Jelo se i pilo, niko gladan otišao nije! U Adorijanu podeljeno na hiljade kobasica i hurki

Proizvođači i ljubitelji kobasica okupili su se četrnaesti put t u Adorjanu kod Kanjiže.

Glavni deo Festivala kobasica i hurki je masovno međunarodno ekipno takmičenje u izradi ovih suvomesnatih delikatesa na licu mesta, a ove godine posetiocima je besplatno podeljeno čak 9.000 kobasica i 1.000 hurki. Posebna atrakcija bila je barbika od slanine.

Postoji izreka koja kaže da ,,ima više dana nego kobasica", ali postoji i mesto Adorjan u kojem je više kobasica nego dana. Celodnevni Međunarodni festival kobasica i hurki okupio je 139 ekipa iz Srbije, Mađarske, Slovačke i Rumunije. Nepregledan broj ugostiteljskih štandova u velikom šatoru i na otvorenom posetila je reka ljudi koji su na licu mesta gledali kako se meso meša, melje, puni u creva, kuva i peče. Raspoloženi, srdačni i spremni za druženje i čašćavanje, tradicionalno, bili su učesnici programa i organizatori.

- Trudimo se da napravimo što bolje kobasice i hurke. Uvek ima nekih detalja i malih tajni, nešto dodamo, da niko drugi ne zna. Za dobre kobasice najvažniji je dobar materijal i začini. Kvaliteno meso, beli luk, so, biber i mlevena crvena paprika. Pravi se tradicionalno, onako kako i moja porodica voli - kaže Atila Zezi, iz ekipe Adorjana..

- U Banatu se prave kobasice sa solju, biberom I belim lukom. Te kobasice se ne dime, već suše na promaji-dodaje Milorad Bojić iz Novog Bečeja.

Za one kojima je pravljenje kobasica slabija strana, objašnjenje daju iskusni vojvođanski gastronomi.

- Hurka je mađarsko nacionalno jelo, a mi smo od Mađara nasledili kako se pravi. Kobasice se prave od čistog mesa, a hurke od iznutrica i pirinča, bez paprike. Kad je friško, ukusno je i jedno i drugo, a najbolja je kobasica, a može da se jede i sirova. Hurka je polutrajna i mora da se peče-objašnjava Radovan Subin iz Kikinde.

Foto: M.O.

Organizatori su se pobrinuli da učesnicima obezbede meso za takmičenje, dok su začine sami doneli.

- Cilj manifestacije je da sačuvamo tradiciju pravljenja hurke i kobasice-navodi Čaba Boršoš, predsednik MZ Adorjan i organizator manifestacije.

Foto: M.O.

 

Manifestaciju je posetio i Juhas Balint, predsednik Skupštine Vojvodine.

- Ovo je jedna od najmasovnijih manifestacija u Vojvodini. Adorjan ima manje od hiljadu stanovnika, a svake godine ugosti 15 puta više ljudi. Svakako iz turističkog aspekta festival je jako važan, ali i negovanje tradicije i način na koji se ujedinjuje jedno naselje i stavlja se na mapu Srbije i regije-istakao je on.

Foto: M.O.

 

Na dan festivala gastronomije u Adorjanu, dovoljno je da se  samo prošeta između takmičarskih štandova, i veseli kobasičari ponudiće sve što vam je ukusu drago: čvarke, slaninu, šunku, švarglu i hurku, a naposletku, kraljicu zimskih dana-kobasicu. Prava atrakcija ove godine bila je i barbika, lutka obložena slaninom.

Foto: M.O.

Vrlo povoljno mogla su da se pojedu tradicionalna jela, ali i glavni takmičarski favoriti, koji su se besplatno delili posetiocima u ogromnim količinama. Podeljeno ih je čak 10 hiljada -9 hiljada kobasica i hiljadu hurki. Za celo selo bilo je i repete, a kako tradicija nalaže, niko od posetilaca nije otišao kući gladan i žedan, što je domaćinima i najvažnije.