(FOTO/VIDEO) ŠARSKI SIR IZ ŠTRPCA, NEMA KONKURENCIJU: Stojadinka ga pravi po receptu starom dva veka, NJEGOV MIRIS OPIJA SVA ČULA!
Podeli vest
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće
-Vozite još malo napred, a onda skrenite desno i idite do kraja ulice. Ne možete da pogrešite, osetićete miris sira kada budete ispred kuće Stojadinke Veličković. Da vas na vreme upozorim, tu be možete samo da kupite sir i da odete, to su domaćini ljudi, moraćete da sednete, da popijete kafu, nešto da pojedete...
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
22.09.2020
20:47
I zaista je bilo tako. Miris Šarskog sira širio se uskom ulicom u opštini Štrpce, na jugu Kosova i Metohije. Znao sam da nisam pogrešio.
Foto: A.Grbović
- Izvolite, uđite. Taman sam isekla sir i ubrala domaće paprike iz bašte. Malo se okrepite... Izvolite, izvolite, insistirala je Stojadinka Veličković da neko vreme provedem u njenoj kući.
Štrpce je lepa opština na čijoj teritoriji se nalazi ski centar Brezovica. Deo ŠtrpCa je na teritoriji nacionalnog parka Šar Planina, jednog od pet u Srbiji.
Ova porodica vekovima čuva svoje ognjište u Štrpcu. I ne samo to. Veličkovići šire svoje imanje, stvaraju svojim vrednim i poštenim rukama. Imaju svoju radionicu u kojoj popravljaju traktore i druge poljoprivredne mašine.
Foto: A.Grbović
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće.
- Ovaj recept za sir star je dva veka, nasledila sam ga od majke, a ona od bake. Sve je do mleka, a naše dve krave su kvalitetne...Nema tu neke tajne, počinje Stojadinka svoju priču.
Za jedan kilogram Šarskog sira potrebno je dvanaest litara kravljeg mleka.
- Proces traje jedan dan, a onda ide sušenje sira. To sušenje može da traje mesec dana, može tri meseca, ko voli da bude tvrđi onda ga suši mnogo duže. Tokom sušenja bitno je da sir bude na čistom mestu i da se redovno okreće, kaže Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Veličkovići kajmak ne proizvode, jer mleko koje dobijaju od svojih krava troše za sir.
- Ne može to i sir i kajmak. Mi imamo dve krave, nema mleka i za kajmak. Izabrali smo sir. Ako bi počeli i kajmak da pravimo, onda bi pokvarili kvalitet sira, kaže Stojadinka koja godišnje napravi oko 150 kilograma Šarskog sira.
Proizvode i sir od kozjeg mleka, a njegova lekovitost nadaleko je poznata.
- Hajde, poslužite se. Ove paprike su domaće iz naše bašte, bolje su od bilo kojeg mesa... Sad će i rakija, da popijete jednu domaću, kazala je Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Kod Veličkovića ostao sam skoro dva sata. Kada sam pošao, Stojadinka mi je dala jedan smotuljak.
- Ovo je seme od našeg paradajza. Volujsko srce, mnogo je dobar. Ako imate baštu posejte ga, kazala je ova vredna domaćica.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
U Nemačkoj je i dalje više od tri miliona nezaposlenih, a oporavak za sada nije na vidiku, navodi se u danas objavljenom izveštaju Savezne agencije za rad (Bundesagentur für Arbeit).
Iako je godinama unazad žarila i palila javnim tužilaštvom Vrhovna javna tužiteljka Zagorka Dolovac sada kada njeni kandidati gube izbore za Visoki savet tužilaštva, a ona garantovanu fotelju za još šest godina vladavine, sada hoće da ospori legitimnost tužilačkih izbora praveći nepostojeću aferu sa BIA i ugrožavajući integritet i dostojanstvo javnih tužilaca.
Andrea Jovanović, filozofkinja, komentarisala je političku scenu u Srbiji, s posebnim akcentom na blokade, otkrivajući njihovu pozadinu, koja mnogima nije poznata.
Blaženopočivši patrijarh Pavle ostao je u našem narodu upamćen po poruci sažetoj u samo dve reči: Budimo ljudi. Često se tome dodaje i ono ''…iako smo Srbi'', iako je činjenica da patrijarh to nikada tako zapravo nije rekao. No, sasvim svejedno, sa tim ''srpskim'' dodatkom ili bez njega, poruka patrijarha Pavla ostaje da lebdi nad ovim prostorima kao večita pouka svima. Svima koji ljudi jesu. Mada, na našu veliku žalost, ima ovde među nama i dobar broj onih koji su se ispisali iz ljudi, onih koje ne obavezuje nijedan, pa ni Božiji zakon.
