(FOTO/VIDEO) ŠARSKI SIR IZ ŠTRPCA, NEMA KONKURENCIJU: Stojadinka ga pravi po receptu starom dva veka, NJEGOV MIRIS OPIJA SVA ČULA!
Podeli vest
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće
-Vozite još malo napred, a onda skrenite desno i idite do kraja ulice. Ne možete da pogrešite, osetićete miris sira kada budete ispred kuće Stojadinke Veličković. Da vas na vreme upozorim, tu be možete samo da kupite sir i da odete, to su domaćini ljudi, moraćete da sednete, da popijete kafu, nešto da pojedete...
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
22.09.2020
20:47
I zaista je bilo tako. Miris Šarskog sira širio se uskom ulicom u opštini Štrpce, na jugu Kosova i Metohije. Znao sam da nisam pogrešio.
Foto: A.Grbović
- Izvolite, uđite. Taman sam isekla sir i ubrala domaće paprike iz bašte. Malo se okrepite... Izvolite, izvolite, insistirala je Stojadinka Veličković da neko vreme provedem u njenoj kući.
Štrpce je lepa opština na čijoj teritoriji se nalazi ski centar Brezovica. Deo ŠtrpCa je na teritoriji nacionalnog parka Šar Planina, jednog od pet u Srbiji.
Ova porodica vekovima čuva svoje ognjište u Štrpcu. I ne samo to. Veličkovići šire svoje imanje, stvaraju svojim vrednim i poštenim rukama. Imaju svoju radionicu u kojoj popravljaju traktore i druge poljoprivredne mašine.
Foto: A.Grbović
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće.
- Ovaj recept za sir star je dva veka, nasledila sam ga od majke, a ona od bake. Sve je do mleka, a naše dve krave su kvalitetne...Nema tu neke tajne, počinje Stojadinka svoju priču.
Za jedan kilogram Šarskog sira potrebno je dvanaest litara kravljeg mleka.
- Proces traje jedan dan, a onda ide sušenje sira. To sušenje može da traje mesec dana, može tri meseca, ko voli da bude tvrđi onda ga suši mnogo duže. Tokom sušenja bitno je da sir bude na čistom mestu i da se redovno okreće, kaže Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Veličkovići kajmak ne proizvode, jer mleko koje dobijaju od svojih krava troše za sir.
- Ne može to i sir i kajmak. Mi imamo dve krave, nema mleka i za kajmak. Izabrali smo sir. Ako bi počeli i kajmak da pravimo, onda bi pokvarili kvalitet sira, kaže Stojadinka koja godišnje napravi oko 150 kilograma Šarskog sira.
Proizvode i sir od kozjeg mleka, a njegova lekovitost nadaleko je poznata.
- Hajde, poslužite se. Ove paprike su domaće iz naše bašte, bolje su od bilo kojeg mesa... Sad će i rakija, da popijete jednu domaću, kazala je Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Kod Veličkovića ostao sam skoro dva sata. Kada sam pošao, Stojadinka mi je dala jedan smotuljak.
- Ovo je seme od našeg paradajza. Volujsko srce, mnogo je dobar. Ako imate baštu posejte ga, kazala je ova vredna domaćica.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
Gradonačelnik Kijeva Vitalij Kličko pozvao je stanovnike da napuste grad ako imaju tu mogućnost, zbog teške energetske krize, masovnih prekida grejanja i sve većeg opterećenja infrastrukture usled ekstremno niskih temperatura koje su zahvatile ukrajinsku prestonicu.
Rusija sada ima jasnu prednost u novoj trci u naoružanju 21. veka, izjavio je bivši obaveštajac i vojni analitičar Skot Riter u intervjuu novinaru Endrjuu Napolitanu.
Predsednica Narodne skupštine Srbije Ana Brnabić oglasila se na društvenoj mreži Iks povodom koncerta Marka Perkovića Tompsona u Hrvatskoj, uputivši oštru poruku evropskim institucijama i političkim grupama. Brnabić je na engleskom jeziku direktno skrenula pažnju na, kako je navela, višegodišnje ćutanje Evropske unije na otvorene neonacističke manifestacije u Hrvatskoj.
U regionu se najavljuje osnivanje novih crkvenih frakcija, sa ciljem da se novonastale zajednice otuđe od Srpske pravoslavne crkve, a analitičari upozoravaju na veliku opasnost.
Učesnica Sanja Kalinović često je na meti svojih saboraca koji je gotovo svakodnevo izbegavaju, što je zapalo za oko kako gledaocima, tako i prodršci ostalih takmičara.
Tokom gostovanja u Specijalnoj emisiji o Exatlonu prijateljica Sanje Kalinović šokirala je sve prisutne, uključujući i devojku Nemanje Radovanovića, izjavom da će se Sanja možda zaljubiti u Nemanju!
