiji ili povremenom postu pročitajte OVDE.
A šta jesti kod dijabetesa tipa 2 čitajte OVDE.
Mandatar za izbor Vlade Srbije Miloš Vučević ocenio je danas da priča dela opozicije o bojkotu izbora za njega nije ništa drugo osim rašomonijada i ocenio da to što neko bira gde će izaći, a gde neće ne znači ništa drugo osim da procenjuju gde bi možda mogli da pobede i gde mogu da kontrolišu svoje odbore.
30.04.2024
12:49
Mandatar za sastav nove Vlade Miloš Vučević rekao je danas posle sednice Predsedništva SNS da za predstojeće lokalne izbore neće biti moguće glasanje po mestu boravišta, kao što je to bilo moguće za republičke izbore.
30.04.2024
10:31
Predsednica Skupštine Srbije Ana Brnabić izjavila je da je razgovor između vlasti i opozicije lekovit za parlament, a da je pristojan dijalog političkih stranaka koje drugačije misle nešto što političari duguju svim građanima Srbije, bez obzira na to da li su oni glasali za vlast, opoziciju ili možda nisu uopšte izašli na izbore.
30.04.2024
09:48
Igor Avžner, poznaju kao Ponševac je u programu uživo udario na kolege koje izlaze na izbore i poručio da su oni diletanti i lažovi.
30.04.2024
07:27
Uzdanica Đilasove koalicije "Srbija protiv nasilja" ponovo je pokušala da javnosti prikaže lažnu sliku i prisvoji pobedu koju opocija na decembarskim izborima u Beogradu nije dobila!
29.04.2024
08:30
Ministar finansija, Siniša Mali, oglasio se na svom Instagram nalogu gde se pohvalio izvanrednim rezultatima koje je Srbija ostvarila.
30.04.2024
19:26
Direktor Kancelarije za KiM Petar Petković istakao je danas, reagujući na izjavu premijera privremenih prištinskih institucija Aljbina Kurtija da dinar kao sredstvo plaćanja na KiM "pripada prošlom veku''.
30.04.2024
18:13
Republički fond za penzijsko i invalidsko osiguranje osigurava na penzijsko i invalidsko osiguranje sva lica koja su po Zakonu o penzijskom i invalidskom osiguranju obavezno osigurana i koja su se uključila u ovo osiguranje, bez obzira na to da li su u pitanju zaposleni, osiguranici samostalnih delatnosti ili poljoprivrednici.
30.04.2024
17:23
Potpredsednik glavnog odbora SNS -a Vladimir Orlić komentarisao je tekst Željke Jevtić, koji je objavljen u NIN-u.
30.04.2024
16:54
Provala u stan ili kuću je jedna od onih tema o kojima ne volimo da razmišljamo, te često smatramo da se to neće dogoditi baš nama, ili pak da mi iz onih ili ovih raloga nismo meta.
30.04.2024
16:21
Velika partija šaha se i dalje igra. Postavlja se pitanje čije figurice su u boljoj pozicji. O ratu u Ukrajini govorili su Na ovu temu u emisiji "Rat uživo" govorili su prof. dr Stevica Deđanski iz Centra za razvoj međunarodne saradnje i Darko Obradović, Forum za strateške analize. U program se, putem vajber uključenja, uživo uključio i analitičar prof. dr Sergej Boljevič.
30.04.2024
19:25
Napadi na Srbiju dolaze sa svih strana. Najnoviji napad dolazi iz Vojvodine. Ko nam nameće vojvođansku naciju? Na ovu temu govorili su istoričar Jovan Pejin i Ljubomir Đurić iz Centra za Nacionalnu politiku.
30.04.2024
17:55
Predsednik RS Milorad Dodik traži od Srbije da razume razilaženje od predsednika Vučića s obzirom na sramnu rezoluciju o Srebrenici. Prema njegovim rečima Vučić radi odgovoran posao i da je veliki državnik. On predlaže da RS odbije tu rezoluciju. Na ovu temu u "Info danu" govorili su
30.04.2024
17:21
Na sednici predstavništva SNS-a glavna tema bila je predlog sastava nove Vlade. Kako će ona izgledati? Koliki je značaj Ekspa? Zašto su važni izbori 2. juna? Na sve aktuelne teme u našoj zemlji, u emisiji "Info dan" govorio je Vladimir Orlić, predsednik odbora SNS-a.
30.04.2024
16:22
Godišnjica stravičnog masakra koji se dogodio u Osnovnoj školi "Vladislav Ribnikar" na Vračaru, kada je dečak-ubica Kosta Kecmanović uleteo u školu i ubio devetoro dece i čuvara ove obrazovne ustanove, biće obeležena za tri dana.
30.04.2024
18:08
Uprava policije Crne Gore objavila je video-snimak na kom se vidi dovođenje Duška Kneževića u Crnu Goru i tok njegove ekstradicije sa aerodroma do Višeg suda u Podgorici.
30.04.2024
18:25
Privremeno oduzimanje vozila, mera koju smo počeli da sprovodimo od sredine februara ove godine, predstavlja pun pogodak i jednu od najozbiljnijih izmena u Zakonu o bezbednosti saobraćaja. Nismo očekivali da ćemo za vrlo kratko vreme oduzeti veliki broj vozila i čini mi se da će toga tek biti. Molim sve vozače da obrate pažnju na saobraćajne propise i ne dozvole sebi da u dužem vremenskom roku ostanu bez auta.