Od 3. marta u 22 časa na Informer TV stiže nova emisija "Dobro veče, Srbadijo", autorski projekat koji podseća na to ko smo, odakle smo i šta ne smemo da zaboravimo.
Prošle sedmice u Informerovoj popularnoj emisiji "Na merama" otkrili smo vam sa kim sedi okoreli blokader Jovo Bakić, šta kupuje voditeljka Marija Veljković, kakve su reakcije prolaznika na fudbalera Marka Arnautovića, kako glumica blokaderka Svetlana Bojković glumata u privatnom životu, na koji način se opušta advokat Toma Fila...
Profesor doktor Vladan Petrov, predsednik Ustavnog suda gostujući u Prvim info komentarisao je situaciju u državi i način na koji mediji plasiraju informacije.
Dejan Jelača, srpski glumac koji živi i radi u Americi gostujući u Info jutru otkrio je kakav je život preko okeana i kako Amerikanci gledaju na poteze svog predsednika Donalda Trampa.
Antun Mrdeža je srpski državljanin koji se već godinama dovodi u vezu sa organizovanim kriminalom i međunarodnim švercom kokaina. Poznat je i po nadimku „Nikola Boroš“, a prema međunarodnim izvorima označava se kao jedna od ključnih figura u međunarodnoj mreži trgovine drogom između Južne Amerike i Evrope.
Pre tačno godinu dana, svet je zatekao šokantan prizor u Brčkom: u jednoj kući u naselju Ivici pronađeno je 31 dete, uzrasta od nekoliko meseci do 12 godina, koja su, kako se sumnja, bila zatočena i zlostavljana, a mogući su i elementi trgovine ljudima.
Pripadnici policije u saradnji sa Upravom kriminalne policije uhapsili su R.S.(28) po nalogu Višeg Javnog tužilaštva zbog sumnje da je izvršio krivično delo teško ubistvo.
Vazdušni napadi pogodili su centar Teherana, fokusirajući se na ulicu Pasteur, gde se nalaze predsedništvo i centri nacionalne bezbednosti, zajedno sa oblastima u blizini kompleksa Vrhovnog vođe i Skupštine eksperata.
Američki predsednik Donald Tramp izjavio je da je cilj tekućih napada u Iranu svrgavanje režima i poziva iranski narod da iskoristi priliku i preuzme vladu.
Dok Izrael pokreće napade na Iran, izraelska obaveštajna agencija Mosad na svom zvaničnom Telegram kanalu na persijskom jeziku poziva Irance da pomognu da se "Iran vrati u njegove slavne dane"
Predsednik SAD Donald Tramp najavio je tešku odluku o Iranu. On je to saopštio okupljenima u Korpus Kristiju, u Teksasu, gde je promovisao energetsku agendu.
Jedan od najvoljenijih srpskih filmova svih vremena, "Šećerna vodica", u kojem su nezaboravne glavne uloge ostvarili Sonja Savić i Svetislav Bule Goncić, dobija svoj mjuzikl u Teatru Odeon.
Adrian Vandenberg, čuveni svetski gitarista najpoznatiji po radu u rok grupi "Whitesnake" tokom njenog najuspešnijeg perioda, podelio je na Instagramu fotografiju iz centra Beograda.
Zvanični carski arhivi priznaju samo dvoje dece Katarine Velike i Petra III, Pavla i Anu. Međutim, život slavne ruske carice obeležili su i skandali oko njene vanbračne dece.
Holivudska diva Elizabet Tejlor ostala je upamćena, ne samo po filmovima i burnim ljubavima, već i po čuvenom dijamantu od 69 karata koji je nosila kao simbol glamura i strasti.
Niv Kembel otkriva koje su poznate uloge odbila tokom karijere, uključujući Laru Kroft i "Perl Harbor" i priznaje da su te odluke bile teške, ali nužne.
Nova studija povezala je 27 bakterija i gljivica u ustima ljudi sa 3,5 puta većim rizikom od raka pankreasa, što je podsetnik svima da redovno peru zube i koriste zubni konac.
Venera, planeta ljubavi, ulazi u Ovna 6. marta, pa donosi dinamičniji period u emotivnom smislu. Strelčevi, Lavovi i Ovnovi mogu da dožive iznenadan preokret u ljubavi.
Drama u porodici muzičara Ace Amadeusa traje danima, a sada je otkriveno da je za godinu dana sedam puta dobio zabranu prilaska bivšoj supruzi S.S. i ćerki.
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar