(FOTO/VIDEO) ŠARSKI SIR IZ ŠTRPCA, NEMA KONKURENCIJU: Stojadinka ga pravi po receptu starom dva veka, NJEGOV MIRIS OPIJA SVA ČULA!
Podeli vest
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće
-Vozite još malo napred, a onda skrenite desno i idite do kraja ulice. Ne možete da pogrešite, osetićete miris sira kada budete ispred kuće Stojadinke Veličković. Da vas na vreme upozorim, tu be možete samo da kupite sir i da odete, to su domaćini ljudi, moraćete da sednete, da popijete kafu, nešto da pojedete...
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
22.09.2020
20:47
I zaista je bilo tako. Miris Šarskog sira širio se uskom ulicom u opštini Štrpce, na jugu Kosova i Metohije. Znao sam da nisam pogrešio.
Foto: A.Grbović
- Izvolite, uđite. Taman sam isekla sir i ubrala domaće paprike iz bašte. Malo se okrepite... Izvolite, izvolite, insistirala je Stojadinka Veličković da neko vreme provedem u njenoj kući.
Štrpce je lepa opština na čijoj teritoriji se nalazi ski centar Brezovica. Deo ŠtrpCa je na teritoriji nacionalnog parka Šar Planina, jednog od pet u Srbiji.
Ova porodica vekovima čuva svoje ognjište u Štrpcu. I ne samo to. Veličkovići šire svoje imanje, stvaraju svojim vrednim i poštenim rukama. Imaju svoju radionicu u kojoj popravljaju traktore i druge poljoprivredne mašine.
Foto: A.Grbović
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće.
- Ovaj recept za sir star je dva veka, nasledila sam ga od majke, a ona od bake. Sve je do mleka, a naše dve krave su kvalitetne...Nema tu neke tajne, počinje Stojadinka svoju priču.
Za jedan kilogram Šarskog sira potrebno je dvanaest litara kravljeg mleka.
- Proces traje jedan dan, a onda ide sušenje sira. To sušenje može da traje mesec dana, može tri meseca, ko voli da bude tvrđi onda ga suši mnogo duže. Tokom sušenja bitno je da sir bude na čistom mestu i da se redovno okreće, kaže Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Veličkovići kajmak ne proizvode, jer mleko koje dobijaju od svojih krava troše za sir.
- Ne može to i sir i kajmak. Mi imamo dve krave, nema mleka i za kajmak. Izabrali smo sir. Ako bi počeli i kajmak da pravimo, onda bi pokvarili kvalitet sira, kaže Stojadinka koja godišnje napravi oko 150 kilograma Šarskog sira.
Proizvode i sir od kozjeg mleka, a njegova lekovitost nadaleko je poznata.
- Hajde, poslužite se. Ove paprike su domaće iz naše bašte, bolje su od bilo kojeg mesa... Sad će i rakija, da popijete jednu domaću, kazala je Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Kod Veličkovića ostao sam skoro dva sata. Kada sam pošao, Stojadinka mi je dala jedan smotuljak.
- Ovo je seme od našeg paradajza. Volujsko srce, mnogo je dobar. Ako imate baštu posejte ga, kazala je ova vredna domaćica.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
Motiv ubistva Nišlijke Aleksandre Š. (43) koju je juče usmrtio njen komšija, a kako tvrde njeni prijatelji i kum Duško G. (55), još se utvrđuje, ali postoji sumnja da je zločin izvršio pod uticajem ideja da mu je žrtva “smestila” hapšenje.
Reditelj Srđan Dragojević, danas jedan od glavnih ideologa blokaderskog pokreta, nastavio je da vređa svoje kolege, nazivajući ih "debilima" i "Ćacijima".
Blokaderka N. M. iz Novog Pazara "proslavila se" pojavljivanjem na blokaderskim protestima propagirajući "prave vrednosti", ali ubrzo nakon toga pojavile su se njene fotogafije sa marihuanom čime je razotkrivena.
Tajkunski mediji nastavljaju da sprovode lažna istaživanja, pozivajući se na fantomsku agenciju "Sprint insajt", odnosno nepoznatu agenciju sa jednim zaposlenim, dok je naručilac istraživanja fondacija koja ne postoji.
Blokaderski ideolog Duško Lopandić ponovo je nezasnovano i sa najvećim lažima pokušao da ospori politiku aktuelne vlasti pridruživanja Evropskoj Uniji, na šta ministar Nemanja Starović nije ostao imun i poslao mu jaku poruku.
Ponovo smo bili svedoci rasprave u Plavom timu pošto je Sanja Kalinović od Anabele Zonai zatražila da se ne druži sa Nevenom Petrović i Crvenima zato što misli da spremaju nameštaljku.
Influenser Jovan Radulović Jodžir eliminisan je iz Exatlona, a tokom svog učešća pokazao je izuzetnu spretnost, brzinu, borbenost, ali i prepoznatljivi humor.
Gledaoci Informer televizije večeras od 21 čas imaće priliku da saznaju kako je Exatlon doživeo Jovan Radulović Jodžir koji je juče eliminisan iz takmičenja.
Pošto je Jovan Radulović Jodžir ispao iz Exatlona, svi njegovi saigrači i protivnici briznuli su u plač, što dovoljno govori o tome koliko je bio popularan među njima.
Prošle sedmice u Informerovoj spektakularnoj emisiji “Na merama” otkrili smo vam kako izgleda kad se okoreli opozicionar Miki Aleksić prepusti gastronomskim užicima, na koji način popularno TV lice Žika Šarenica “krcka” penziju, gde provodi vreme perjanica Đilasove stranke Branko Miljuš, šta kupuje pevač Dragan Kojić Keba…
Policija u Herceg Novom sprečila je rano jutros pokušaj otmice državljanina Bosne i Hercegovine i uhapsila dvojicu državljana Srbije, potvrđeno je iz Uprave policije Crne Gore.
Efikasnom i pravovremenom akcijom pripadnika Ministarstva unutrašnjih poslova u Novom Pazaru, u saradnji sa Višim javnim tužilaštvom, sprečeno je izvršenje planiranog teškog ubistva muškarca starog 38 godina.
Istražitelji u Srbiji i Severnoj Makedoniji razotkrili su snažnu međunarodnu vezu u jednoj od najvećih zaplena marihuane u regionu, u kojoj se linija šverca jasno proteže od Skoplja i Strumice do sela kod Kruševca.
Mađarski premijer Viktor Orban izjavio je danas da je Ukrajina neprijatelj Mađarske zbog toga što je zahtevala od Brisela da Mađarska ne dobija jeftine ruske energente.
Iranski ministar spoljnih poslova Abas Aragči izjavio je da će uskoro biti održana nova runda razgovora sa Vašingtonom i da će proces izgradnje poverenja zahtevati vreme.
Postoji mogućnost da se zastrašujući zvuk zujanja propelera na ukrajinskim bojištima proizvodi dronovima iz zemlje sa svega nešto više od milion stanovnika na jugoistočnoj ivici Evrope - Kipra.
Na snimku, koji se munjevito proširio internetom, u kadru su 23 godine mlađa Bojana Radić i njen partner, popularni glumac Vahidin Prelić, dok opis videa glasi:
"Tata kad mu kažem da mi je dečko njegovo godište". J
Filmovi nosioci 12 nominacija za Oskara i nagrađeni na svetskim festivalima biće premijerno prikazani publici u Beogradu u okviru dvodnevnog događaja FEST Intro, 25. i 26. februara 2026. u Sava centru.
Italijanska manekenka Vitorija Sereti, devojka holivudske zvezde Leonarda Dikaprija, pojavila se na svečanom otvaranju Zimskih olimpijskih igara kao nosilac nacionalne zastave i svojom pojavom zasenila čitavu ceremoniju
Stanovnik ruskog grada Jekaterinburga osvojio je 10 miliona rubalja na lutriji tako što je na tiket upisao datum svog venčanja, saopštila je pres služba Nacionalne lutrije, brenda svih državnih lutrija koje organizuje rusko Ministarstvo finansija.
Kombinacija mekane kore sa orasima, bogatog krema od žumanaca, keksa i maslaca, kao i vazdušastog šnea sa karamelom na vrhu, čini ovu tortu pravim užitkom kojem se teško odoleva.
Vaš računar iznenada počinje da radi sporije, često se blokira ili samostalno pokreće programe koje ne prepoznajete? Važno je da na vreme prepoznate ove signale i preduzmete korake kako biste zaštitili svoje podatke.
Voditeljka Dragana Katić odlučila je da napravi veliku promenu u izgledu - kosu je skratila na paž i promenila nijansu, a novim imidžom pohvalila se na Instagramu.
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar