Ovaj specijalitet se jede danima oko Bogojavljenja: Takav je običaj, a i ko voli

Na spisku od 15 najgorih srpskih jela koji je objavio popularni gastronomski portal Tejst Atlas, našle su se i pihtije, koje se prema tradiciji spremaju na Krstovdan ostavljaju za Bogojavljenje, a služe se i na slavskoj trpezi za Svetog Jovana.

Domaćice u selima rekle bi da se pihtije spremaju čim zahladni i kad počnu svinjokolji. 

- Pihtije su neka vrsta nus proizvoda u preradi mesa. Prave se od delova koji bi inače bili verovatno bačeni - nogice, uši, repići - priča nam poznati šumadijski domaćin Dragan Jovanović iz Zagorice kod Topole. 

 

- Idealno je pored delova od svinja dodati rep od juneta. Realno, to ne košta skoro ništa. Problem je što priprema pihtija uzima malo više vremena. Potrebno je sve to kuvati četiri do pet sati. Kad se sve dobro raskuva sadržaj se propusti kroz cediljku tako da se odvoje kosti. To je proizvod prepun želatina iz kostiju i zglobova. Zdravo ih je jesti. Kada se odvoje i odstrane kosti u sadržaj se dodaje so i začini, beli luk obavezno. Razlije se u  posude i ostavi da prenoći- potanko objašnjava pripremu i naglašava da pihtije ljudi vole ili ne vole. 

- Sredine nema! I nema ubeđivanja - kaže Jovanović. 

 

BONUS VIDEO

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.