• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer

Izvor: B.Ilić

20.10.2022

14:12

GRUJIČIĆI SPREMAJU KOLAČ OD ŠLJIVA NA LISTU KUPUSA! Ova poslastica ima rok trajanja čak TRI GODINE, domaćini otkrili STARU RECEPTURU (FOTO)

printscreen

Srbija

GRUJIČIĆI SPREMAJU KOLAČ OD ŠLJIVA NA LISTU KUPUSA! Ova poslastica ima rok trajanja čak TRI GODINE, domaćini otkrili STARU RECEPTURU (FOTO)

Podeli vest

Nedeljko i Vidojka Grujičić iz sela Draglica kod Zlatibora i danas dan prave kolač od šljiva na listu kupusa, baš onako kako su to nekad činili naši stari. Za Informer.rs otkrili su kako se pravi poslastica od pekmeza koja ima rok trajanja čak tri godine

Supružnici Grujičići na svom imanju u Draglici gaje dosta voća i povrća, a od svojih plodova pripremaju tradicionalne proizvode koje prave i čuvaju na starinski način.

Glavna poslastica u njihovom domaćinstvu je kolač od šljiva koji se sprema na listu kupusa.

Prema rečima domaćice Vidojke za starinsku poslasticu najvažnije je dobro ukuvati pekmez koji se pravi od zrelih mađžarki.

- Pri kraju kuvanja, u pekmez se dodaje nekoliko kašika pšeničnog brašna koji pomaže da se kolač brže osuši, ali doprinosi i ukusu i gustini. Pekmez se potom stavlja kašikom na liske kupusa i ostavlja se oko mesec dana na sušenje - otkriva Vidojka.

Foto: B.Ilić

Grujičići liske sa pekmezom suše na dasci u kolibi, a kada se smesa osuši prevrnu je jednom i čuvaju u papirnoj kesi.

- Ovako pripremljen kolač ima rok trajanja tri godine - kaže domaćica Vidojka. 

Nedeljko dodaje da se pekmez nekada kuvao u rakijskom kazanu koji mu je davao poseban ukus.

Foto: B.Ilić

Pekmez se nekada kuvao u rakijskom kazanu od 60 kilograma, a čuvao se u bukovom čabru i u manjim drvenim i zemljanim posudama. U ovom kraju se još prepričavaju sećanja Solunaca, kada su kretali na mobilizaciju početkom 20. veka, a u torbi su pored voska uvek nosili po koji šljivov kolač da se okrepe u teškim ratnim situacijama - kazuje Nedeljko.

Kako kažu ovaj kolač najviše vole deca, a njihovi unuci iz Čajetine i Beograda jedva čekaju raspust da dođu u Draglicu kod babe i dede.

Po starom običaju kolač se poslužuje u retkim prazničnim prilikama kao što su Detinci, Materice, Oci, Badnji dan i Božić. 

Foto: B.Ilić

Voće suše na promaji

U ovom planinskom selu pod Murtenicom nema savremenih šusara, ali ovi gorštaci zimu ne čekaju bez sušenog voća.

Sitno iseckano voće suše na promaji, pod strehom, a šljive se suše nanizane na prut kako bi u zimskim mesecima imali zdrave poslastice.

Proces sušenja voća na promaji je vrlo jedinstven i zbog toga njihove proizvode vole svi da probaju, kako odrasli, tako i deca.

Posao kojim se bavi ovaj bračni par gotovo je izumro u Srbiji, a Grujičići čuvaju tradiciju i iskustvo koje su im preneli predaci.

Bonus video:

 

Postovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube, Viber.

Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.

Naše aplikacije možete skinuti na:


Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

Politika

Šteta nekoliko miliona! Ekstremisti demolirali fontanu na Slaviji nakon protesta - zamenjeni uništeni reflektori, u toku punjenje fontane!
Politika

Šteta nekoliko miliona! Ekstremisti demolirali fontanu na Slaviji nakon protesta - zamenjeni uništeni reflektori, u toku punjenje fontane!

Javno-komunalno preduzeće "Beogradski vodovod i kanalizacija" saopštilo je danas da je Služba održavanja javnih gradskih česama i fontana ovog preduzeća tokom noćnih i jutarnjih sati obavila sve neophodne radove na fontani "Slavija", na kojoj je, kako je to preduzeće ranije saopštilo, pričinjena šteta tokom jučerašnjeg protesta na Slaviji.

23.12.2024

16:03

TV

Želimo li mirniju budućnost ili povratak u prošlost? Ne propustite Info dan od 15 časova!
Live TV

Želimo li mirniju budućnost ili povratak u prošlost? Ne propustite Info dan od 15 časova!

Juče se predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio javnosti sa važnom porukom: „Važno je da u ovom trenutku nastavimo da radimo zajedno, da sve naše razlike ne ostavljamo po strani, ali da pokušamo da razumemo da su nam mir i stabilnost u zemlji od izuzetnog značaja.“ Njegove reči dolaze u trenutku kada deo opozicije poziva na sukobe i nemire, što podseća na mračne epizode iz prošlosti.

23.12.2024

12:48

Tenzije u Bosni i Hercegovini: Mile Bosnić o odlukama Kristijana Šmita i potencijalnoj krizi Republike Srpske
"Bosanski lonac" pred pucanjem?!

Tenzije u Bosni i Hercegovini: Mile Bosnić o odlukama Kristijana Šmita i potencijalnoj krizi Republike Srpske

Gost "Info jutra" na Informer televiziji bio je predsednik udruženja Krajišnika Mile Bosnić koji je govorio o spletu velikih tenzija sa izvorištem u odlukama Kristijana Šmita, visokog predstavnika u Bosni i Hercegovini kojeg Banjaluka ne priznaje, a koje su išle direktno na štetu Republike Srpske uoči presude protiv lidera Republike Srpske Milorada Dodika i o tretnjama da se ovaj splet okolsnosti izrodi u najveću krizu od potpisivanja Dejtonskog sporazuma, a samu Srpsku dovede na korak od proglašenja samostalnosti.

23.12.2024

10:51

Hronika

Sport

Planeta

Zabava

JOŠ Zabava VESTI

Magazin

Džet set