30.04.2024
13:21
Turske vlasti odobrile su ekstradiciju Ljupča Palevskog-Palča, koji je osumnjičen za dvostruko ubistvo Vanje Gorčevske i Panča Žežovskog.
30.04.2024
18:17
Rustem Lapi (52) iz Podujeva, uhapšen je u Diseldorfu i određena mu je mera pritvora, jer se tereti za ubistvo Aleksandra M (38), poreklom iz Srbije, a prve sumnje su da je do sukoba došlo zbog duga od 15.000 evra.
30.04.2024
13:59
Fudbaleri Bajerna i Real Madrida igraju na "Alijanc areni" prvi meč polufinala Lige šampiona.
30.04.2024
20:18
Doskorašnji trener Partizana Igor Duljaj došao je danas na utakmicu košarkaša crno-belih i podgoričke Budućnosti u okviru polufinalne serije ABA lige.
30.04.2024
18:41
Levi bek koji je te sezone bio nezamenljiv kaže da mu se u današnjem crveno-belom timu najviše sviđaju Ivanić, Katai i Glazer, a komentariše i šanse reprezentacije Srbije na EURO 2024, koji će biti odigran ovog leta u Nemačkoj.
30.04.2024
14:00
Legenda srpske košarke Predrag Peđa Stojaković primljen je u FIBA Kuću slavnih.
30.04.2024
14:09
Albert Nađ je zvanično imenovan za novog trenera fudbalskog kluba Partizan.
30.04.2024
14:56
Zaposlenom francuske kompanije „Dassault Aviation“, koji proizvodi borbene avione „rafal“ ukradena je torba u kojoj su se nalazili kompjuteri sa poverljivim podacima u vezi sa nacionalnom odbranom, prenosi list „valeursactuelles.com“.
30.04.2024
19:48
Napadač je uhapšen, a bezbednosne snage tvrde da incident nema veze sa terorizmom
30.04.2024
19:05
Harijet Boldvin, predsednica Specijalnog komiteta trezora Donjeg doma britanskog parlamenta, priznala je da sankcije Rusiji ne funkcionišu.
30.04.2024
18:38
Izrael će nastaviti operaciju protiv palestinskog Hamasa u gradu Rafi, na jugu Pojasa Gaze, bez obzira na to da li će biti postignut sporazum o primirju i oslobađanju talaca, izjavio je izraelski premijer Benjamin Netanjahu.
30.04.2024
17:05
Vlasti Kijeva počele su u utorak da uklanjaju spomenik iz sovjetskog doba koji označava vezu između Rusije i Ukrajine, više od dve godine nakon što je Rusija započela vojnu operaciju u Ukrajini.
30.04.2024
20:41
Marko Nastić je zaslužan za kreiranje muzičkog ukusa mnogih generacija i prva je asocijacija za neke od najboljih gradskih žurki ikada.
30.04.2024
15:54
Proslavljeni glumac od danas će počivati pored supruge Julijane Lule Živojinović u Koraćici
30.04.2024
13:13
Suze i jecaji tokom ekshumacije legendarnog umetnika
30.04.2024
12:48
Bard srpskog glumišta ekshumiran je po odluci porodice i po njegovoj želji za života
30.04.2024
11:49
Ša je ušao u crveno zbog svađe sa Mionom, zbog čega je odlučio da pobegne iz rijalitija.
30.04.2024
20:38
Bojana danas za crnim stolom uopšte nije štedela svoju devojku Anđelu.
30.04.2024
20:28
Kompozitor je završio jedan od najtežih fakulteta, međutim, život ga je odveo put muzike.
30.04.2024
20:01
Bela kuća se danas ponovo orila zbog svađe Mione i Nenada.
30.04.2024
19:12
Pevačica je podržala sina u nameri da pokrene novi unosan biznis.
30.04.2024
19:01
Na visu Javora, na nadmorskoj visini od čak 1.240 metara, surova planinska klima nije omela par selica da se i ovog proleća dosele u Kalipolje.
30.04.2024
16:30
Zatvoreni bazen u Gornjem MIlanovcu nosiće ime koji budu izabrali stanovnici ovog grada, a glasanje za pet odabranih predloga traje do 13. maja
30.04.2024
13:24
Osim brojnih vernika, blagodeti, isceljenje i snagu molitve u Miljkovom manastiru sa Hramom Vavedenje Presvete Bogorice u Gložanu, osetila je i monahinja Mihaila, koja je u ovu svetinju došla 2011. godine da bi se, kako kaže, "odužila koliko bude mogla svim svecima, a naročito svetom Amvrosiju".
30.04.2024
09:07
Najmlađi stanovnici zoološkog vrta na Paliću, blizanci prstenorepi lemuri, rođeni sredinom februara, još su bez imena. Uprava zoološkog vrta pozvala je posetioce i ljubitelje životinja budu kumovi..
29.04.2024
18:57
Jedan meštanin sela Topolovnik kod Velikog Gradišta jutros je bio u šoku kad je prebrajajući tek izlegle piliće, pronašao i jedno neobično!
29.04.2024
14:10
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.