Sada već bivša učesnica Exatlona Srbija Amela Melegi u specijalnoj emisiji na televiziji Informer priznala je da je za nju Boško Marinković idealan muškarac.
Prethodne sedmice u Informerovoj mega popularnoj emisiji "Na merama" mogli ste da vidite kako bivša ministarka Danica Grujičić pohodi blokaderske šatore, gde to tumara analitičar Aleksandar Radić, čime se sada bavi doskorašnji trener KK Partizan Željko Obradović, na koji način glumica Iva Štrljić vežba za novu ulogu…
Državni sekretar u Ministarstvu zdravlja Mirsad Đerlek gostujući u Info jutru govorio je o ulaganjima u zdravstvo i lečenju dece pre 2012. godine i od te godine do danas.
Na Odeljenju ortopedije bolnice u sistemu tzv. Kosova, u južnom delu Kosovske Mitrovice, juče se dogodio incident u kojem su napadnuti jedna medicinska sestra i dva radnika fizičkog obezbeđenja tokom obavljanja svojih radnih dužnosti.
Miloš M. (30) koji je počinio samoubistvo skokom kroz prozor kuhinje sa 9. sprata stambene zgrade u Cvijićevoj ulici u Beogradu 1. januara ove godine, nakon što je konstatovana smrt njegove partnerke M. P. (28), sahranjen je pre tri dana.
Teška saobraćajna nesreća dogodila se večeras u Sopotu, u blizini restorana "Radovanje", kada je vozač automobila izgubio kontrolu nad vozilom i udario u banderu. Prema prvim informacijama, dve osobe su zadobile teške telesne povrede.
Marko Vuković, kum odbeglog vođe “kavačkog klana” Radoja Zvicera, ubijen je pre šest godina u Beogradu, a njegova likvidacija kasnije je dovedena u vezu sa obračunima crnogorskih kriminalnih klanova i međunarodnim švercom kokaina.
Vođa kartela Živko Bakić Žića (43) prvo je izrešetan po grudima i stomaku, a potom mu je ubica prišao i hladnokrvno ispalio dva hica u glavu kako bi bio siguran da neće preživeti
Rusija je pokazala da može da zbriše Berlin i Varšavu za nekoliko minuta, izjavio je ukrajinski ekspert Vitalij Portnikov, govoreći o ruskom udaru sistemom „Orešnik“ i poruci koju je taj napad, po njegovim rečima, bio namenjen da pošalje Evropi.
Administracija predsednika SAD Donalda Trampa odlaže mogući vojni udar na Iran kako bi u međuvremenu povećala američko vojno prisustvo na Bliskom istoku, prenose američki mediji bliski Beloj kući.
Ukrajinske kompanije suočavaju se sa milijardama evra dugova koje više nisu u stanju da redovno otplaćuju, piše nemački list Handelsblat. Evropski kreditori, koji su do sada pokazivali razumevanje zbog rata, sve češće najavljuju da će početi da naplaćuju potraživanja.
Najnovija verzija ruskog tenka, koja je nedavno predstavljena u javnosti, privukla je pažnju zbog neobičnog izgleda i dodatne zaštite u obliku metalne konstrukcije nalik „laticama“.
Završeci kultnih serija često su trenutak istine, ne samo za likove, već i za autore. Dok su neki krajevi doneli katarzu i smisleno zaokružili priču, drugi su izazvali bes publike.
Jugoslovenska glumica Edita Majić napustila je blistavu glumačku karijeru kako bi se zamonašila, a potom potpuno povukla iz sveta i postala pustinjakinja, živeći u samoći na nepoznatoj lokaciji.
Emilija Klark, zvezda serije "Igre prestola", otkrila je da je tokom snimanja nove serije "Ponies" povredila rebro, i to dok je snimala eksplicitnu scenu.
Kejt Midlton počastila je danas ljubitelje mode još jednim sjajnim modnim izdanjem, u znaku crvene boje. Ugostila je u Vindzoru englesku žensku ragbi reprezentaciju kako bi proslavili trijumf na Svetskom prvenstvu prošle jeseni.
Spajs patrolira područjem Arktičkog nacionalnog parka, gde sneg pada i do osam meseci godišnje, a zimi dan traje svega šest sati. Otkrio je kako preživljava u tim ekstremnim uslovima.
Sočan i mekan kolač sa makom predstavlja pravu rapsodiju ukusa. Ovaj kolač je prava riznica zdravlja, a rogač mu daje poseban ukus koji se ne zaboravlja.
Salata sa pirinčem je jedna od onih za koju se uvek traže kašika više. Lagana, kremasta i osvežavajuća, a dovoljno zasitna je savršen prilog uz pečenje.
Crnogorski pevač Bojan Tomović pružio je podršku Ani Bekuti nakon što je tokom koncerta u Čačku doživela incident - blokaderi su gađali pevačicu i članove njenog benda grudvama i ledenicama.
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar