(FOTO/VIDEO) ŠARSKI SIR IZ ŠTRPCA, NEMA KONKURENCIJU: Stojadinka ga pravi po receptu starom dva veka, NJEGOV MIRIS OPIJA SVA ČULA!
Podeli vest
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće
-Vozite još malo napred, a onda skrenite desno i idite do kraja ulice. Ne možete da pogrešite, osetićete miris sira kada budete ispred kuće Stojadinke Veličković. Da vas na vreme upozorim, tu be možete samo da kupite sir i da odete, to su domaćini ljudi, moraćete da sednete, da popijete kafu, nešto da pojedete...
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
22.09.2020
20:47
I zaista je bilo tako. Miris Šarskog sira širio se uskom ulicom u opštini Štrpce, na jugu Kosova i Metohije. Znao sam da nisam pogrešio.
Foto: A.Grbović
- Izvolite, uđite. Taman sam isekla sir i ubrala domaće paprike iz bašte. Malo se okrepite... Izvolite, izvolite, insistirala je Stojadinka Veličković da neko vreme provedem u njenoj kući.
Štrpce je lepa opština na čijoj teritoriji se nalazi ski centar Brezovica. Deo ŠtrpCa je na teritoriji nacionalnog parka Šar Planina, jednog od pet u Srbiji.
Ova porodica vekovima čuva svoje ognjište u Štrpcu. I ne samo to. Veličkovići šire svoje imanje, stvaraju svojim vrednim i poštenim rukama. Imaju svoju radionicu u kojoj popravljaju traktore i druge poljoprivredne mašine.
Foto: A.Grbović
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće.
- Ovaj recept za sir star je dva veka, nasledila sam ga od majke, a ona od bake. Sve je do mleka, a naše dve krave su kvalitetne...Nema tu neke tajne, počinje Stojadinka svoju priču.
Za jedan kilogram Šarskog sira potrebno je dvanaest litara kravljeg mleka.
- Proces traje jedan dan, a onda ide sušenje sira. To sušenje može da traje mesec dana, može tri meseca, ko voli da bude tvrđi onda ga suši mnogo duže. Tokom sušenja bitno je da sir bude na čistom mestu i da se redovno okreće, kaže Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Veličkovići kajmak ne proizvode, jer mleko koje dobijaju od svojih krava troše za sir.
- Ne može to i sir i kajmak. Mi imamo dve krave, nema mleka i za kajmak. Izabrali smo sir. Ako bi počeli i kajmak da pravimo, onda bi pokvarili kvalitet sira, kaže Stojadinka koja godišnje napravi oko 150 kilograma Šarskog sira.
Proizvode i sir od kozjeg mleka, a njegova lekovitost nadaleko je poznata.
- Hajde, poslužite se. Ove paprike su domaće iz naše bašte, bolje su od bilo kojeg mesa... Sad će i rakija, da popijete jednu domaću, kazala je Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Kod Veličkovića ostao sam skoro dva sata. Kada sam pošao, Stojadinka mi je dala jedan smotuljak.
- Ovo je seme od našeg paradajza. Volujsko srce, mnogo je dobar. Ako imate baštu posejte ga, kazala je ova vredna domaćica.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
Na indijskoj televiziji prikazana je neobična i humoristična animacija u kojoj su glavni likovi ruski predsednik Vladimir Putin i indijski premijer Narendra Modi.
Advokat Nikole Selakovića, Vladimir Đukanović, oglasio se na svom Iks nalogu i obratio drugim advokatima koji komentarišu i mešaju se u slučajeve u kojima nisu angažovani da to ne rade!
Opozicija i blokaderi će zajedno osvojiti manje glasova nego na izborima nego 2023. godine, jer su se u ovoj godini silno iskompromitovali, zbog čega će ih narod kazniti na biračkom mestu. Sa druge strane, SNS će biti nagrađen jer je uspeo da spasi Srbiju od građanskog rata.
Predednica Skupštine Ana Brnabić pohvalila je Nezavisno udruženja novinara Srbije (NUNS) koje je reagovalo na skandaloznu presudu glavnoj urednici portala 'Novosti' Andrijani Nešić.
Predsednica Skupštine Srbije reagovala je na tekst blokaderskog medija, kojim su sami dokazali da ne postoje paralelni birački spiskovi, kao i da građani glasaju po svojoj volji, a ne pod pritiskom.
Gosti Info jutra Nikola Rađen, bivši vaterpolista, Dragan Vasiljković, fondacija "Kapetan Dragan" i Branko Babić, biznismen komentarisali su uvrede na račun Srba koje dolaze iz regiona.
Vesna Jović, novinarka Informera za Istočnu Srbiju i Aleksandar Jerković, iz Odbora za kontrolu i opservaciju gostujući u Info jutru komentarisali su izbore u Negotinu, Mionici i Sečnju.
Viši sud u Podgorici izdao je jutros naredbu policiji da na naredno ročište, zakazano za 16. januar, prinudno dovede Budvanina Marka Ljubišu-Kana, navodnog pripadnika "škaljarskog klana", kako bi svedočio u postupku protiv kriminalne grupe koja je pokušala da ga ubije.
Policajci u Novom Sadu uhapsili su B. B. (60), zbog sumnje da je počinio krivično delo prikazivanje, pribavljanje i posedovanje pornografskog materijala i iskorišćavanje maloletnih lica za pornografiju.
Poseta ruskog predsednika Vladimira Putina Indiji jasno pokazuje toplu, stabilnu i prijateljsku dinamiku odnosa Moskve i Nju Delhija – potpuno drugačiju od one koju je doživeo britanski premijer Kir Starmer tokom svoje posete pre samo dva meseca.
Član finske nacionalno-konzervativne partije „Alijansa slobode“ Armando Mema kritikovao je evropske političke lidere zbog, kako kaže, potpuno pogrešnih prioriteta u odnosu na one koje imaju ruski predsednik Vladimir Putin i indijski premijer Narendra Modi.
Nova američka strategija nacionalne bezbednosti poziva na "negovanje otpora" u Evropi, upozoravajući da Stari kontinent podriva demokratiju, blokira mir u Ukrajini i suočava se sa "civilizacijskim brisanjem" zbog visoke migracije i pada stope nataliteta.
Glumica Gala Videnović slavu je stekla ulogom Nataše u filmovima o "Žikinoj dinastiji", a posle mnogo godina publika j eponovo može gledati na filmu i to u 11. nastavku ovog kultnog serijala.
Dramatična reakcija jednog psa nakon što čuje svoje ime tokom ključne scene u popularnoj seriji "Stranger Things" nasmejala je milione korisnika TikToka.
Netfliks je izašao kao pobednik u trci za preuzimanje Warner Bros. i HBO, objavivši dogovor koji bi mogao da ujedini dve velike striming sile sa jednim od najvažnijih studija u filmskoj i TV industriji. Ako se dogovor postigne, to bi značajno promenilo izgled Holivuda u trenutku kada je zabavna industrija već uzdrmana.
Kersti je na svom TikTok profilu podelila trik gde uz pomoć svetlucavih traka (grilandi), popunjava prazan prostor i čini jelku bujnijom i prirodnijom.
Ovako možete utvrditi da li su vaš mejl ili lozinke završili u rukama hakera. Brza reakcija može sprečiti zloupotrebu vaših naloga i zaštititi vaše podatke.
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar