2 posna rolata od gotovih kora: Spremni za pola sata, a nestaće sa tanjira u sekundi

Jednostavan i ukusan recept za dva posna rolata pripremljena od gotovih kora.

Ovi rolati su brzi za pravljenje, a mogu da se služe i za užinu, predjelo ili na svečanoj posnoj trpezi.

Koristeći univerzalni fil, možete napraviti dva različita ukusa – jedan sa ajvarom, a drugi sa blitvom ili spanaćem.

Rezultat su mekani i sočni rolati koji se tope u ustima.

Sastojci:

Za fil za premazivanje kora:

• 100 g pšeničnog brašna

• 100 g kukuruznog brašna (ili ukupno 200 g po izboru)

• 12 g praška za pecivo (1 kesica)

• 1 kašičica suvog kvasca

• 1 kašičica soli

• 250 ml ulja

• 500 ml gazirane vode

Foto: Shuterstock

Za prvi rolat:

• 180 g ajvara

• oko 50 g susama (po želji)

• Za drugi rolat:

• 180 g blitve ili spanaća (po želji)

Za oba rolata (fil od povrća):

• 2 veća struka praziluka

• 700 g šampinjona

• 2 kašičice soli

• 2 kašičice suvog začina

• 1 kašičica bibera

• 70 ml ulja za prženje

Za premazivanje gotovih rolata:

• 4 pune kašike posnog majoneza

Foto: Shuterstock

Priprema:

1. Priprema smese za kore:

U većoj posudi sjedinite pšenično i kukuruzno brašno sa praškom za pecivo, suvim kvascem i solju.

Dodajte ulje i gaziranu vodu i dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu. Smesu podelite na dva jednaka dela – po jedan deo za svaki rolat.

2. Dodavanje ukusa:

Prvi rolat: U jednu polovinu smese umešajte ajvar.

Drugi rolat: U drugu polovinu dodajte blitvu ili spanać i malo soli.

3. Slaganje i pečenje:

Svaki rolat se sastoji od 8 kora. Na pleh stavite prvu koru i premažite je pripremljenom smesom, pa ponovite postupak sa preostalih 7 kora.

Kod rolata sa ajvarom, preko poslednje kore pospite susam. Pecite u rerni zagrejanoj na 120 stepeni oko 20 minuta. Nakon pečenja, pokrijte mokrom krpom da omekša i ostavite da se hladi.

Foto: Shuterstock

4. Priprema fila za punjenje:

Praziluk i šampinjone sitno iseckajte.

U tiganju zagrejte ulje, propržite praziluk, zatim dodajte šampinjone. Posolite i dinstajte dok sva tečnost ne ispari.

Na kraju dodajte suvi začin i biber po ukusu i ostavite fil da se ohladi.

5. Punjenje i oblikovanje rolata:

Okrenite pečene kore zadnjom stranom na gore i premažite sa 2 kašike posnog majoneza.

Rasporedite polovinu fila ravnomerno preko cele površine. Urolajte i uvijte u foliju, pa stavite u frižider da se fil i kore sjedine.

Ponovite isti postupak sa drugim rolatom.

6. Serviranje:

Nakon hlađenja, rolati se seku na komade željene veličine i serviraju. Idealni su kao predjelo, užina ili za posnu trpezu.