Aranđelovčanin napravio novo vino: Ni zrno grozda ne ide u njega (VIDEO)

Vlada Jovanović iz Aranđelovca ima vino koje je lično napravio po svojoj tehnologiji, ali ne od grožđa ni od kupine već od zove.

Vino prave od cveta i od bobica zove - Od cveta se dobija belo, a od bobice crveno vino.

- Bobice očistimo od nečistoća i peteljki i stavimo u malo vode. Kuvamo ih na temperaturi oko 85 stepeni, ali da ne ključa, oko 15 minuta. U međuvremenu, u drugoj posudi rastopimo šećer i vodu. Kada završimo kuvanje zove dodajemo rastopljeni šećer i ostavimo da se ohladi da temperatura bude ispod 30 stepeni. U ohlađenu zovu dodajemo kvasac zbog vrenja i malo limunovog soka i ostavimo da tečnost vri dva dana. Posle toga istočimo sok tj. vino, a kominu iscedimo rukama i sve zajedno prospemo kroz gazu u balon, i dolijemo vodu. Posle desetak dana iz balona odvadimo malo vina u koje rastopimo šećer i vratimo u balon - detaljno opisuje Vlada. 

Ta tečnost treba da odleži dva meseca, a onda se presipa u drugu posudu zbog taloga.

- Sačekamo još jedan mesec i ponovimo postupak da bi vino bilo čistije i bistrije - ističe Vlada. 

Ovaj domaćin kaže da vino što duže stoji ima lepši ukus i da zova ima brojne mogućnosti prerade.

- Može da se napravi vino, sok, sirup, džem, slatko i liker pa i tinktura od bobica koja je dobra za kašalj i sekret u plućima - nabraja Vlada.

On je, podsetimo, poznati gastro inovator, a posebno se izdvaja po svom slatkom izumu.