• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer

Izvor: I.M.

16.11.2023

16:55

Čega god se dohvati Cane rakiju napravi! Ako mislite da ste probali sve, od kupusa niste, evo i recepta!

I.M.

Srbija

Čega god se dohvati Cane rakiju napravi! Ako mislite da ste probali sve, od kupusa niste, evo i recepta!

Podeli vest

Tradicionalno, rakija se u Srbiji priprema od šljive, kasije, kruške, jabuke, dunje i drugih vrsta voća. Međutim, poslednjih godina na tržištu se mogu naći i rakije od povrća, poput one od šargarepe, kupusa ili paradajza.

Cane Minić iz čačanskog sela Donja Trepča, koji se decenijama bavi proizvodnjom voćnih rakija, otišao je toliko daleko da danas u svom asortimanu ima više desetina najrazličitijih vrsta rakija. Među njima je i ona od kupusa, koju je kako kaže napravio iz radoznalosti.

Pripremio sam je pre desetak godina i tu rakiju i danas imam. Kupus se najpre isecka u rezance i nalije toplom vodom u koju se doda određen procent šećera, zbog fermentacije. Iz destilerije u koju staje oko 150 litara komine, dobije se svega od 1,5 do dva litra rakije od kupusa. Tu rakiju nisam “pekao” da bih je prodavao, već čisto iz radoznalosti.

Radoznali ljubitelji žestine vole da je probaju, ali se radije odlučuju za tradicionalne napitke. Rakija od kupusa i miriše na kupus, pa oni koji su navikli na “šljivu” retko biraju ovo piće - kaže Cane koji u svom podrumu ima ukupno 32 vrste rakija počev od ove od kupusa, preko žestine spravljene od banane, oraha, pa sve do maline i šumske jagode.

Cane kaže da iako je asortimn širok, najveće interesovanje i dalje vlada za tradicionalne napitke od šljive, kajsije, dunje, kruške i jabuke. Podsećamo, rakija šljivovica iz podruma ovog domaćina upisana je na UNESCO Reprezentativnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa čovečanstva kao element nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije.

Foto: I.M.

 

Neobične vrste rakija neki drugi proizvođači pripremaju i iz komercijalnih razloga, razumljivo jer za njima postoji potražnja. Takav je slučaj sa destilerijom iz okoline Kruševca koja na veliko proizvodi rakiju od šargarepe.

- Godišnja proizvodnja rakije od šargarepe je oko 1.000 litara, od čega najmanje pola odlazi u Evropu kroz izvoz, najveći potrošači su Nemci. Što se tice domaćeg tržišta, prestonički koktel barovi i specijalizovane prodavnice alkoholnih pića su najveći kupci ovog našeg proizvoda.

Rakija od šargarete je specificnog ukusa, nije za svakoga i za svakodnevnu konzumaciju, vrlo je zabavna i iziskuje određeno znanje o pićima kako bi se stekao pravi utisak o njoj. Naša iskustva sa standardnim konzumentima su takva da se na prvu probu ljudima ili svidi ili ne i takav utisak se uglavnom ne menja.

Foto: ToppPress

 

 

Rakija je bezbojna, lezala u inox sudovima, karakterističnog mirisa i gorkastog after tejsta. Miris i ukus šargarepe dominiraju sto je izuzetno zanimljivo koktel majstorima kada je koriste u pripremi egzotičnih koktela.

Interesovanje za ovaj proizvod raste, što zbog specificnosti povrća od kog se pravi, što zbog samog rasta prisutnosti destilerije na tržistu alkoholnih pića - kaže Milica Nejković predstavnik destilerije.

Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube, Viber.

Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.

Naše aplikacije možete skinuti na:


Imate mišljenje?

Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

Politika

TV

Hronika

Sport

Detalji povrede Međedovića! "Pocepao" mišić...Ozbiljnije je nego što smo mislili!
Tenis

Detalji povrede Međedovića! "Pocepao" mišić...Ozbiljnije je nego što smo mislili!

Povreda zadnje lože, koju je Hamad Međedović zadobio u dramatičnom meču protiv Stefanosa Cicipasa, primorala ga je da odustane od osmine finala turnira u Dohi. Snimci su potvrdili da se radi o parcijalnoj rupturi mišića, zbog čega će srpski teniser morati na pauzu i sigurno propustiti turnir u Dubaiju, dok je njegov nastup na američkoj turneji pod znakom pitanja.

19.02.2025

16:37

Neverovatno bahanalisanje Šurbatovića! Bivši gensek FSS spopadao žene po barovima u inostranstvu!?
Fudbal

Neverovatno bahanalisanje Šurbatovića! Bivši gensek FSS spopadao žene po barovima u inostranstvu!?

Nekadašnji generalni sekretar Fudbalskog saveza Srbije, a sada lažni student, Jovan Šurbatović, navodno se žestoko bahanalisao na gotovo svim gostovanjima našeg nacionalnog tima. Brukao je i sebe, ali i srpsku kuću fudbala u Litvaniji, Italiji i Ukrajini, tako što je spopadao tuđe devojke, a toliko je otišao daleko da je na svim tim mestima jedva izbegao da dobije batine.

19.02.2025

15:16

Planeta

(VIDEO) Putin pred raketama beži pod ovu planinu?! Amerikanci otkrili šokantne detalje, postoji jedan veliki problem...
NEŠTO JE SUMNJIVO

(VIDEO) Putin pred raketama beži pod ovu planinu?! Amerikanci otkrili šokantne detalje, postoji jedan veliki problem...

Na južnim obroncima Urala uzdiže se planina Jamantau, čije ime na baškirskom jeziku znači „zla planina“. Meštani vekovima veruju da se na njenom vrhu krije nešto zlokobno – od duhova do divljih zveri. Ipak, priče lokalnog stanovništva blede pred misterijom bunkera ruskog predsednika Vladimira Putina, koji su navodno razotkrili Amerikanci.

19.02.2025

15:40

Zabava

JOŠ Zabava VESTI

Magazin

Džet set