(VIDEO) Gde su najbolje pi'tije? Ovde se prodaju i na tanjir! Cena, sitnica!
Podeli vest
Dobre pi'tije, kako ih Vranjanci zovu, treba da ispunjavaju nekoliko uslova: da budu bistre, da se vidi meso, da ne ispadaju kad okreneš tanjir i da u njima možeš da se ogledaš!
Na Bogojavljenje, običaj je da ih svi jedu i u kućama, a u nekim kafanama baš danas, prvi put se služe uz ostalo meze, pošto su ih juče kuvarice kuvale ceo dan.
Nijedno srpsko jelo ne izaziva toliku podelu javnosti kao pihtije! Tako tvrde u brojnim kafanama s tradicionalnim menijem na kome je ovaj zimski specijalitet nezaobilazan. Dok jedni ovaj specijalitet hvale i veličaju njegov ukus, drugi ga ni za šta ne svetu ne bi probali.
U gradskom parku u Svrljigu 18. i 19. januara održava se šesta Pihtijada.
17.01.2024
10:20
Marina Stevanović, vlasnica je čuvene kafane "Pod lipom" ili po vranjskom "Pod lipu", u centru grada i u ovdašnjoj čaršiji slovi za ugostitelja koji pravi najbolje pihtije.
Kaže da je recept nasledila od oca, nekada čuvenog mesara u gradu, te da je već sa 13 godina počela da mu pripomaže kada se u kući prave pihtije.
- Stalno sam bila uz oca kada bi pravili pihtije, prvo sam pripomagala, a vremenom sam počela i sama da ih spremam. Kafanu držim od 1996. godine i od tada uvek tokom zime na meniju imam pihtije. Ove godine sam prve spremila negde oko Aranđelovdana, a praksa je da ih imamo u ponudi do marta, jer čim krene toplo vreme, em one ne mogu da se stegnu, em su prvenstveno zimski specijalitet - priča nam Marina.
Smešten na istoku Srbije u blizini Despotovca, manastir Manasija predstavlja jedno od najstarijih zdanja srednjovekovne Srbije. Zadužbina je velikog srpskog vladara despota Stefana, sina cara Lazara i smatra se spomenikom kulture od velikog značaja.
18.01.2024
16:26
Kaže da nekad prodaju sve što spreme, a nekad je potražnja slabija.
- Sad su baš tražene! Nema ko nije zvao! Poručuju ljudi i nose ih kući, na posao, ali jedu ih i ovde u kafani - dodaje Marina.
Tanjir pihtija košta 350 dinara.
Recept za priprimu pihtija je jednostavan. Svako ima neku svoju sitnicu u procesu pravljenja, koja baš njegove pihtije čini posebnim i preukusnim.
- Teleća noga je obavezna, svinjske nogice, butkice i kolenice. To se prvo opere, potopi u vodi, odstoji preko noći, pa se sutradan voda prosipa. Onda se kuvaju, a kad voda provri, opet se prosipa, i naliva drugom. Tad se dodaje so i sve se kuva na tihoj vatri ceo dan - prenosi nam Marina.
Kada se sve "dobro raskuva" meso se odvaja od kosti i "kida na što sitnije".
- U tanjir prvo stavimo malo sitno seckanog belog luka, pa usitnjeno meso, pa ih prelijemo tečnošću u kojoj se meso kuvalo. Sa te tečnosti skinemo masnoću, procedimo je i prelijemo preko mesa u tanjiru. Imam jednu mesaru, koja mi je stalni dobavljač, tako da nemam problem sa nabavkom materijala - dodaje Marina.
Poslednjih godina i ona je primetila da se ljudi žale na "lažne" pihtije.
- Lako se prepoznaju jer nisu čvrste i "treskaju se" a to je zato što su pravljene na brzinu i da u njima ima industrijskog želatina. Prave pihtije valja čuvati u hladnoj prostoriji, i treba da se jedu uvek u dobrom društvu uz dodatak aleve paprike - zaključuje Marina.
Prodavnica i restorana koji dozvoljavaju da uđete sa kućnim ljubimcima, tzv. pet frendli u Srbiji je sve više, ali je prava retkost da u nekom ugostiteljskom objektu dobijete i meni za pse!
Ministarstvo životne sredine u saradnji sa Nacionalnim parkom "Đerdap" pronašli su način kako da zaštite životije na ovom području i spreče saobraćajne nesreće..
Višnja Kostić iz Gračaca kod Vrnjačke Banje je majka četvoro dece, profesorka srpske književnosti i jezika i popadija! Uloga popadije u jednoj parohiji nije mala. Osim što što vodi računa da porodica sa četvoro dece živi u skladu sa tradicijom i pravoslavnim običajima, svom suprugu svešteniku Milanu Kostiću, pomaže u crkvenim poslovima i humanitarnom radu, a u tom cilju koristi društvene mreže...
Miloš Vasiljević (36) iz Suve Morave kod Vladičinog Hana poslednjih dvadeset godina zarađuje i živi isključivo od toga što gaji ovce i prodaje jagnjad!
Ljubitelji kviza "Potera" širom Srbije u najavi sinoćnje emisije saznali su da je jedan od učesnika, Aleksandar Ivković iz Ivanjice u međuvremenu preminuo. Njegovi brojni prijatelji tako su se sinoć još jednom oprostili od njega...
Poznati kragujevački doktor i alpinista, Dragan Čeliković, prvi je alpinista sa Balkana i iz Srbije, koji je osvojio Anapurnu, jedan od najtežih vrhova Himalaja. I to iz drugog pokušaja! Prvi put o ovom poduhvatu javno je pričao svojim Kragujevčanima.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Nijedno srpsko jelo ne izaziva toliku podelu javnosti kao pihtije! Tako tvrde u brojnim kafanama s tradicionalnim menijem na kome je ovaj zimski specijalitet nezaobilazan. Dok jedni ovaj specijalitet hvale i veličaju njegov ukus, drugi ga ni za šta ne svetu ne bi probali.
Izraelske vazduhoplovne snage uništile su strateški odbrambeni potencijal Irana tokom napada na vojne objekte Islamske Republike 26. oktobra, objavio je izraelski vojni radio „Galej IDF“, pozivajući se na bezbednosne izvore.
Ministar za javna ulaganja Darko Glišić gostovao je u novoj emisiji "Bez garda" na Informer TV, koju vodi poznata voditeljka Ivana Vučićević. Takođe, emisiju možete pogledati i na televiziji Studio B.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić izjavio je danas u Žablju da Srbija trenutno nema bližeg i većeg saveznika od Mađarske i poručio je da će se, dok god se bude bavio politikom, truditi da dobre odnose dva naroda ništa ne pokvari.
Dopisnica Informera iz Čačka Dragana Ćendić ponovo se našla na udaru hejtera koji očigledno ne mogu da joj oproste izveštavanje tokom propalog protesta opozicije i lažnih ekologa u Preljini.
Kforove Strateške rezervne snage (SRF), koju je isprva rasporedila Velika Britanija, napuštaju danas Kosovo i Metohiju nakon uspešne 45-dnevne misije, saopšteno je iz Kfora.
Na magistralnom putu Kruševac-Aleksandrovac, na Begovom brdu, dogodila se saobraćajna nezgoda u kojoj je učestvovalo više vozila. Putnica i troje dece, koji su se nalazile u kamionu koji se prevrnuo, prevezeni su radi opservacije u Opštu bolnicu u Kruševcu.
Dvojca za sada nepoznatih ribokradica sinoć sat vemena pre ponoći upali u privatni ribnjak u selu Sutjeska, nedaleko od Zrenjanina. Oni su pretukli šefa čuvarske službe Vladimira Popadića, koji je zadobio teške telesne povrede i nalazi se u zrenjaninskoj bolnici.
Mladić N. P. (22) na koga je danas pucao otac, a koji je primljen u Kliničko-bolnički centar "Bežanijska kosa", munjevitom reakcijom Hitne pomoći i lekara ove zdravstvene ustanove je spasen i više nije u životnoj opasnosti.
Treće osnovno javno tužilaštvo u Beogradu je danas podnelo Trećem osnovnom sudu u Beogradu optužni predlog protiv okrivljenih Novaka Buhe, njegovog sina Nemanje i D. B. (54) iz Surčina!
Barselona, koja se nalazi u seriji sjajnih rezultata, mogla bi uskoro da bude još jača, jer se njen standardni defanzivac Ronald Arauho vraća u tim posle duže pauze zbog povrede.
Informer televizija vas vodi pravo u srce američkih izbora uz našu voditeljku Andreu Veskov, koja uživo iz SAD-a donosi najsvežije informacije, ekskluzivne analize i dramatične preokrete u jednoj od najvažnijih političkih bitaka na globalnoj sceni.
Izraelski premijer Benjamin Netanjahu poručuje da zaposleni u Agenciji UN za pomoć palestinskim izbeglicama (UNRWA) moraju biti pozvani na odgovornost za, kako je rekao, "terorističke aktivnosti" protiv države Izrael.
Snajperisti obučeni u Ukrajini stigli su u Tbilisi, verovatno da bi napravili incident koji bi opravdao državni udar opozicije koja protestuje zbog rezultata nedavnih izbornih rezultata i pobede vladajuće partije Gruzijski san koja je osvojila više od 54 odsto glasova!
Povodom 90 godina od rođenja velikana srpskog glumišta Danila Bate Stojkovića (1934-2002) Jugoslovenska kinoteka će, uz otvaranje legata i izložbe, prirediti retrospektivu njegovih filmova u obe svoje sale.
Damijano David, nekadašnji muzički šarm koji je osvajao publiku širom sveta, sada deluje kao da se potpuno promenio. Nakon uspeha sa bendom "Maneskin" i pobede na Evroviziji 2021. godine, njegov nedavni solo projekat donosi sasvim drugačiji imidž koji se ne sviđa njegovim vernim obožavaocima.
Melanija Tramp (54) pružila je podršku svom suprugu Donaldu Trampu na predizbornom skupu Republikanske partije u Njujorku i oduševila prisutne svojom odevnom kombinacijom.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.